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2012-05-05 13:25:05| 人氣2,655| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

黑巧克力酸櫻桃麵包

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我幾乎沒做過巧克力麵包，但看著書中的「黑巧克力酸櫻桃麵包」，讓我超級想試的。我覺得此麵包根本就是「德國黑森林蛋糕」的麵包版！最後打進麵糰的酸櫻桃，隨著攪拌的次數，已成了酸櫻桃屑屑~~~烘烤後，嚐一口、在吞下的那一瞬間，酸櫻桃的味道出現了！早晨來一片，趁熱時塗上奶油，真是超級幸福的黑巧克力酸櫻桃麵包。

 

 

材料：

法國T65未漂白麵粉

有機石磨黑麥麵粉

有機純黑可可粉

無鹽奶油

白玫瑰新鮮酵母

紐西蘭有機海鹽

水

法國頂級米歇爾63%巧克力珠

比利時冷凍酸櫻桃






比利時冷凍酸櫻桃




法國頂級米歇爾63%巧克力珠






















 







 

我要檢舉
#食之真味#大尾巴羊#黑巧克力酸櫻桃麵包
台長： 大尾巴羊

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 歐洲 |
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我要回應
喵喵
好特別好想粗粗看喔~~看了都流口水ㄋ!!
2012-05-07 00:28:48
版主回應
呵呵~謝謝^^
2012-05-07 19:31:46
小海
好高雅的麵包,再配上一杯好咖啡,真是美好又幸福的頂級享受!
2012-05-15 13:39:32
版主回應
呵呵~好享受的搭配啊^^
2012-05-17 19:04:57
小海
請問老師用的這款巧可力珠是不溶巧克力,還是須先隔水溶化,我也想做做看
2012-05-18 14:41:01
版主回應
盡量不要買烘焙行的不溶巧克力,很可能有奇怪成份,我直接買法國米歇爾巧克力珠,放在手掌心就溶了.

巧克力珠和酸櫻桃是麵糰全部打好時,最後再加入的.如果酸櫻桃出水太多,還是要加點麵粉吸收一下.
2012-05-20 22:27:30
小海
非常感謝指點,我瞭解了
2012-05-21 17:55:59
版主回應
不客氣^^
2012-05-22 21:25:58
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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