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2007-02-14 00:39:10| 人氣751| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

世界末日品酒會。

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這品酒會是由主辦人與總幹事命名，據說之後還會有重生和再度末日等等的品酒會。

2000 Paul Pernot Batard Montrachet
13.5%.
相當厚重甜美的香氣，木桶系的風味為主，柑橘、蘋果乾，一些焦糖香氣。
口感豐滿，酸度佳，回甘，餘韻長，甜美的桶味與柑橘果味，相當好喝的一款白酒。

紅酒全部在18：00開瓶。

1993 DRC Romanee St. Vivian（Magnum）
13%.(No.118)寶石紅/紫色。
乍聞便覺得香氣非常高雅，梅子與紅色漿果的味道很吸引，很有層次感，豐郁、複雜、甜美，有菇蕈和濕地味道，隱約有動物毛皮味。後續的香氣亦極富變化，可樂、果醬、墨水、杉木、焦糖等。香氣很棒，但在71 Conti之後回頭再聞，相形之下顯得多了一絲土味，香氣不夠精純。
酸度良好，餘韻長而柔細，梅子與紅色漿果味道，很有架構，單寧細緻，至2040時酸度開始上升。這是一支非常出色的酒，但若與後兩支酒比較，第確不及Conti來得精巧均衡。當同場出現風格相近而特別優異的酒時，別的酒總會變得有些黯淡，這點令人惋惜。

1971 DRC Romanee Conti
12.5%~13.5%.(No.1201)色澤很濁，邊緣已轉為磚紅色。
這是支一聞就讓人直接聯想起高雅、細緻、貴氣等形容詞的酒，香料（薄荷、胡椒）、梅子、花朵香與木頭香氣，十分成熟，柔細但有力，不算濃郁但層次非常豐富，還出現了煙燻烏梅、肉味、苦味巧克力、青椒、泥土等等的香氣，香氣十分迷人。
口感非常的柔順圓潤，甜美，酒體飽滿，紅色水果與木頭香氣，有著非常、非常長的餘韻，酸度佳，雖然已經盡顯成熟pinot的風韻，但仍然十分的有活力，豐富，並不顯老，果味之外還有一些青草味。到了21：10時酸度開始上升，並且酒體開始顯得有點渙散。每一口都有非常複雜豐富的風味，極有存在感的絕頂好酒。

1983 DRC Romanee Conti
(No.470)亮麗的寶紅色。
一開始是紅色水果、梅子、茉莉花、薄荷等香氣，高雅，濃郁，甜美，然後有櫻桃、森林、煙燻等香氣，BP君認為有印泥味道，我則覺得某一段香氣頗類似養樂多。香氣比71來得濃郁和集中。
酸度比71尖銳一點，單寧仍然厚實，很有活力，梅子、紅色水果味道等，年輕，濃郁，結構佳，比71來得強壯結實，71非常優雅，而83較為甜美濃郁，與93的RSV一樣，可以單獨作為主角的極佳好酒，卻只能得到配角的評價...

2001 Weingut Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling TBA(HB)
8.5%.清澈閃亮的金黃色。
一入杯即有清麗雅致的蜂蜜（龍眼蜜）、白花、蜜柑等香氣，十分悠長，慢慢有點煙燻味道，花香味越來越濃厚。
僅分到20CC的酒，在香氣和口感的感受上都受到很大的限制，口感極為年輕，酸度與甜度都非常高，極為集中，濃厚豐富的味覺層次堆疊在一起，餘韻非常非常的長，柑橘、蜂蜜、砂糖味道，平衡、精巧，細緻度與複雜度都很棒，但顯然是太早開瓶了，因為量少，所以也沒有帶回家再放放看的可能，我認為是今天開得比較可惜的一瓶酒，未來喝到的機率應該比Conti還低吧。

1988 Paul Jaboulet Aine Hermitage la Chapelle
13%.
起初以動物、毛皮味道為主，濃郁、偏甜的紅色水果、果醬香氣，墨水、野味等，集中濃厚，個人覺得甚至有點像澳洲酒的感覺。香氣是非常典型的syrah味道。
口感很濃郁而且粗壯，偏甜，還非常年輕，單寧很柔順，但我認為這支酒實在是出現在一個完全錯誤的時機和場合了，喝完先前如此精彩細緻優雅接近完美的Bourgogne之後，喝這款酒便覺得有些粗糙，鄉（土）氣也太重了，而我是在喝了TBA之後才喝，對於此酒甜美和酒體的感受也已失準，只能說香氣還不錯，口感卻實在無法客觀品嚐了。

2007.2.13.



附錄：

2004 Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet PC ”Clos St. Jean”
比想像中來得有架構，甜美，好喝，香氣和口感都很不錯，感覺可陳年至少三、五年。

2007.2.14.

我要檢舉
#Romanee Conti#DRC#Gunderloch#TBA
台長： Gwaihir

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nokieho
看到酒單 我就覺得荷包的世界末日來臨了qq;
2007-03-29 21:43:08
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