Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

336愛的鼓勵 0訂閱站台

全部紅酒在早上11：00開瓶，未decant，14：00開始taste。

1988 Aldo Conterno, Barolo Bussia Soprana
13.5%.色澤次淺。
一開始是最悶的酒，只有一點點黑色果實與木頭香氣，紅/黑色果實與水果乾、焦油氣味，然後在15：30左右釋放出黑櫻桃、果醬、及醬香等甜香，其後沒有明確的變化。
口感比香氣來得活潑，酸度很棒，圓潤細緻的單寧，結構紮實，餘韻非常的長，均衡，櫻桃等黑色果實味道。風格與Monfortino意外的相似，只是有明顯的等級差異。


1988 Elio Altare, Barolo Aborina
13.5%.深紫，中心不透光。
起初相當封閉，黑色果實、花香、李子、輕微的蜜餞與發酵味道，15：00左右變得較甜美，麵包/酵母、水果乾、焦油、墨水等香氣。
Full-bodied，單寧與酸度均高，堅實集中，果味不多，餘韻中等長度，有酒精感，結構很紮實，酸度也好，我想是跟其他酒一樣應該要繼續陳年。
ALTARE理論上應該是本區最為新式風格的酒莊之一，但表現卻出人意料的接近其他酒款，猜想也許是因為「時間」的關係，令大家最後都回歸葡萄品種與土地的原貌，原先的人為裝扮都消褪了。


1988 Giacomo Conterno, Barolo Riserva Monfortino
14%.深紫。
氧化味、黑色果實、木頭香氣為主，焦油、水果乾、櫻桃、脂粉、巧克力等氣味，香氣複雜程度最高，但香氣其實並不濃郁或奔放，香氣的變化也是最豐富的，但說實話變化的幅度並不大。後來有乾燥花、水果乾、棗子、香料等味道。
結構、酸度、尾韻、均衡感、細緻度等各方面都很好，模範生一般的酒，單寧頗重但細緻優雅，口感集中，仍然非常年輕，尾韻非常長，緊緻結實，不知道何時才會是最適飲的階段。

1988 Sylla Sebaste, Barolo Bussia
13%.色澤最淺。
起初有輕微的氧化味，香氣較甜美，且有輕微的酒精感，然後有黑色果實，蜜餞、焦油、水果乾、墨水等味道，BP君認為有石灰、牆壁味道。
酒體相對較薄，酸度相對較高，甜味與焦油味道較多，相當平衡細緻，表現比想像中好，並不遜色於其餘三家著名酒廠，且相當受到歡迎。持續力同樣也很好，至17：00時相當甜美。

BAROLO實在是非常耐氧化與陳年的酒款，1988年的尚且如此，更年輕的好年份也許需要再等待數十年吧。


插花酒款：

2003 中法莊園 干白酒
12.5%. 產地：河北省沙城。
80%Chardonnay，品種組成相當獨特，不過全是法國品種。有香精、礦石、花香等香氣，酸度尚可，輕至中度酒體，有一點酒精感，尾韻長度不錯，但感覺有點粗糙，香氣複雜度比口感好，考量到價錢，這是一款品質真的相當不錯的酒款，作為日常飲用還算不錯。

2005 Feudi Di San Gregorio Fiano Di Arellino
13%.
很甜熟的水果香氣，梨子、蜜餞等。酸度很高，重度酒體，口感非常飽滿，因而產生有甜味的錯覺。很特別。


---------------------------------------------------------------------


NV Dutschke Wines The Tokay
(100% Barossa Valley Tokay (Muscadelle))
18%.
極濃的蜂蜜、焦糖氣味，香氣無甚變化。
口感濃稠，極甜美，濃郁，蜂蜜、堅果味道，不太有酸度與變化，餘韻長，喝起來類似波特，單調易膩。

2007.2.3.