Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

336愛的鼓勵 0訂閱站台

2001 Domaine Marcel Deiss Alsace GC Schoenenbourg
12%.
香氣與口感都比上次喝來得更甜，中度酒體，很甜的蜂蜜、礦石氣味，似乎也比上次喝的那瓶成熟不少。

1981 Krug Vintage Brut
香氣很特殊，香料與蜂臘味道之外，當歸、海水、還有焦糖香氣。後段變得相當甜美。
口感仍然濃郁而且氣泡充足，full-bodied，有苦味，強壯，餘韻中等，酸度佳，成熟風味，好喝，但細緻度與平衡感比預期略差。

1994 Ch. Mouton Rothschild Aile D’Argent Blanc
12.5%.
已經有較成熟型態的香氣，蜂臘、奶油，一點香料味。
酸度還不錯，重度酒體，餘韻長，奶油、堅果味道，濃郁豐厚，口感略甜。

1981 Ch. Lafite Rothschild
（X木桶購入）
檀香等木頭類的味道，帶一些皮毛類等動物氣息，香草、酵母等。香氣沈穩內斂，深邃。
口感相當柔軟，.幾乎已經沒有果味，剩下陳舊的木桶風味與一些梅子味，餘韻長，酸度和集中度都不錯，也還有單寧的澀感，酒體還算飽滿，但感覺不太有骨架。多位酒友猜測不算是它的完美狀態。

1981 Ch. Pichon-Longueville-Lalande
墨水、香料、檀香、薄荷等味道，香氣比Lafite豐富，但與我前一週所喝的那瓶相比少了不少果香。
酸度高，與上週那瓶相比酒體較薄一些，亦缺乏果香，木頭、香料味道為主，圓潤，回甘。結構不錯，平衡柔美。整體印象是比上週那瓶更為成熟。

1981 Ch. Haut Brion
香料、煙燻、煙草、雪茄盒、墨水等高級香氣，與Lalande有類似的調性但更加的集中和雄壯，香氣甜美豐富。
酸度佳，柔美，骨架比前兩瓶都好，感覺還頗年輕，餘韻長，香料與煙草味道，相當結實精壯。

1981 Ridge Monte Bello
12%.
香氣濃郁豐富，變化也是最多的，梅子、香料、堅果、李子等黑色水果，黑莓、薄荷與其他植物性香氣。
口感相當的堅厚結實，黑色莓果、李子等甜美果味與薄荷味道，餘韻長，有很好的酸度，好喝，看來會是今天的紅酒當中最晚熟的，到現在還是很有活力的一支酒。另外多數人也都同意她非常接近波爾多酒的傳統樣貌，瞎喝時恐怕無法辨認出是加州酒。

2005 Robert Weil Kiedricher Gräfenberg Riesling Auslese
8.5%.
礦石、柑橘、蜂蜜等，香氣頗為清雅。
口感甜，礦石、葡萄柚味道，清爽雅致，好喝，不似以往對Robert Weil的印象般豐滿濃郁。


2007.3.28.

感謝洪先生大力贊助及安排，也感謝各位酒友前來捧場一起慶祝妳的生日，Happy Birthday!