Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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NV Bollinger Special Cuvee (HB)
12%.
酵母與麵包、煙燻等香氣，酸度高，氣泡微弱，餘韻不錯，可口。
（感謝洪先生提供）。

1990 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc
13%.
一開瓶有細膩的花香（焦糖、堅果hint），回溫後有小白花、礦石、蜂蜜、蜂蠟等香氣出現，一個多小時後還出現煙燻與蛋糕等味道。層次豐富，但一直都相當內斂和細膩。
口感基本上不甜，但很圓潤，加上蜂蜜與白花等香甜氣味，所以感覺甜美，口腔中後段酸度比較明顯，回溫後酸度表現更佳，尾韻長、寬廣，溫和而有力。喝與聞都很神似真的在喝蜂蜜，不甜，也不那麼濃重的蜂蜜，平衡、細緻、多層次，是我喝過最細緻的隆河白酒，也沒有一般隆河白酒常見的濃厚滯重感覺，典雅，而且生命力驚人，到九點五十分左右都還維持很好的均衡，並出現一些淡雅的茶味，感覺已經成熟適飲，但仍可再陳年。

1990 Domaine Leroy Clos De La Roche
13%.#119/2010
濃郁集中的紅色莓果、果醬、烏梅等香氣，甜美，後續出現一些榨菜味道及豔麗的花果香、薄荷、香料等。
酸度明顯，口感集中，紅色漿果與烏梅等氣味，結構很棒，濃郁，強勁，餘韻非常長，但細緻度感覺不如預期，醒酒之後（九點半左右）便得較為細緻可口。

1990 Cheval Blanc
13.5%.(15：30 open,17：30 decant, 20：40 serve.)
一開瓶就有明顯的花果香，李子、梅子、櫻桃等濃郁的黑色果香與香料、藥草氣味，甚至有仙草、粽葉風味。層次豐富，香氣多變。
口感非常集中，full-bodied，餘韻極長，濃郁但不厚重，單寧非常細緻，酸度很好，是一支非常均衡美味的酒，結構也很好，陳年能力絕不遜色於另外兩瓶紅酒。

1990 Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle
(15：30 open,17：30 decant, 21：00 serve.)
花香、棗子、李子、櫻桃等黑色果香，香氣豔麗，非常甜美，細緻。感覺並不封閉。
棗子、櫻桃等黑色果味非常甜美，結構佳，餘韻很長，足酸，口感飽滿，均衡細緻，單寧柔細，full-bodied，豐腴可口。入杯一個多小時表現都很一致，僅酸度稍微變高而已，香氣變化不大，也一直維持良好的結構和集中度，再陳年幾年（一、二十年也不嫌久）會更好，目前要喝的話必須decant。

2007.7.26.

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散漫會：

NV Emilio Lustaub Jerez DO Fino ”Jarana”
15.5%.
熟蘋果、輕微氧化氣味，香氣頗豐富，層次不錯，但第二天就幾乎全部變成酒精味了。
Dry，但非常豐潤，蘋果與芋頭味道，餘韻長。

1988 Chateau D’Angludet
12%.
很成熟的氣味，黑色莓果、香料、鉛筆芯等，香氣甜美豐富。
口感已很成熟，酸度高，欠果味，中度酒體，餘韻長，結構與集中度都還不錯，但有點不平衡，也許已經開始是走下坡的年紀了。聞比喝好。

2005 Alain Graillot Saint Joseph
13%.
花香（紫羅蘭）味濃，覆盆子等紅色漿果，隱約有胡椒等香料味道，香氣豐富複雜。
酸度不錯，中度酒體，圓潤，柔順可口，相當細緻，架構並不大，但好喝。

2007.7.27.

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Philipponnat Brut Reserve Millesimee
礦石與蘋果味道，中度酒體，新鮮可口，酸度還不錯。

2002 Clos Du Clocher
13.5%.
紅色漿果與植物氣味。
中度酒體，可口，甜美但足酸，結構不錯，物超所值的酒。

1994 Chateau Mouton-Rothschild
12.5%.
香氣層次豐富，黑色水果、梅子、香料等。
中度酒體，甜美，仍有單寧，但已經相當柔順，細緻可口。

1996 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Blanc
起初有一些濕紙板味道，但很快消失，取而代之是礦石、蜂蜜、蜂蠟與香料氣味。
口感很dry，但圓潤，蜂蜜/焦糖味道，酸度佳，Full-bodied，餘韻長，帶香料味。平衡、細緻、可口，細緻度比一般隆河白酒好上許多，且比較不那麼油，連一向討厭隆河白酒的F君都覺得相當好喝。

2007.7.30.