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2009-03-13 23:34:17

初龜in 錦富。

初亀 極35 特別大吟醸色澤極為清澈，花果香，熟梨、蘋果等，但有（本來）不該出現的老酒香氣。酸度不錯，濃郁，酒體飽滿紮實，但酒精感略強，且有濃郁的古酒味道。初亀 滝上秀三 純米大吟醸香氣與口感均較極35好，比...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2009-03-07 01:05:26

Champagne と十四代.

1999 Vilmart Coeur De Cuvee12%.酵母、蜂蜜、糖果、煙燻等香氣，細緻甜美。非常甜美可口，但仍很年輕，有良好的酸度與架構，蜂蜜、白脫糖風味，餘韻非常長，full-bodied，氣泡細緻。2004 Larmandier Bernier Vieill...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2009-02-24 22:52:36

1976 Chateau Ausone.

2002 Verget Corton Charlemagne13%. 濃郁的白脫糖香氣，礦石味、萊姆等果香。酸度高，柑橘、萊姆類果香，濃郁如奶油般的口感質地，餘韻長，可口但略有刺激的酒精感。1990 Louis Jadot Chambolle Musigny 1er Cru "A...
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2009-02-20 17:37:22

The First Apostle.


NV Domaine Henri Billiot Cuvee Julie12%.(50%Chardonnay,50%Pinot noir)香氣活潑豐富，酵母、焦糖、餅乾、白花等香氣。但席間也有人覺得有人工感或怪異香氣。氣泡濃密充沛，甜美，酸度佳，餘韻長，強勁，口感的完成...
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2009-02-20 16:33:22

紐澳夜。

1999 Dom. William Fevre Chablis Grand Cru Bougros Cote Bouguerots13%.奶油、香料、糖果味道，香甜，後段也出現白脫糖味道。酸度高，但酒體圓潤豐厚，糖果味道為主，餘韻長，好喝，隨著時間經過越來越甜美。2002 ...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 附驥尾而致千里
2009-02-06 17:44:19

2005 Chambolle Musigny.

NV Philipponnat Royale Reserve(HB)酵母、麵包、煙燻、枯葉等香氣，據說Pinot Noir比例甚高，聞起來確實有紅酒風味。酸度足，結構非常紮實，強勁有力的氣泡和口感，蜂蜜、酵母等風味，很可口。  2002 Domaine Lef...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2009-02-05 23:38:05

お帰り、西岡様。

1990 Veuve Clicquot La Grande Dame12.5%.酵母、麵包、梅子等香氣。細緻甜美，氣泡仍然強健有力，非常圓潤可口。1985 Krug Vintage Brut 12%.焦糖、白花、餅乾等香氣，豐富多變，甜美細緻，香氣持續了三個小時也不見...
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2009-01-16 14:37:58

1990與1961。

2003 Beaucastel Chateauneuf du Pape Roussanne Vieilles Vignes13.5%.蜂蠟、白花、奶油等香氣，後續出現蜂蜜、梅子氣味，很迷人。甜美、油潤，餘韻長，full-bodied，酸度良好，有白花、蜂蠟、蜂蜜等味道，細膩複雜...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 清酒錄
2009-01-12 23:39:40

1991 Bourgogne in Tutto Bello.

NV Charles Lafitte Brut Rose12%.礦石、紅色莓果、些許花香調性，香氣甜美但變化不多且衰退快。中度酒體，紅色莓果氣味為主，餘韻與酸度尚可，甜美可口，氣泡充沛細緻，圓潤，易搭餐，持續力不佳，但以買價而言其表...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 瞎喝的意義
2009-01-04 21:29:16

S君之birthday party.

1999 Dom Perignon 12.5%.酵母、奶油、堅果等香氣。酸度高，氣泡強勁充沛，餘韻長，酵母、蘋果等風味。細緻與複雜度皆不如先前喝過的90、96等年份。 2006 Jaffelin Auxey-Duresses13%.冰淇淋、煙燻等香氣，香味甜美...
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2009-01-02 00:57:56

2009新年快樂！

1995 Dominique Laurent Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos St.-Jacques"13%.土壤、紅色漿果等香氣，口感較為平板，結構比預期中薄弱。1997 Remoissenet Montrachet14%.香草、焦糖香氣，口感厚重，餘韻長且頗甜，酸度...
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2008-12-28 16:58:46

聖誕前後。

2000 Jean Chartron Chevalier-Montrachet Clos des Chevaliers 14%.香草、百香果、鳳梨等風味，香料hint，香氣細緻豐富。 香料、香草與熱帶水果風味，酸度佳，餘韻長，full-bodied，酒精度雖高但細緻度和平衡感都不...
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2008-12-13 14:05:46

Bad Vintage of Ch. Rayas.


 （感謝N君提供照片） 1999 Domaine Huet Mousseux12%.酵母和麵包類香氣，醒酒之後出現些許蜂蜜和焦糖、檸檬風味。香氣和口感都比較單調，果香類型也與常見的香檳品種差異甚大。但氣泡尚屬細緻，麵包和蜂蜜等氣味，...
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2008-12-07 12:33:19

To Be Continued...

1990 Jacquesson Grand Cru Blanc de Blancs12%.酵母、麵包、焦糖等以及濃郁的柑橘/檸檬類果香，濃郁甜美。酸度很高，濃郁集中，強勁，餘韻長，焦糖和香料等味道，可口。2002 Bouchard Pere & Fils Chevalier Montra...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2008-12-07 02:00:23

1988 Domaine Meo Camuzet Richebourg&1970 St.-Estephe

1988 Bollinger RD 12%.酵母、麵包、蘋果、蜂蜜等香氣，濃郁甜美，最後階段出現極甜美的焦糖氣息。蘋果、蜂蜜等風味，起初酸度很高，感覺仍很年輕、新鮮，餘韻長，濃郁集中，強壯但不失細緻，氣泡綿密。不過衰退得比...
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