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2006-07-20 17:29:42

What will we drink tonight ?


在沒有主題的情況下，事先猜測每個酒友會帶什麼酒，往往是件很有趣的事，而且今晚是跟有趣的酒友一起喝酒，就更加令人期待會出現什麼樣的酒了。 2002 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Blanc 13.5％.Gold. 一...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 附驥尾而致千里
2006-07-12 10:35:41

DRC Richebourg、La Chapelle.2006.7.12.


1990 Louis Roederer Cristal 12%.金黃色，氣泡細密。 酵母與成熟蘋果等優雅香氣，隱約浮現焦糖味道，起初以酸甜的果味為主，慢慢轉出甜美的蜂蜜（神似在N君家喝到的蜜茶香氣）、清雅的礦石、白花香氣，香氣與口感...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2006-07-09 22:07:42

Somebody leaving, and somebody back.


1990 COMTES DE CHAMPAGNE TAITTINGER 沒喝到...殘念。 1990 CORTON CHARLEMAGNE DOM. BONNEAU DU MARTRAY 另外還有一瓶92的，我也沒喝到。 堅果、煙燻等桶味為主。 不知是否為溫度關係，酸度很高，尾韻帶苦，...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2006-06-26 17:30:14

2001 Domaine Ramonet.

2001 Ramonet Chassagne Montrachet 純粹乾淨的礦石味與果香，檸檬。 口感清冽，在口腔前段酸度略高，後段圓潤，餘韻長。好喝。但在喝過後面的一級園之後回頭再喝，會感到完成度稍遜一籌。 2001 Ramonet Chassa...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 瞎喝的意義
2006-06-15 00:58:35

Great(est) 1990 Wines.


1990 Cristal Rose 12%.粉橘色，氣泡充盈綿密，且極細。 起初酵母風味很濃，摻雜了礦石、火藥風味和底層一些可愛的紅色漿果（草莓）香氣。然後出現焦糖與凋謝的花香（玫瑰）。香氣吸引，但許多變化細節都還隱而未顯...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2006-06-05 16:23:07

加州（老）酒餐酒會.


一直以來關於新世界酒能不能陳年，或說陳年後會不會變得更好，都有很多的爭議，也許前些日子那場第二度發生的「大屠殺」可以改變不少人原先抱持的懷疑態度，不過沒有自己喝過，總是很難徹底信服。這次雖然找不到完全...
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回應(3)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2006-06-03 00:49:55

2003 Bordeaux.


2000 Deutz Rose Champagne 粉紅/橘色調。 很年輕，酵母、花香與草莓香氣，氣泡多而細密。明快的酸度，酒體飽滿，緊緻、集中。現在已經頗好喝，亦可陳年。 2003 Smith Haut Lafite Blanc 13%.pale gold. 椰子...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2006-05-07 23:59:19

狂喝的五月...


1999 Domaine Leflaive Puligny Montrachet 13.5%.淡金黃色。 香草、煙燻、火藥味，典雅節制。 酸度高，口感微澀，封閉，中度酒體，不好喝。 2001 Artadi Pagos Viejos 13.5%.深紫色。深沈，不透光。WA：97。...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2006-05-03 00:32:28

Deutz Dinner in Burgandy.


French deluxe canape 精選開胃小點 --白吐司切成三角形小片，其上放佐料，有乳酪等兩種口味，肚子餓的時候什麼東西都好吃。 Scallop mousse & abalone tossed with garden green 干貝慕斯佐活鮑魚芥茉子田...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食，豈止在口腹之間
2006-04-27 01:55:36

1997 Bourgogne Grand Cru.


1997 Domaine Guy Amiot GC ”Le Montrachet” 14%.Deep Gold.WA95, IWC91, WS91. 香氣以桶香為主，奶油、核果、牛奶糖，蘋果、西洋梨果味，蘑菇等，很香甜，層次豐富，香氣多變，已有成熟感。 口感好，有非常棒...
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2006-04-24 01:53:08

Joseph Roty 垂直品酒會.


1998 Gevrey Champs Chenys, Joseph Roty 甜美的黑醋栗與黑佳麗等果香，濃郁，沈穩，層次感佳。之後出現草葉、醬油味道。 重度酒體，酸度非常高，一開始很powerful，單寧很重。但大約1小時多就已經開始變弱，酒體渙...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 瞎喝的意義
2006-04-23 16:58:50

2001 Burgandy品種餐酒會


2001 Kistler Chardonnay Kistler Vineyard （5）（T-1分）2票 14.1%.淡黃。 香氣異常的香甜，幾乎是綜合熱帶果汁，芒果、水蜜桃、鳳梨、百香果等，還有一絲花香，濃郁奔放。 重度酒體，甜美圓潤，餘韻很長，好喝...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2006-04-23 00:50:20

1979 Chateau Cheval Blanc.

1979 Chateau Cheval Blanc 磚紅色，邊緣泛出橘色光澤。老酒色澤，略濁。 一開始就有野莓味等多層果味，濃郁，但頗沈穩，有一些紙板味，搖晃後出現醬香。紅色莓果、杉木、鉛筆芯、李子等黑色水果些微的皮革、蕈菇等...
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2006-04-16 12:56:27

Pinot的不同樣貌。

2002 Domaine Mongeard-Mugneret Echezeaux GC 13.5%.清亮的寶紅色。 肉味與紅色漿果如蔓越莓、櫻桃等，香氣甜美濃郁。 中度酒體，柔美，果味豐滿甜美，酸度良好。一開瓶就香甜好喝，已經無需等待。 2001 Luc...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2006-04-13 11:47:13

衛生與美味不可兼得?

1989 Chateau Rausan-Segla 12.8%.亮麗的紫紅色。 香氣馥郁飽滿，有很好的黑色水果果香，還有薄荷、中藥、煙燻等香味，很棒的層次感。 口感已經很成熟圓潤，典雅好喝，甜美，已柔化的單寧，仍有良好架構，餘韻頗長...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
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