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2007-10-08 18:42:15

2002 Bourgogne Grand Cru.

2000 Henri Boillot Corton Charlemagne 13.5%. 柑橘、香草等香氣，細膩甜美。 酸度幽雅細膩，美味，餘韻長，充滿柑橘與香草等氣息，平衡好喝，結構佳。 紅酒全部在下午1730decant。 2002 Château de la T...
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2007-10-06 00:06:43

2005 Gevrey-Chambertin & more.

NV Gaston Chiquet Reserve Du Millenaire 12%. 蜂蜜、柑橘、蘋果（西打）等風味，桶味強，甜美濃郁。 酸度高，但入口有甜美的蜂蜜與堅果味道，濃郁集中，可口，缺點是細緻度不算上乘，餘韻很長，full-bodied。 ...
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2007-09-21 11:52:50

1961 Chateau Lynch Bages and more.

1993 Jacquesson & Fils Grand vin Signature 12%. 柑橘、礦石、梅子、蘋果(西打)等香氣，香甜豐富 酸度高，氣泡充足，crisp，還很年輕而有活力。 1990 Serafin Charmes Chambertin 13.5%.(1730 open) 仙楂...
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2007-09-07 17:44:46

Bourgogne 2000.

2000 Lenoble, Brut Rose 12%. 酵母、小紅莓等，香氣很柔和。 甜美，柔細，酸度OK，輕度至中度酒體。 2000 Domaine Albert Grivault Meursault 1er Cru Clos des Perrieres 13%. 木桶風味為主，奶油等風味濃...
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2007-09-02 11:59:57

1995 Barolo and Champagne Day.

1995 Bollinger Champagne R. D. 12%. 基調與下午喝的96年份相似，但更加甜美集中，有梅子、礦石、焦糖等氣味。 酸度高，full-bodied，比96開放，但仍然顯得太年輕，需要時間陳年，結構紮實，古典均衡，而口感反而...
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2007-08-27 00:28:50

Timing！

2004 Egon Muller Riesling Kabinett 9.5%.AP#8.(Auction Wine) 礦石（燙髮水）、檸檬、柑橘香氣，香氣淡雅。 酸度佳，中度酒體，微甜，口中有檸檬與蜂蜜味道，餘韻長，複雜度不錯，比一般的Kabinett飽滿些，但並...
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2007-08-17 15:44:32

Happy Birthday to Mei!!

1993 Ch. Mouton Rothschild 12.5%.（酒標無裸女款） 一開始有紙板味，不知道是不是杯子的關係，但放久一點之後便散去了。 起初是典型的各色漿果味道與桶香、毛皮、薄荷等，靜置一陣子之後轉為醬香。年輕，強壯，...
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2007-08-04 10:59:31

13 Years.

1996 Drappier Cuvee Grande Sendree 12%. 足酸，礦石與焦糖味道，餘韻長度不錯，但微苦，full-bodied，層次與平衡都不錯，但我個人覺得不夠細緻。 1991 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 13%. 起初...
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2007-07-30 18:18:24

1990 Chave Hermitage Blanc、Cheval Blanc ＆ more.

NV Bollinger Special Cuvee (HB) 12%. 酵母與麵包、煙燻等香氣，酸度高，氣泡微弱，餘韻不錯，可口。 （感謝洪先生提供）。 1990 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc 13%. 一開瓶有細膩的花香（焦糖...
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2007-07-26 09:46:56

1990 Barolos.

1990 Francesco Rinaldi Barolo Brunata 14%.#677 起初是可愛甜美的各式黑/紅漿果香氣，花香、tar、塑膠味等，前兩個小時一直有濕紙板氣味縈繞不去，同飲酒友懷疑有corky問題，但我和W君都覺得還在正常範圍內，香氣...
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2007-07-15 23:59:36

只適合散漫的三伏天...

2004 Domaine Leflaive Puligny Montrachet PC ”Clavoillon” 13.5%. 木桶風味主導，焦糖、爆米花等，香氣濃郁集中。 酸度很棒，口感濃郁集中，仍然年輕，但相當均衡可口，餘韻非常長，細緻，很有活力，酒體飽滿...
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2007-07-02 00:21:22

早了一點。

2000 Domaine Roulot Meursault Perrieres 13.2%. 金黃色。 香氣甜美，堅果、油脂、礦石等香氣，隨後還有奶油等味道。 圓潤，足酸，仍然年輕，口感有些生硬，重度酒體，略感刺激，礦石、堅果味道之外，帶有些辛香...
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2007-06-13 09:25:59

1995 隆河酒會。

1997 Verget Batard-Montrachet 13%. 桶味很重，焦糖、爆米花等，甜美，奶油氣息。 重度酒體，起初酸味很重，飽滿但餘韻短，微苦，感覺有點過熟，回溫到室溫之後比較圓潤，也較為平衡好喝。 1997 Marcassin C...
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2007-06-07 16:26:11

Bourgogne 2001、2002、2003.

2002 Chateau Haut Batailley 很濃郁的黑色水果與杉木等木桶味道，混合薄荷等香料氣味，香氣相當不錯。 甜美濃郁，果香與桶味都很醇厚，Full-Bodied，現在喝已經很圓潤可口。 1990 Dom. Ruinart Rose 12.5%.粉...
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2007-06-03 12:16:24

2004 Claret & Meursault Genevrieres.

2000 Lenoble Rose Brut 12%.淡粉紅色。 酵母、草莓等香氣，甜美。 氣泡細，輕度酒體，餘韻不錯，香氣與口感都屬清新可愛類型。 2004 Meursault Genevrieres Cuvee Phillppe Le Bon / Bouchard Pere Et Fils ...
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