咖啡這幾年成為顯學,從出版的書籍便可得知.相較 2000 年左右渺渺可數的幾本,到現在從烘焙技術,沖煮手法以至於店...
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發表時間：2015-12-26 15:05:32 | 回應：0
整理房間,草稿準備銷毀了,放上照片做為紀念.原文來自 https://www.sweetmarias.com/library/content/using-sight-dete...
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發表時間：2015-11-29 10:30:10 | 回應：0
Romeo and Juliet, Samson and DelilahBaby you can bet their love they didnt denyYour words say split but your...
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發表時間：2015-10-03 21:42:52 | 回應：0
Cube750 入手也將近三年了,從懵懵懂懂到現在似懂非懂,有些實驗想法開始萌芽了.利用挑出的瑕疵豆,測試烘豆機的特性,固定...
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發表時間：2015-09-20 21:51:29 | 回應：0
用掛耳包沖泡出來的咖啡濃度是多少,以前就想弄卻一直拖延著,今天總算作了測試.拖延的原因,在家裡都用濾杯手沖,這次咖...
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發表時間：2015-08-16 21:58:42 | 回應：0
烘豆的頻率不高,大約三個星期一次,以至於這本 The Coffee Roaster's Companion 雖然在去年早早買入 , 想實踐他所建議...
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發表時間：2015-02-23 23:25:13 | 回應：1
這是去年12月7日的兩個烘豆曲線,當初覺得口感不錯,特別留了下來.一眨眼一年又快過了,最近看 Scott Rao 關於咖啡...
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發表時間：2014-11-20 17:01:36 | 回應：0
原文來自 https://www.sweetmarias.com/library/content/using-sight-determine-degree-roast
算起來自己烘豆也已經...
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發表時間：2014-07-15 23:11:52 | 回應：0
又是個颱風天.雖然風勢不強,但整夜傾盆大雨,對面的山巒在街燈的漫射下一片迷濛,平日熟悉的景象也陌生起來,末日降臨的念...
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發表時間：2013-09-21 11:57:06 | 回應：0
最近老做一些瘋狂的事,比如這袋70公斤重的生豆.從管理員那兒領收,實在很難跟他解釋,為何我要買這一大傢伙的豆子(他還以...
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發表時間：2013-05-18 22:28:51 | 回應：3
做了三批咖啡豆的切片,第一個是最近剛買的熟豆,瓜地馬拉聖拉斐爾.第二號是我自己烘的哥倫比亞.烘焙時間 10"15.第三號也...
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發表時間：2013-04-14 15:33:15 | 回應：2
剛開始連線成功的興奮過後,發現台達電的 DTCOM 無法把數據存起來,如同與之交談甚歡的美女卻忘了留下連絡資訊,事後只能...
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發表時間：2013-04-05 13:05:37 | 回應：4
這是我看 Espresso Coffee, the science of quality 這本書的節錄重點.-------------------------------1. 在恰當的時...
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發表時間：2013-03-21 22:14:11 | 回應：0
台達電的這個紀錄程式不是很好,畫出來的曲線圖只能用拷貝螢幕的方式存成圖檔再拿小畫家修改,數據也無法單獨的存下來;先...
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發表時間：2013-03-07 17:06:18 | 回應：0
這張粗糙的圖片代表一個重要的里程碑,就是 Cube750 終於可以和電腦連線了.此後我不用分神去紀錄每段時間的溫度變化,只...
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發表時間：2013-02-24 09:29:45 | 回應：0
