Happy Diwali! 印度燈節快樂！＠食之真味 True Food

2006-11-09 23:03:22| 人氣4,198| 回應4 | 下一篇

Happy Diwali! 印度燈節快樂！

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開台第一炮當然要來點不一樣的！

十月二十一日是今年的印度燈節。對印度通俗文化及服飾有興趣的小獅子特別從印度郵購燈節的甜點、擺飾及音樂，真讓我大開眼界！想當初N年前，在非洲東南方的島國模里西斯工作時，最期待的莫過於一年一度的印度燈節。當地的印度人告訴我們，燈節的由來是為了迎接被放逐在外的王子，能找到回家的路。而燈節當日傍晚時分家家戶戶開始在門口點上小油燈，豪華點的家庭屋頂甚至連聖誕樹的彩色跑馬燈全都擺上了！當晚我們到街上晃一圈，黑暗中放眼望去滿街都是小油燈，微風徐徐更能感受印度燈節的溫暖。

隔日一早上班，工廠的印度員工幾乎每人都帶上兩三塊印度甜點給我們，這種甜點是椰子奶香餡的三角形油炸品，其實還蠻好吃的！不過就是甜了點，而且油炸品實在吃不了太多。工廠員工有幾百人，經過這一番「貢獻」後，桌上甜點堆滿像個小山似的！只可惜當時沒拍下來小山的畫面。

(本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

小獅子解說：

圖一是一整套燈節禮品。左方竹盤裡，中間的正方體是澄清奶油腰果點心(cashew mysore pak)，純淨濃郁。正方體後面露出的是腰果三角糕(cashew samosa)，內餡是各種碎果仁，略有肉荳蔻粉調味，清香雋永；上面台長說的點心類似這種，不過那是油炸的。兩邊圓條狀綠色餡的是桃仁捲(badam roll)，前方扁菱形是腰果糕片(cashew katli)。以上這些點心都以澄清奶油(glee, clarified butter)製成，比較耐久，烹調過程中較不易變質，在印度及中東烹調中廣泛使用。

右方的卡帶與小冊是燈節播放的經文，向印度家庭中最常供奉的吉祥天女Laxmi、象頭神Ganesh、智慧女神Saraswati祈禱。

圖二前方四個陶土手捏小油燈就是在燈節使用的。後方左邊金色陶土神像是象頭神Ganesh，右邊是吉祥天女Laxmi。

圖三是印度製的迷你象頭神像，金光閃閃～～

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#Diwali#Ganesh#印度甜點#快樂#象頭神#模里西斯#燈節#印度#旅行

台長：大尾巴羊

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