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2014-12-14 23:55:58

食之真味烘焙正式開張了！！！

2013-05-15 20:54:43

拒絕合法和非法的人工添加劑

2012-04-19 13:41:09

歡迎加入facebook食之真味粉絲團

2009-08-31 20:51:50

越南行之三下龍灣翡翠號Emeraude


右邊的窗戶可見到外面的風景。               事先安排下龍灣的旅遊時，我留意了好多家的遊艇公司，原本希望搭乘傳統造型的木造船，但是考慮小朋友一下子不見得能適應潮濕又熱的木造船，轉而選擇下龍灣...
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回應(4)| 推薦(2)| 收藏(0)| 越南
2009-08-30 20:47:07

越南行之二＜差點吃到XX春捲＞


         抵達河內第一天晚上，為了讓兩位小朋友漸漸適應越南美食，當晚決定搭計程車到使館區附近吃道地越南菜。主要的菜色以小陶罐煮成的米飯配上各式各樣的快炒。         這家餐館的顧客以越南人居...
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2009-08-29 12:51:38

越南行之一


當天中午吃到的燒烤豬肉浸泡在魚露中，上面一片片極好吃的醃製泡菜。         聽從神秘魚的建議後，開始著手準備相關資料。獅子也建議我要出去走走，生活多一點靈感。有些英文導覽書在台灣找不到，獅子幫忙從...
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2009-08-24 23:08:11

越南行開箱文


越南的手工藝做得非常好，盒子上面的花樣是由紙捲起後組合而成。                前一陣子一直覺得很悶，工作疲憊，好想出去玩。好不容易盼到暑假，但是一想到今年初花大錢買了中部電機的烤箱，想玩的...
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2009-08-08 01:19:30

強力推薦：＜ Natural And Fair網上商店＞


         獅羊二人這些年來努力發展「宅經濟」，除了主婦聯盟固定每週五到菜外，其他時間幾乎不出門。那我們的生活用品該如何解決呢？         獅子笑著說：「我們買遍全世界的物品，從寒帶買到熱帶...
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2009-08-06 01:13:11

西班牙TAPAS嘶嘶蝦


        自從五年前到西班牙巴塞隆納自助旅行後，瘋狂地迷上下酒菜TAPAS。         還記得當時和羊二姐一家四口，被西班牙一天五到七餐的吃飯加點心時間搞得糊里糊塗的，傍晚時分還不是吃晚餐的時間，肚...
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2009-07-22 20:28:51

香草蝦


 羊平日是不看電視的，除非是在跑步機上走著。 最近看到某些好節目，譬如：旅遊生活頻道的「帥哥廚師到我家」第二季。剛好看到節目最後，主持人柯提斯史東正在燒烤已撥殼去頭的蝦子，我只聽到蝦子上有奧勒岡、迷迭...
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2009-07-18 22:50:45

傳統法國長棍麵包( OLD FASHIONED Baguette )


     羊自學烘焙八年來，這是第三次做法國長棍麵包。 八年前第一次試做時很興奮，不過成果不太妙，看起來像長棍，表面劃刀用菜刀劃（劃起來還挺好笑的），口感也還好，沒想像中的夢幻。第二次即是去年公共電視來...
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2009-07-13 16:55:35

強力推薦：＜ 阿飛飛魚干 ＞


                       最近正在讀「自耕自食：奇蹟的一年」（天下文化出版），想到台灣的農民和漁民，感觸頗深。決定為這些努力的農漁業者，貢獻一點自己小小的力量，多多促銷很好的農漁產品。...
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2009-07-05 19:13:10

歐洲鄉村麵包條( Country Stick Fabrice’s Way )


        < 麵包教室 >的作者Gregoire Michaud在鄉村麵包條的註解中寫著：   「當麵糰的發酵過程超過24小時，能讓流質麵糰的筋性隨時間而凝結。雖然麵糰十分柔軟，但經過烘烤過，它的質感極佳和十分香脆。這...
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2009-07-01 22:22:49

歐洲鄉村麵包( Boule de campagne )


        最近努力做各種無油麵包，歐洲鄉村麵包是我很喜愛的麵包之一。混合著有機石磨全麥麵粉、有機石磨黑麥麵粉、低溫烘焙熟小麥胚芽和養多日的麵種，在攪拌缸中快速地打著麵糰，麵糰散發出各種麥香撲鼻而來...
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2009-06-26 18:29:48

法國南部葡萄乾圓麵包Le Bun De Montelimar


        上個月做的法國南部葡萄乾圓麵包，做出來的時候，猛然一看，嚇了一跳，好像波蘿麵包啊！「The Breads of France」這本書的食譜最少都有四十年以上的歷史，更不知在法國南部Montelimar小鎮已經流行多...
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2009-06-21 19:57:23

新疆蒸奶麵捲


            之前做了不少清真小吃，新疆蒸奶麵捲即是其中一道。為什麼想做這道「新疆蒸奶麵捲」呢？         「清真小吃」書中寫著：   「『波什喀勒』是維吾爾語的音譯，漢語的名稱是蒸奶麵...
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2009-06-15 23:00:13

瑞士卑斯麵包( Le Batz )


        最近天熱潮濕，搞得羊身體不太舒服，看了中醫師。連醫師說：「這些症狀都是天熱潮濕所引起的，但是（他停一了一下才說）…你吃了含油的麵包，會造成身體潮濕的問題更嚴重。可否試著做沒有油的麵包？」...
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回應(5)| 推薦(2)| 收藏(0)| 瑞士
2009-06-11 21:38:55

印度米豆咖哩


        < 模里西斯強颱 >   剛到模里西斯的前幾個月，首次經歷真正強颱！       記得是二月吧！模里西斯位於南半球，當時是夏天。我們僅知颱風即將來襲，其餘一律不知。夜裡早已備好的手電筒及蠟...
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回應(3)| 推薦(3)| 收藏(0)| 印度
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