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2008-02-21 16:38:50

Leroy春酒&散漫會。

Andre Clouet Brut 12%. 非常成熟的色澤與香氣，有蜂蜜、蘋果、梅子等，香氣細膩而甜，略帶礦石氣味。 氣泡細，濃郁，偏甜，酸度OK，餘韻中等，full-bodied，很成熟可口，似乎有一點氧化感。 1993 Domaine Ler...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2008-02-14 18:03:41

開運、開春、開工。（＆ 高級清酒會連發）

開運 大吟醸 金賞受賞酒 水梨等典型吟釀等級香氣，口感結實集中，好喝，偏辛口。 開運 大吟醸 「波瀬正吉」 花果香為主，比前一款華麗細膩，有香蕉、乾燥花香。 口感細緻清爽，酸度不錯，風味比前一款豐富飽滿...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2008-02-02 11:47:32

2006 Condrieu & 2005 Cote Rotie.

1996 Lenoble Blanc de Blanc 礦石、檸檬味道。酸度不錯，餘韻中等，氣泡略粗，酒體豐滿。 2006 Domaine Francois Villard Condrieu Le Grand Vallon 14%. 極濃郁的花香，杏花（杏桃）、幾乎接近香精的香氣，帶...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2008-01-30 16:22:42

大老、R.M.香檳、美好的Pinot Noir。


大老是酒界的名家耆宿，喝遍名酒珍釀，所寫的文章在網路上總是為人不斷傳頌引用，在陳新民教授所著，熱銷不綴的台灣版高級葡萄酒聖經「稀世珍釀」及「酒緣彙述」當中也有好幾處出現他的身影，足見其輩份與修為。 我...
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2008-01-28 14:55:45

清酒尾牙 in 筌壽司。

1.”藤尾” 「現代の名工記念酒」あさ開 純米大吟醸 沈穩的吟香與麴香，酒體厚重紮實，相當強壯、辛口的一款清酒，適合搭餐。 2.平成19年新酒鑑評會金賞受賞酒 純米大吟醸 一年熟成 相當華麗的吟香與水梨果香，...
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2008-01-24 11:58:18

Chambolle Musigny 一級園。

1998 Domaine Romanet Batard Montrachet 13.5%. 蜂蜜、堅果、煙燻等味道，成熟細緻，香氣悠長而吸引。 酸度高，酒體均衡集中，full-bodied，細緻的礦石與煙燻等風味，非常好喝。 2002 Domaine Lecheneaut Ch...
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2008-01-18 17:33:36

Happy Birthday to Mr. Hong!

1996 Duval-Leroy Femme de Champagne 12%. 酵母味，酸度高，略顯尖銳，不太有變化。 1985 Domaine Bernard Delagrange Volnay 1er Cru 13%. 煙燻與紅色漿果味道。 甜美，仍有豐富的果味，酸度與結構均佳，平...
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2008-01-05 21:08:20

Bourgogne：1995&1996.

1996 Lenoble Cuvee Gentihomme 12%. 焦糖、燻烤等木桶系風味主導，風味典雅。 酸度相當高，有焦糖、蜂蜜與豐滿的桶系風味，平衡感不錯，中度至重度酒體，相當可口。 1995 Joseph Drouhin Beaune Clos des Mou...
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2008-01-04 17:47:40

1982小亂鬥。

1979 Lanson Brut Mag. 土司、酵母、梨子、香草、仙楂片等氣味，氣味甜美細緻。 口感甜美，酸度佳，氣泡仍然充足，飽滿圓潤，充滿果味與香草氣息。 2005 Pierre-Yves Colin-Morey St. Aubin PC ”En Remilly” ...
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2007-12-28 14:55:10

年底狂喝成慣例。

1992 Vilmart Coeur De Cuvee 12%.（Mag.） 酵母、麵包、烘烤味道，醒酒後風味較佳。 起初酸度很高，豐滿，full-bodied，餘韻很長，慢慢醒酒之後比較圓潤可口。 1995 Bollinger R. D. 12%. 酵母、土司麵包、...
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2007-12-08 03:16:07

2005 Taupenot-Merme、Meursault、TBA。

NV de Souza Grand Cru Blanc de Blancs 12.5%. 起初有一些瓜果香氣，以細膩的奶油、堅果、烘烤土司、礦石等味道為主，香甜，清新。 氣泡細密充足，口感偏甜，酸度尚可，年輕，餘韻長，奶油、木桶香等，醒酒之後較...
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2007-12-03 12:49:54

Another Legend & Great Champagne、Sake.

1990 Krug Clos du Mesnil 12%. 木桶系風味為主，起初有煙燻、礦石、特殊的柑橘類果香等，接續著出現雅致的蜂蜜、椰子、糖類香氣，底層隱約有菇蕈類味道，香氣變化豐富，層次感極佳。 口感非常凝縮集中，酸度高...
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2007-11-27 22:12:48

2000 Barolo.

2005 Domaine Huet Vouvray Sec ”Le Clos du Bourg” 13%. 香氣細膩香甜，花香味很明顯，蜂蜜、酸梅等。 Full-bodied，餘韻非常長，甜美雅致的蜂蜜味道，charming，酸度良好，好喝。 2000 Elio Altare Barolo...
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2007-11-15 17:33:29

西岡樣、お誕生日おめでと。

2002 Bonneau du Martray Corton Charlemagne 柑橘類果味與香草、奶油等濃郁的木桶系氣味。 濃郁集中，奶油與油脂感很重，桶味強，複雜度與變化度均不錯，距離顛峰期還早得很。 松の司 2002 special 純米大吟醸...
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2007-11-05 11:04:35

1998 Bourgogne & Sea’s Birthday.

1988 Jacquesson Grand Vin Signature 12%. 蜂蜜、青蘋果等香氣，細緻度與複雜度均佳。 酸度強，氣泡充沛，很有活力，強勁得不像是將近20歲的香檳，餘韻很長，風味均衡豐富。 1998 Coche Dury Meursault 12.5...
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