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2015-08-16 21:58:42| 人氣1,919| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖啡掛耳包的萃取率

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用掛耳包沖泡出來的咖啡濃度是多少,以前就想弄卻一直拖延著,今天總算作了測試.拖延的原因,在家裡都用濾杯手沖,這次咖啡豆沒了,只好拿掛耳包來解渴,順便測量濃度.

咖啡粉: 科契爾 10g, 小富士刻度 3

注水: 166g, @89度

注水時間: 1"55 (從注水開始到滴漏結束,其中悶蒸 30 秒)

咖啡濃度: 1.06 TDS

咖啡萃取率: 16.31%

萃取率偏低,下次再找些方法提高,順便也比對風味的差異.

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台長： BM2MUU

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