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食之真味 True Food
你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=? 為什麼現在的人們,連做一口自己吃的麵包,都要圖速成? 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯,加定冠詞的,唯一的麵包!) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)
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2014-12-14 23:55:58
食之真味烘焙正式開張了!!!
2013-05-15 20:54:43
拒絕合法和非法的人工添加劑
2012-04-19 13:41:09
歡迎加入facebook食之真味粉絲團
2006-11-15 17:46:14
德國空心蛋糕Feiner Gugelhupf
材料:鮮奶油200ml 隔水融化的奶油200g中筋麵粉500g快速酵母15g二砂糖150g檸檬汁2/3個鹽巴1撮有機蛋4個有機藍莓乾150g有機紅櫻桃乾150g糖粉少許作法:1.先稍微加熱鮮奶油。2.將中筋麵粉、快速酵母、二砂糖、檸檬汁、...
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德國
2006-11-13 17:11:49
德國蘋果蛋糕
準備時間:1小時 烘焙時間:45分鐘 份量:六人份下午茶蛋糕 25g隔水融化的無鹽奶油. 750g蘋果削皮去子切細片. 125g軟的無鹽奶油,不是剛從冰箱拿出來的。 125g二砂糖 1 小撮鹽 半個檸檬汁 3 個有機...
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德國
2006-11-11 13:15:47
地中海迷迭香披薩
準備時間:約1小時。 烘焙時間:約1小時。份量:可做四大片薄脆披薩。材料:中筋麵粉3杯 (約380g),另外需少許揉麵用酵母15g (即市面上出售的一小包)鹽 1 小匙頂級橄欖油 (extra-virgin) 1大匙,另外需少許塗抹麵糰用...
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義大利
2006-11-09 23:03:22
Happy Diwali! 印度燈節快樂!
開台第一炮當然要來點不一樣的!十月二十一日是今年的印度燈節。對印度通俗文化及服飾有興趣的小獅子特別從印度郵購燈節的甜點、擺飾及音樂,真讓我大開眼界!想當初N年前,在非洲東南方的島國模里西斯工作時,最期待...
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大尾巴羊
五千年前埃及人做麵包的材料,今天你也一樣拿來做麵包,什麼亂七八糟的都不用加!
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