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2008-11-18 13:01:32

All good, all drinkable.

NV Bollinger Special Cuvee12%.礦石、酵母等香氣，酸度佳，入口有桃子、蘋果、柑橘類果香，圓潤甜美，非常可口。NV Overture 14.1%.紅/黑色漿果，香草等香氣，隱含花香味道。柔軟，單寧細緻，很甜美，酸度尚可，黑色...
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2008-10-27 01:27:52

Heitz Martha’s Vineyard Vertical.

1997 Marcassin Hudson Vineyard E Block Chardonnay14.4%.非常甜美的堅果類味道為主，麵包、土司、杏桃、鳳梨、奶油等香氣，濃郁但不失細緻，持續力很好。麵包、堅果等氣味為主，非常甜美集中，但細緻度不錯，並不會...
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2008-10-21 00:53:44

K君生日、隆河酒。

2006 Domaine Yves Cuilleronn St. Joseph Blanc Saint Pierre13%.口感油滑，尾韻甘甜味極重，煙燻、桶味等香氣。 2002 Domaine Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé "La Roche"桶味為煮的香氣，奶油、香草、脂粉味道。...
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2008-10-06 10:13:12

2007 Weingut Willi Schaefer, 2006 Domaine Fourrier.

2000 Weingut Freiherr Heyl zu Herrnsheim Deutscher Sekt Spätburgunder Rosé "Fleur du Cœur" Extra Brut 12%. 香氣非常特別，有紅酒的感覺，特殊的木頭與香料味道。 口感甜美，紅色漿果風味，餘韻長，結構...
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2008-10-05 23:12:25

Clos St. Jacques & La Conseillante,etc.

NV Cattier Clos du Moulin Brut12%.(95,96,98)蜂蜜、蘋果等香氣，甜美。甜美，餘韻不錯，層次感與氣泡細緻度未臻上乘，但頗可口，酸度佳。1999 Jean-Marc Boillot Batard Montrachet13%.椰子、白脫糖等，香氣成熟甜...
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2008-09-18 10:49:39

1985 Rhône valley variety.


NV Domaine Gatinois Grand Cru Ay Brut Tradition 12%. 蜂蜜、煙燻、蘋果、酵母等香氣，清雅活潑。 氣泡非常細緻而且充沛，餘韻很長，酸度佳，細緻、集中、均衡，非常甜美可口，以NV來講品質實在是太好了，非常...
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2008-09-04 10:01:29

意料之外的1978 Prince de Merode Corton...

1990 Pol Roger Cuvee Winston Churchill 12%. 酵母、礦石、蜂蜜等，帶一點薑汁汽水風味，甜美豐富，複雜度不錯。 氣泡細緻綿密，酸度良好，甜美，delicious，礦石、蜂蜜等味道，豐滿集中，持續力與複雜度佳。 ...
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2008-08-28 11:06:16

Champagne Night.

1999 Pierre Peters Blanc De Blancs Cuvee Special 12%. 礦石與柑橘等香氣。 酸度佳，結構與餘韻都很不錯，年輕清爽，礦石味，細緻，尾韻帶甜，非常可口。 1997 Alfred Gratien Brut 12.5%. 柑橘、白花、礦...
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2008-08-21 09:49:51

陳年與未陳年。

墨廼江　大吟醸　やまさ 初開瓶即有極豔麗的花果香，白花、甜瓜、香蕉等，非常吸引人的香氣。 集中，強勁，喝起來不像聞起來那麼甜美，細緻，美味，酸度不錯，口感上似乎有一絲酒精感，但幾乎並不影響整體表現。 ...
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2008-08-10 23:54:10

1998 Chateau Pavie, etc.

1998 Ettienne Sauzet Montrachet 13.5%. 蜂蜜、柑橘、葡萄柚、水蜜桃等香氣，果香意外的多。 甜美，餘韻長，full-bodied，脂粉與蜂蜜、糖果等味道，酸度尚可，持續約兩個小時後衰退，應該是已經跨入成熟期的酒，...
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2008-07-31 17:27:58

經典、優雅、細緻---1989.

1989 CRISTAL / LOUIS ROEDERER 12%. 蜂蜜、蔗糖等風味，甜美。 口感偏甜，酸度OK，非常圓潤，full-bodied，餘韻長，可口，但似乎較少變化。 1989 PULIGNY MONTRACHET LES PUCELLES / DOM. LEFLAIVE 12.5%. ...
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2008-07-18 18:00:22

「日本酒の原点に帰り」。


西田酒造對於「田酒」命名由來的說明： もう一つの銘柄は「田酒」。田の酒と書いて「でんしゅ」と読みます。「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し、名前の通り、日本の田以外の生産物である醸...
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2008-07-15 18:02:50

令人驚喜的Haut Brion。

1995 Jacquesson Signature Extra Brut 12%. 蜂蜜、礦石、熟蘋果等香氣，成熟香檳的感覺。 口感甜美，酸度並不明顯，蜂蜜等成熟味道，餘韻長，感覺上比應有的情況成熟。 1999 Vilmart Coeur de Cuvee 12%. 氣...
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2008-07-06 18:59:25

Domaine Leroy，Domaine d’Auvenay，會外會。

1983 Georges Gardet Brut 12%. 蜂蜜、梅子等氣味，成熟風味。 起初酸度偏高，很成熟，香料、蜂臘、柑橘類水果等味道。濃烈，略顯刺激，醒酒2小時後變得較為圓潤甜美。 1997 Dom. D’Auvenay Meursault ”Chau...
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2008-06-27 12:16:17

1999 Barolo Tasting.


1999 Domaine Henri Billiot Grand Cru Ambonnay 12%. 洋梨、蘋果等果香與礦石氣味，清新甜美。 氣泡充沛，甜美可口，年輕活潑的口感，非常清爽，熟蘋果等果香，酸度良好，餘韻長，平衡，full-bodied，好喝。與98...
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