我幾乎沒做過巧克力麵包，但看著書中的「黑巧克力酸櫻桃麵包」，讓我超級想試的。我覺得此麵包根本就是「德國黑森林蛋...
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發表時間：2012-05-05 13:25:05 | 回應：4
「馬斯卡邦乳酪煎蛋餅佐以比利時酸櫻桃」我試了幾次，煎蛋餅時超級難煎的，但是實在是太美味了！想吃的念頭總是督促自...
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發表時間：2012-05-02 22:05:12 | 回應：4
昨晚一如往常，趁著上班的空檔，打了這篇義大利拖鞋麵包，才剛打幾個字，覺得腳底震了幾下，接下來看到辦公室兩面的牆...
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發表時間：2009-11-06 18:51:01 | 回應：5
上週末羊連續做了三種麵包：義大利拖鞋麵包、懷舊麵包和鄉村麵包。秋高氣爽午後時光的日子裡，格外顯得安靜，羊獨自在...
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發表時間：2009-10-30 19:51:56 | 回應：3
這是今年五月時做的麵包，一直忘了貼。 最近經常在報章雜誌看到，台灣目前已有許多小型的麵包烘焙坊，採用自家現磨的...
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發表時間：2009-10-22 21:39:52 | 回應：3
上週末為了迎接三位遠方的友人，另外試做加了熟小麥胚芽和頂級有機橄欖油的義大利拖鞋麵包。這回拖鞋麵包使用的麵種為...
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發表時間：2009-10-20 19:06:16 | 回應：2
為了迎接上週末三位遠道而來的友人，在上週五的晚上，羊特別先做了Pre-Ferment種，經過十六小時長時間發酵，發得很漂...
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發表時間：2009-10-19 21:11:49 | 回應：4
繼核桃葡萄乾麵包後，今年六月同時還做了鄉村鑰匙麵包。材料： 統一勁強麵包粉（加拿大未漂白一級小麥） 統一有機石...
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發表時間：2009-10-11 11:48:02 | 回應：2
最近忙著「苦讀」某本極好的英文麵包烘焙書，只要不工作的時間裡，幾乎都在讀這本書。中秋過後天氣變涼，烤箱要開爐了...
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發表時間：2009-10-11 11:27:55 | 回應：0
無花果茴香麵包是在暑假前做的，當初為了做此款麵包，到處找有機斯佩爾特全麥麵粉，幸好在烘焙展中找到，而且現在確定...
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發表時間：2009-09-30 18:16:58 | 回應：0
< 麵包教室 >的作者Gregoire Michaud在鄉村麵包條的註解中寫著：
「當麵糰的發酵過程超過24小...
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發表時間：2009-07-05 19:13:10 | 回應：8
最近努力做各種無油麵包，歐洲鄉村麵包是我很喜愛的麵包之一。混合著有機石磨全麥麵粉、有機石磨黑麥...
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發表時間：2009-07-01 22:22:49 | 回應：2
