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2012-11-19 13:13:31| 人氣698| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

香港一日,etc.

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1995 Chateau Latour
(HB)
甜美，黑色莓果、煙燻、杉木等香氣，複雜。
黑色莓果、煙燻、木桶等味道，餘韻長，複雜，可口，成熟圓潤。


2009 Pierre Yves Colin Morey Puligny Montrachet 1er Folatieres
香氣甜美，白花、礦石、柑橘、柚子、百香果等，很性感。
熱帶水果、白花、礦石等風味，迷人，可口，餘韻很長，濃郁，重度酒體。


2010 Pierre Yves Colin Morey St. Aubin 1er En Remilly
白花、水果糖、柑橘等香氣。
酸度高，較單薄，氣味甜美，有白花味道。


2010 Pierre Yves Colin Morey Meursault Narvaux
甜美，白花、堅果香氣。
均衡甜美，但較為簡單，白花、堅果等氣味，餘韻長。


1975 Egon Muller Scharzhofberger Riesling Auslese GC
(AP#66)(0.7L)
蜂蜜、氧化味道，甜。
酸度很高，顏色已經很老，蜂蜜、氧化氣味，餘韻長，還算可口，些微柴油與塑膠風味。


2001 Domaine Leroy Pommard Le Vignots
13%.
起初很緊閉，土味，單薄，味道淡。醒酒後才出現紅色水果、梅子等香氣。
酸度偏高，單寧細緻，酸梅與紅色莓果味道，有點酒精感。


2011 大七生酛梅酒‧極上品
甜美，足酸，梅子、桃子等香氣和味道，很好喝，細緻高雅，有吟釀香。


2001 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St-Jacques"
13%.
土壤、酸梅、香料等香氣，集中，有點粗野。
酸度高，單寧粗獷，強勁，酸梅、土壤味道，餘韻長但略顯粗獷，有酒精感，香料、木桶味道。


2003 Domaine Bernard Dugat-Py Gevrey 1er Cru
13.5%.
香料、梅子、土壤等香氣，很濃郁很沈厚。
口感十分強勁，香料、梅子、土壤等味道，重度酒體，口感很濃郁。


2012.10.7.
 

1982 Chateau Petrus
12%.
土壤、香料、紅色漿果、酵母等香氣，甜美且越來越甜。
甜美，紅色莓果、香料味道，圓潤，單寧與餘韻都略顯粗野，偏甜，跟預期的相比，似乎格局和架構太小了。
 

1955 Louis Roederer Vintage Champagne
氧化、蘋果、雪莉酒、cidre、脂粉等香氣。
起初喝起來很像雪莉酒，甜美，cidre、脂粉、酵母等氣味，有氧化感，酸度略高，但還算是細緻和可口，沒什麼氣泡了，但圓潤，餘韻長，持續力也還不錯。
 

1986 Henri Jayer Vosne Romanee 1er Les Brulees
13.5%.
香料、土壤、醬料、堅果、紅色莓果等香氣。
果味純淨，細緻，紅色莓果如草莓等，果醬味道，很甜美，單寧細緻，口感緊緻，可口，餘韻長，其實還滿強勁的，比數年前喝到的表現好非常多。
 

1987 Henri Jayer (For Georges) Echezeaux
13.5%.
牛奶、青草、土壤、紅色莓果等香氣。
甜美，餘韻長，香料、紅色莓果、土壤、醬料等味道，比Brulees多了刺激感和酒精感，較為柔弱，口中中後段表現平板，酸度略偏高，也許有點受損？

 
1987 Henri Jayer Richebourg
13%.
新鮮的紅色莓果、香料、梅子、花香等香氣，很甜美。
口感單寧甚重，緊緻，有水果糖般的甜味與梅子、口水味道，酒體較薄，餘韻有苦味，還算可口，但與其盛名和價格完全不相稱。
 

2012.10.9.
 

2005 DRC La Tache
10.10：開瓶第4天，複雜又細膩的香氣，很年輕，植物和土壤香氣為主，封閉但已經很可口。
10.12：開瓶第6天，充滿乾燥玫瑰花瓣的香氣，也有很優雅的紅色莓果香氣，聞與喝都非常細緻優美，很好喝。
 

2012.10.10.&2012.10.12.

我要檢舉
台長： Gwaihir

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