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2007-02-14 00:39:10

世界末日品酒會。

這品酒會是由主辦人與總幹事命名，據說之後還會有重生和再度末日等等的品酒會。 2000 Paul Pernot Batard Montrachet 13.5%. 相當厚重甜美的香氣，木桶系的風味為主，柑橘、蘋果乾，一些焦糖香氣。 口感豐滿，...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2007-02-07 10:58:50

1988 Barolo Tasting.

全部紅酒在早上11：00開瓶，未decant，14：00開始taste。 1988 Aldo Conterno, Barolo Bussia Soprana 13.5%.色澤次淺。 一開始是最悶的酒，只有一點點黑色果實與木頭香氣，紅/黑色果實與水果乾、焦油氣味，然...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 瞎喝的意義
2007-02-06 14:17:41

1989 CHATEAUNEUF DU PAPE & BOURGOGNE.

1989 LOUIS ROEDERER CRISTAL 12%.Gold.氣泡非常多，細密。 蜂蜜、成熟的水梨、蘋果香氣，有一點蜜餞與焦糖味道，清雅香甜。 酸度極佳，口感仍然年輕而充滿活力，結構紮實，回甘，氣泡細緻，圓潤，非常好喝，餘韻...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2007-02-02 00:06:23

Musigny 喝到飽。


1993 Louis Jadot Musigny Grand Cru 13.5%.清澈，寶石紅色。（18：30開瓶） 紅色漿果與梅子等諸多柔細集中的甜美果味，candy、果醬、薄荷、香草、堅果等香氣陸續發展出來，香氣有越來越好，但變化並不明顯。 口感...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2007-02-01 00:39:24

California Cabernet Sauvignon Revisit.


2002 Domaine Chandon de Briailles Corton GC Blanc 13%. 柑橘系的果味比較多，香草、焦糖等桶香也頗強，但比起後者，香氣還是較為清爽。 柑橘果味與桶味都頗多，酒體豐滿，dry，比起後者內斂細緻得多。 2002...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2007-01-24 00:12:24

Finally, my first Chateau Petrus.


1998 Remoissenet Montrachet Grand Cru 14%.Gold. 本來對本酒莊沒有抱持太大期待，不料表現出人意外的好，香氣馥郁，細緻而多變化，起初是礦石、香料、蜂蜜、柑橘等清雅的香氣，後段（約2個小時）成為濃郁香甜的...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2007-01-18 16:45:01

To be a better person.


2002 Chateau d’Issan 12.5%. 巧克力、堅果、黑醋栗與黑加侖等果香，土壤、咖啡與燻烤風味。 柔順，圓潤，酸度尚可，中度至重度酒體，甜美。比預期中更加的結實集中，單寧細緻，餘韻不錯。 2001 Chateau Boyd...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2007-01-08 09:50:19

Promising Vintage.

1989 BOLLINGER V.V.F 12%.Gold.氣泡細但微弱. 起初有些氧化味，堅果、酵母、成熟的蘋果等，香氣細緻柔美，接著出現的菇蕈、焦糖等成熟香氣相當迷人，且持續很久。 口感以蜂蜜、堅果、焦糖等氣味為主，還保有明亮...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2007-01-02 09:29:11

A Happy New Year 2007！

2004 Domaine Anne Gros Hautes Cotes de Nuits Blanc Cuvee Marine 13%. 奶油與柑橘香氣，口感不錯，足酸，頗圓潤，香氣有不錯的層次感和變化。 2001 Peter Michael Point Rouge Chardonnay 14.8%.金黃，略濁...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 附驥尾而致千里
2006-12-28 23:51:44

Beautiful 2001 Bourgogne.


2001 Henri Boillot Chevalier Montrachet 14%. 起初是優雅馥郁的香草、白花香，木桶味道主導但用得甚有節制，底層有熱帶水果香氣，然後出現很甜的椰子糖、糖果香氣，最後有一些堅果味道，香氣典雅豐富。 非常圓潤...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2006-12-27 16:11:52

Merry Christmas and Happy Birthday.

2002 Jayer-Giles Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 香氣甜美，紅色漿果為主。 平衡、細緻，酸度很棒，好喝。 2003 Kistler Chardonnay ”Dutton Ranch” 14.1%. 香草、奶油等桶味為主，柑橘、煙燻、礦石味道...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2006-12-22 15:46:27

All the bubbles you can drink.

1.因為最近發懶，所以酒名並不是抄得很完整，不過大部分的酒應該都不難找到正確名稱，在台灣全部都買得到。 2.一開始入門時我對香檳曾經有相當深的成見，現在我對香檳的瞭解其實並沒有增進多少，但至少已經不再有一...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 附驥尾而致千里
2006-12-13 12:29:08

主流、王道、大眾化.

最近徹底的散漫化，以下所有的酒照我喝到的次序排列（當然可能有記錯），很明顯的毫無組織及安排可言。 2000 Reserve Comtesse de Lalande 13%. 甜美的紅色果香與雪松、草葉等植物系香氣。 Tannic, acid good,...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2006-12-02 10:26:06

Auxey Duresses & Gevrey Chambertin .

NV Bruno Paillard Premiere Cuvee (HB) 12%.pale gold. 蜂蜜、麵包、酵母等氣味，帶些柑橘類酸性水果。 柑橘、蜂蜜味道，餘韻長，氣泡密但略粗。酸度高，酒體紮實，風格較為堅硬，好喝。 1997 Dom d’Auvenay A...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2006-11-27 10:30:19

一年一度豬腳會.

1996 Mas de Daumas Gassac Blanc 金黃色，色澤很深，接近甜白酒的感覺。 香氣有些類似隆河白酒，塑膠、蜂蜜、蜂蠟，偏甜，帶一點氧化味道。 酸度良好，中度酒體，集中而圓潤，口感甜美，蜂蠟氣息，好喝。很特別，...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 附驥尾而致千里
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