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2014-12-14 23:55:58

食之真味烘焙正式開張了！！！

2013-05-15 20:54:43

拒絕合法和非法的人工添加劑

2012-04-19 13:41:09

歡迎加入facebook食之真味粉絲團

2009-06-08 21:58:49

印度提卡雞


        天氣漸漸熱了，開始想做印度菜。而每次看到印度菜，總會想起十六年前在非洲模里西斯( Mauritius )工作一年半的日子。   當時羊二十多歲，和一般的上班族沒啥兩樣，努力工作，而且半工半讀。但是羊...
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2009-06-04 21:09:20

強力推薦：溪底遙無農藥茂谷柑果醬


(圖取自溪底遙學習農園的網站）          與欣儀在電話中討論關於果醬的事情時，欣儀突然說：「可以請你寫一篇協助溪底遙做果醬的過程嗎？」當時我楞了一下答：「我沒有協助你們啊！這些成果都是你們自己辛...
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回應(7)| 推薦(2)| 收藏(0)| 當地美食
2009-06-03 16:06:37

新疆奶子麵條


       最近很想試做「清真小吃」一書中所提到的各種小吃，其中更想試各種麵條。北方或西北方稱牛奶為奶子，所以顧名思義這就是一道「牛奶麵條」。       「清真小吃」書中寫著：   「奶子麵條是新...
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2009-05-28 22:00:41

地中海墨魚沙拉


          文：獅子   我已經忘了這道沙拉到底是有所本，還是我自己湊出來的。可能是後者。我一向很喜歡吃墨魚，小時候在澎湖，葬身我腹的小管中卷不計其數（這有得計嗎？）。無論在國內外，凡是餐廳...
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回應(7)| 推薦(3)| 收藏(0)| 西班牙
2009-05-27 00:08:03

新疆拉條子（新疆拌麵）


         八年前，在北京市華聯超市內的書屋買到「清真小吃」（中國輕工業出版社 / 簡體版），當時才自學烹飪不久，翻了書覺得不太好做，但是基於很懷念新疆小吃的想法，硬著頭皮還是做了「新疆拌麵」。  ...
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2009-05-24 00:25:56

清朝 ＜ 養小錄 ＞ 晋府千層油旋烙餅


        清朝 < 養小錄 > 是我很喜歡的中國飲食文化叢書之一，由清朝的顧仲所著（浙江人，號浙西饕士），書中分成飲之屬、醬之屬、餌之屬、蔬之屬、餐芳譜、果之屬和佳肴篇七部分，其中「晋府千層油旋烙餅」屬...
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2009-05-20 13:15:05

俄羅斯藍莓派


       只要見到俄羅斯藍莓派，馬上想起八年前，獅子獨自製作俄羅斯藍莓派，羊在一旁猛流口水，什麼忙也幫不上，當時的我，對烘焙烹飪一竅不通，困窘極了。那天跟獅子說了這事，獅子說：「現在你可厲害了。」突...
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2009-05-16 17:20:30

蕃茄熟了…


        三月底，鄰居何太太很熱心地送來一大袋黃蕃茄，個兒小、晶瑩剔透的蕃茄讓我很想馬上吃一口，一問之下才知蕃茄是種在何太太的屋頂。   何太太接著說：「你的屋頂有掛黑網，很適合種蕃茄。要不要我送...
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2009-05-14 20:45:22

煎香草雞排


          這是我經常做的一道菜，只要有好的雞胸肉，隨時可以做這道菜，非常好吃喔^^以前我常使用的雞胸肉是主婦聯盟的雞胸肉，味道更好。但是近一年來，主婦聯盟已經停止供應片好的雞胸肉，如果買主婦聯盟...
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2009-05-07 00:07:29

240年前法國古法麵包


          嘿嘿～各位，我找到240年前法國的古法麵包了。照片上的麵包，絕對不是我挖出來的麵包化石，是這幾天我遵循古老的法國食譜做出來的。       「The Breads of France」的作者BERNARD CLAYTON...
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2009-05-03 22:30:00

義大利香草豬


          除了烘烤麵包之外，總希望能做出一些不同的烹飪，否則越看麵包越燥熱。之前每次很饞的時候，總不忘翻「吃定義大利」（池田律子著 / 馬可孛羅出版），其中有一篇是關於柯隆納塔鹽漬豬脂( Lardo Co...
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2009-04-27 00:34:28

紅樓夢之鵝油卷裏有松穰


       去年五月，獅羊二人組將到東華大學演講前，獅妹提醒我們，璞石咖啡館樓上有「阿之寶」，有許多手工藝品和特別的醬料，其中鵝油就是必買的項目之一。後來我們沒看到鵝油，這事兒獅子倒是一直掛念著。 ...
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2009-04-21 23:54:21

家庭式酸奶麵包（故事增補）


      剛拿到< 麵包教室 >這本書時，翻了又翻，最想做的就是家庭式酸奶麵包了！之前做過世界各國的麵包，但是甚少見到加了優酪乳的麵包，好想趕快做出來看看，到底是何種風味的麵包啊！       有人問我：...
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回應(7)| 推薦(1)| 收藏(0)| 蒙古
2009-04-19 01:56:56

工商時間：「極好書」推薦——《迭里溫‧孤山》


    封面傳統蒙文題字是我們的朋友Danaasuren（Danaa）寫的，意思就是「迭里溫孤山」。         平日我跟獅子經常發生如下情節：不論在國內外，進了哪家餐廳或小吃攤，當時根本沒別的顧客，但是我們...
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回應(8)| 推薦(1)| 收藏(0)| 蒙古
2009-04-16 19:57:43

糖漬主婦聯盟茂谷柑果肉


                      最近糖漬橙皮庫存量嚴重不足，想盡辦法總得找些安全的柳橙來做糖漬橙皮。千等萬等終於等到全台最好吃的茂谷柑收成，但是因為今年年初雨量過少，導致茂谷柑表皮仍然含有0...
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回應(5)| 推薦(2)| 收藏(0)| 當地美食
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