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2024-02-20 21:46:22

密碼保護 RTD/DDE 程式在長假結束後的設定

2024-01-21 22:43:41

密碼保護 十字真言

2025-03-02 22:56:03

CAFEC 三洋濾紙測試


終於完成 CAFEC 三洋濾紙的系列測試.使用 SHARP iBarista, 相同的沖煮設定,去比較排水時間(流速)和萃取率,心得如下:1.) 流速最快的是 ABACA 無漂白濾紙.2.) 流速最慢的是 T92 濾紙.3.) 萃取率最高的是 T92 濾紙.4.) ...
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2025-02-08 13:42:42

五款濾紙測試


使用 SHARP iBarista 測試濾紙,在沖煮手法/濾杯/咖啡豆/磨豆機固定的條件下,只改變濾紙,去量測排水時間(流速) 與萃取率,得到的結果如上圖. 1.) 排水時間(流速)的計算,是從最後一注水開始,到水位下降至粉層為止. ...
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2025-02-02 09:38:59

手沖咖啡-Jonathan Gagné 的建議手法


天文學家的咖啡物理學這本書內容紮實,充滿著科學家實事求證的精神,但也不是那麼容易消化;不如先從第 10 章讀起,看看要如何應用書中的概念到實際案例上,再去對照相關的理論閱讀.重點如下: 1.) 須將濾紙貼合 2.) 預...
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2025-02-01 09:34:33

手沖咖啡-粉水比與金杯 (coffee brewing control chart)


金杯理論的概念,雖然未必是咖啡好喝與否的絕對標準,但作為理解咖啡風味差異以及萃取調整方向的參考,仍是個很好的依循準則. 1.) 如上圖,粉水比 1:16~1:18 的區間,比較容易萃取在理想範圍. 2.) 而粉水比 1:15 以下...
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2025-01-30 22:34:50

手沖咖啡-注水大小的影響


與前篇文章類似,在沖煮測試的過程,發現注水大小似乎會影響萃取率/濃度;例如: SHARP iBarista 沖煮測試 (1-2) (全圈/全圈/全圈注水 5g/s) SHARP iBarista 沖煮測試 (1-3) (全圈/全圈/全圈注水 2g/s) 僅僅改變最...
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2025-01-29 22:50:39

手沖咖啡-斷水時間的影響


使用 Sharp iBarista 做了些實驗,有一次發生當機的狀況,悶蒸後便不再動作,只好手動操作機器完成後兩段的注水;也因此造成斷水時間非常的久,結果影響了萃取率和 TDS. (斷水時間增長讓濃度更高?) (2-2.2) 當機 (2-2...
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2024-12-14 22:37:43

Logitech K855 無線鍵盤


前陣子桌上的水杯打翻,搞壞用了很久的蘋果鍵盤 (A1243),兩個 CTRL 按鍵都失靈無法使用.上網一查才發現此物早已停產且難以維修;這麼輕薄有型,還自帶兩個 USB HUB 的鍵盤再也買不到了,心中惋惜不已. 無奈之下上網挑...
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2024-11-20 08:59:24

吃對鹽救你命?


詢問 chatGPT, 新出來的 iPhone 16 有幾個麥克風並請它畫個架構圖,就給出這種搞笑的圖案.不過配色好看有古風,留下來做紀念. 媽媽傳來一份錄音檔案,講吃鹽的好處,網路查了一下,是 2018 年出版的書,已經絕版.討論此...
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2024-11-14 23:03:18

SHARP iBarista 到貨初探


去年底聽說 iDrip 將和 SHARP 合作出一款家用版本的咖啡機,在三月盼到嘖嘖的募資活動,第一時間就下單購買,還跑去參加了發表會.原本說六月出貨,結果一延再延,終於在十一月初拿到了這台機器. 還未詳細測試,先提...
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2024-11-14 15:04:24

一些物品的氣場 之五


這次是由之前的實驗而起,原本只是隨便找塊布把鏡頭包起來,請氣功老師比較跟鏡頭蓋的差異,沒預期會有甚麼特別;但是他說有種奇怪的感覺,於是擇日帶了多塊魔布作測試. a. 灰布是 3M scotch brite 系列,藍布是 3M car...
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2024-11-06 08:39:32

iOS 18.1 的照片清除功能


更新 iOS 18.1 最大的動機就是為了這個照片清除功能,在拍攝反光物體時,可以將映射的鏡像除掉,拍照時省去不少麻煩.
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2024-10-26 23:42:26

電腦升級


這台超過十年的電腦,拿來做選擇權籌碼的直播,其實有點難為它;每次直播 CPU 使用率都是 70~80%, 操了三年也沒壞,但最近被逼著不得不採取一些動作: 1.) 原本使用 XQ 的免費數據源,九月開始收費. ($300/month) 2.) ...
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2024-10-22 17:53:40

一些物品的氣場 之四


今天的測試以形狀為主,三樣東西都有個尖端.其中 CAFEDE KONA 和 lilyDrip 都是咖啡濾杯的配件,並非甚麼能量產品;上禮拜剛到貨,入手時發現有點感覺,於是拿來給氣功老師測試,結果如下. 1.) 魚=a, 實心錐=b, 空心錐=...
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2024-10-15 22:59:38

一些物品的氣場 之三


拿 Leica 鏡頭測試時,發現氣場似乎有光的特性,可以透過鏡頭來匯聚;另一方面又覺得疑惑,鏡頭本身有沒有氣場?於是今天與氣功老師做了進一步的實驗: a. 先將氣場的強弱分成五級, 5 最強, 1 最弱. b. 濾鏡/鏡頭蓋都不...
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2024-10-12 15:32:48

一些物品的氣場 之二


再接再厲,拿別的器物來測試氣場.附圖是老岩泥 1/3/5 次燒的隨心杯,依據官網說法,對於咖啡有修飾的效果: 1 次燒:適合中深焙 突顯果酸風味表現 3 次燒:適合中烘焙 甜度比1次燒強烈 有修飾酸味 5 次燒:適合淺中焙 ...
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