食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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羊平日是不看電視的，除非是在跑步機上走著。

 

最近看到某些好節目，譬如：旅遊生活頻道的「帥哥廚師到我家」第二季。剛好看到節目最後，主持人柯提斯史東正在燒烤已撥殼去頭的蝦子，我只聽到蝦子上有奧勒岡、迷迭香，最後再灑上檸檬汁。

 

突然想到冰箱還有文萊藍蝦，我不想用燒烤的方式烹調蝦子，決定改用大火快炒。快炒需要橄欖油，再來點拍碎的大蒜，其他依樣畫葫蘆即可。

 

材料：

 

文萊藍蝦兩盒（約二十六隻）或是無抗生素、無重金屬的蝦子

 

紐西蘭有機海鹽適量

 

乾的奧勒岡或奧立岡適量

 

乾的迷迭香適量

 

拍碎大蒜幾瓣

 

西班牙百格仕中味橄欖油適量

 

檸檬或萊姆一個

 

 

作法：

 

1.將解凍後的藍蝦以剪刀將頭、殼、腳及腸泥去掉。

 

2.鍋中倒入橄欖油，熱油，加入大蒜、奧勒岡及迷迭香適量，稍微翻炒一下。

 

3.加入撥好的蝦子及適量的鹽，大火快炒至熟。

 

4.倒入盤中，擠上檸檬汁，即可享用。

 

 

很簡單烹調方式，非常美味的一道菜，最後盤中剩下的蝦子汁液，千萬別浪費，拿塊麵包沾著吃。獅子臨睡前越想越不甘心，從冰箱抓了塊麵包，沾著醬汁吃^^

 

 

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