2002 Andre Brochot Brut Grand Reserve
12%.
礦石、蘋果、葡萄柚香氣，甜美，細緻。
酸度良好，濃郁，酒體飽滿，礦石、百香果、葡萄柚、檸檬等味道。
2002 Ramonet Batard Montrachet
13.5%.
礦石、柑橘、煙燻、香料植物、糖果等香氣，細膩多變，很健康。
酸度佳，結構緊實，礦石、柑橘等味道，結構佳，大氣，仍然年輕，很可口，餘韻很長，回甘，油潤。
2002 Domaine Dujac Clos De La Roche
13%.
梅子、口水、香料植物、煙燻、柑橘、茶葉、土壤等香氣，甜美而吸引。
口感起初仍很堅硬結實，也顯得封閉，但大概入杯一個小時之後發展得越來越好，回甘，黑色莓果、香料、煙燻、土壤、茶葉等味道，甜美但
酸度良好，均衡好喝。
2002 Domaine Joseph Faiveley Chambertin Clos de Beze
13%.
土壤、毛皮、黑色漿果等香氣，到喝完為止一直都顯得有些封閉。
強勁，蜂蜜，緊實，餘韻很長，很有力道，但也一直都顯得有些封閉甚至粗野，黑色漿果、毛皮味道。
2002 Domaine Leroy Savigny Narbantons
13%.
香料、薄荷、紅色莓果等香氣，很典型的Leroy，甜美吸引。
香料植物、柑橘等味道，圓潤，餘韻長，甜美好喝，已經適飲。
1990 Dr. Burklin-Wolf Wachenheimer Rechbachel Riesling Trockenbeerenauslese
10%.AP#19
柑橘、香料、蜂蜜等香氣。
蜂蜜、柑橘、熱帶水果等味道，酸度偏高，不太甜，有橘子皮的苦/甘味道，餘韻長。
2012.8.17.
1980 Domaine Ponsot Clos De La Roche Vieilles Vignes
起初都是土壤、石頭等氣味，入杯五分鐘之後就開始出現糖漿、櫻桃等很甜美的香氣，之後土壤、腐土、植物性等香氣一再更替出現。
口感仍然很結實，土壤味道重，仍然有相當多的單寧，開瓶後經過一個小時才變得甜美，均衡可口，餘韻很長。
2006 Geatnet-Pansiot Gevrey-Chambertin 1er Le Poissenot
13%.
土壤、紅色莓果等香氣，甜美。
柔軟，圓潤，甜美可口，香料與植物系味道，餘韻和酸度都不錯，中度至重度酒體。
1998 Domaine Denis Mortet Gevrey Chambertin 1er Combe du Dessus
13%.
甜美的黑色莓果、香料等香氣，隱約有毛皮味道。
氣味甜美，但酸度起初頗高，很複雜，均衡，可口，餘韻很長。
1998 Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Amoureuses
13.5%.
青草茶、香料、黑色/紅色莓果等香氣，後來出現脂粉、牛奶味道。
口感一直都挺封閉，香料、薄荷等氣味，單寧多但很細緻，封閉，年輕。
2012.8.19.
2009 Robert Groffier Chambolle Musigny Amoureuses
濃郁的紅色/黑色果香，很結實很集中，香氣馥郁，年輕，濃郁但在杯中稍微放一下就已相當可口。
2006 Geatnet-Pansiot Charmes Chambertin
中規中矩，但硫化物味道較多，黑色果香，圓潤可口。
2012.8.22.
1982 Chateau Latour(A)
香氣和口感似乎沒有完全綻放，木塞和酒色的狀況都較差，酒體較為柔軟易飲，酸度也較高，也許受過傷，但酒質仍然不錯。
1982 Chateau Latour(B)
木桶、咖啡香氣，口感結構完整，狀況比前一瓶好，但也較為堅硬，更需要時間。
1982 Chateau Leoville Las Case
桶味較重，尚未成熟。
1982 Chateau Haut-Brion
最柔軟易飲的一瓶，香氣也最開放，有雪茄、燻烤等香氣。
1982 Chateau Mouton
無疑是今晚的明星，有極好的均衡感和複雜度，雖然還處於非常年輕的階段，但其實相當可口，香氣也變化多端。
1964 Chateau Latour
已經較為衰老，香氣有有機溶劑的味道，酸度較高，似乎狀況不佳。
2009 Georges Roumier Chambolle Musigny 1er Amoureuses
13%.
只能說太過年輕了，香氣是很濃很集中的紅色果香，但不太有變化，口感均衡結實，單寧重但細緻度很好，感覺潛力、結構都比2009 Robert Groffier Chambolle Musigny Amoureuses好非常多，但現在喝也比較不好喝。到第二天口感有較為軟化一些，但香氣更加封閉，整體反而顯得更加不易親近。
2012.8.25.
2011 Fritz Haag Riesling Qba
11%.
葡萄柚、柑橘、萊姆等香氣，很清爽，末尾有一些蜂蜜氣味。
幾乎不甜，萊姆、葡萄柚等味道，清爽，餘韻長，酸度良好，方正，冷冽，口感較為直接粗獷。
2011 Fritz Haag Brauneberger Riesling Kabinett
8.5%.AP#03.
蜂蜜、香料、礦石等香氣，比Qba細緻優雅很多。
柚子、礦石味道，末尾出現白砂糖與蜂蜜氣味，酸度佳，略偏甜，細緻度還不錯，可口。
2011 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese
7.5%.
香氣細緻甜美，白柚、礦石、蜂蜜等。
細緻甜美，很平衡，礦石、白柚、蜂蜜等味道，有一點氣泡感，清爽，雅致，雖已比前兩款好但還是略顯單調。
2011 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese
7.5%.AP#06.
起初聞起來幾乎不甜，萊姆、香草、蜂蜜、礦石等香氣，很複雜。
萊姆、白柚等氣味，甜味比Spatlese更均衡和內斂，很細緻，可口，複雜度佳。
2006 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Beerenauslese
6.5%.AP#16.
汽油、蜂蜜、礦石、脂粉等香氣，優雅，很甜美，也很凝鍊、濃縮。
非常甜美，但口感很集中，不膩，很細緻優雅，礦石、脂粉等味道，餘韻很長，酸度佳，均衡好喝。
2010 Fritz Haag Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling TBA
6%.AP#21.
香氣很濃縮很沈穩，厚重，蜂蜜、熱帶水果（百香果）、酸櫻桃、紅茶等，比Beerenauslese年輕內斂很多，香氣非常集中。
芒果、蜂蜜等味道，很濃縮，甜度與酸度都很棒，強壯，重度酒體，餘韻非常長，細緻可口，只是顯然太過年輕。
2012.8.27.
1973 Chateau Latour
（730ml）
毛皮、皮革、咖啡等香氣。
甜美可口，狀況是三瓶中最佳，咖啡、皮革等味道，均衡，餘韻長，持續力也比預期更好。
1966 Chateau Latour
近似波特酒的氧化與甜味，起初有較強的酒精感，杉木、黑棗、咖啡、太妃糖、中藥等香氣，變化豐富。
口感很甜，中藥、太妃糖、糖漿等味道，濃郁但不厚重，可口，餘韻長，雖然有酒精味但整體表現還不錯。
1964 Chateau Latour
霉味、黑棗、香料、土壤等香氣，頗甜。
有一點corky嫌疑，平板，咖啡、黑棗氣味，頗甜，但酸度也高，霉味久久不散，餘韻有酒精感。
2012.8.30.
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