24h購物| | PChome| 登入
2007-11-05 11:04:35| 人氣704| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

1998 Bourgogne & Sea’s Birthday.

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

1988 Jacquesson Grand Vin Signature
12%.
蜂蜜、青蘋果等香氣，細緻度與複雜度均佳。
酸度強，氣泡充沛，很有活力，強勁得不像是將近20歲的香檳，餘韻很長，風味均衡豐富。

1998 Coche Dury Meursault
12.5%.(#372)
礦石與香草（木桶）、蜂蜜味道，感覺細膩複雜，但尚待發展。
蜂蜜、礦石味道，細緻可口，酸/甜與平衡感都很好，餘韻非常長，口感細緻集中，很迷人，但一個多小時後酸度顯得略高，個人認為還沒到達適飲期。

1998 Domaine Philippe Charlopin-Parizot Clos St. Denis
13%.
香氣與口感都非常甜美，各式紅色果香、仙楂、梅子等。
甜美細緻，full-bodied，果香純淨，餘韻長，複雜、美味，酸度不錯。

1998 Hubert Lignier Clos de la Roche
13%.
李子、棗子、煙燻，帶有仙楂與胡椒等香料氣味。
酸味相當明顯，果味與煙燻味道，集中，酒體還算飽滿，餘韻不錯，但整體而言有些缺乏變化和複雜度。也許是今天最不適飲的一款紅酒。

1998 Serafin Charmes Chambertin
13.5%.
香氣甜美，李子等黑色水果。
酸度高，酒體結實，果味與燻烤味道整合得不錯，在一小時後變得更加甜美平衡，相當可口。

1998 Domaine Jayer-Gilles Echezeaux
13.5%.
深邃純淨的黑色果香，細緻甜美。香氣還沒完全發展出來，但很有潛力及深度。
酸度高，果味濃郁，酒體非常集中，細緻、均衡、典雅。年輕，但已經相當可口。

1998 Joseph Roty Charmes Chambertin T.V.V.
13.5%.
強壯，濃郁集中的紅/黑果香，甜美，帶有一些香料、earthy、醬香。
重度酒體，口感非常強壯，黑色漿果味道為主，集中，結構良好，酸度佳，現在喝顯然太年輕了，不過還算均衡。

2007.11.4.
---------------------------------------------------------------------
2004 Chateau de Santenay Saint Aubin En Vesvan
13%.
礦石味道，尾韻很甜，酸度並不明顯，有刺激感，平淡。

2001 Coche Dury Bourgogne Rouge
12%.
可愛的紅色莓果味道為主，亦有煙燻風味。
喝起來有很漂亮的酸度，骨架勻稱，比想像中結實耐久得多，香氣與口感在杯中都有持續變化。

1995 Domaine Lecheneaut NSG PC ”Les Damodes”
13%.
紅色漿果、動物騷味與燻烤風味。
酸度高，餘韻尚可，中度酒體，感覺略欠細緻。

1997 Domaine Francois Lamarche La Grande Rue
13.6%.
毛皮與動物性騷味，土壤、紅色漿果等，香氣已頗成熟。
中度至重度酒體，還有一些單寧，但結構不夠紮實，柔軟圓潤，酸度高，應該是已經到達適飲期了，但我認為這個年份並沒有達到特級園的水準。

2005 Michel Magnien Gevrey-Chambertin Seuvrees V.V.
13%.
爆炸性的黑色果香與木桶香氣（巧克力），濃甜且集中。
口感濃郁，重度酒體，甜美馥郁的黑色果香，強勁，酸度尚可。太年輕。

1995 Allegrini Amarone della Valpolicella DOC
15%.
一開瓶就有濃郁的（牛奶）巧克力味道，果味醇厚豐富（梨子、李子），帶有一些動物騷味。
口感濃郁強勁但單寧十分柔滑細膩，充滿巧克力與黑色漿果味道，餘韻極長，可口，酸度佳，不過感覺並未達到顛峰。重度酒體。

2007.11.3.
---------------------------------------------------------------------
2005 Château de Saint Cosme Gigondas ”Hominis Fides”
14.5%.
奶味很重，還有濃郁厚重的煙燻與粉味、胡椒風味等，桶系風味主導。
重度酒體，豐富的紅/黑色水果風味，餘韻很長，極為年輕，酒體厚重壯實，非常強壯，單寧重但仍保持足夠的細緻平衡，酸度、複雜度都不錯，果味純淨，雖然尚不適飲但可以期待未來發展。

1986 Chateau Mouton-Rothschild
（開瓶已約2個小時）香氣十分甜美，似乎略帶一些氧化（芋頭）味道，李子、蜜餞、棗子等黑色果香。
中度至重度酒體，甜美，餘韻長，櫻桃、李子等黑色果實氣味，豐厚結實，結構與平衡均佳，目前喝仍然太年輕一些。

2007.11.2.

我要檢舉
台長： Gwaihir

您可能對以下文章有興趣

人氣(704) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 興趣嗜好(收藏、園藝、棋奕、汽機車) | 個人分類: 酒賤常愁客少 |
此分類下一篇:西岡樣、お誕生日おめでと。
此分類上一篇:1995 Barolo and Champagne Day.

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文