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2005-07-23 11:03:11

上天的恩賜

柔和的陽光，使葡萄藤從寒冷的冬天甦醒。經過幾個月冬眠後，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤的綠葉也越來越茂盛，此時葡萄花適時出現開花等待授粉。此時的天氣平均溫度約25度，有一點乾燥但沒有...
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2005-07-23 11:02:04

該喝美國酒的時候

歐元居高不下，對喜歡舊世界酒的人荷包傷害不小，相較之下美金的貶值導致加州酒的價格持平甚至往下調整就好很多。姑且不談價格，這些年來加州酒和美國其他地區生產的酒在品質上比以前好很多，而且產量又大價格合理，...
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2005-07-23 11:01:09

2001年勃根地村莊酒品酒會心得

幾天前我在我家舉辦了一場2001年勃根地村莊酒的品酒會，酒單如下 1. Gevrey Chambertin 區: Armand Rousseau 2. Morey St. Denis 區: Ponsot Cuvee des Grives 3. Chambolle Musigny 區: J Confuron-Cotetidot 4...
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2005-07-23 11:00:01

2002 Romanee Conti VSBourgogne Aligote

不久前我在美國Wine Advocate 雜誌上看到雜誌所做的2002年勃根地葡萄酒評分，看到WA給予酒莊Domaine de Romanee-Conti (簡稱DRC) 用Romanee-Conti頂級酒園生長出來的葡萄釀造出來的酒 ”90” 分(滿分100分)。通常一瓶...
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2005-07-23 10:59:03

當法國酒遇到義大利菜時………

法國人和義大利人都很講究飲食，可是講究的方式卻大不相同。我認為法國菜講究美感和精緻度，義大利菜講究材料與份量。而就平均一個人一年喝酒的數量來說法國人和義大利人總是在世界排名上第一第二名，所以對法國人和...
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2005-07-23 10:58:12

喝酒心得:Rostaing和Tollot-Beaut

這兩瓶酒是我上星期六參加一個聚會時喝到的，跟大家分享一下我的喝酒心得 1998 Rostaing Cote Rotie La Ladonne 我喝過幾次Guigal的d'Ampuis，但我從沒喝過Guigal所謂的LaLaLa (La Mouline, La Turque, La Landonn...
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2005-07-23 10:57:18

一瓶葡萄酒該有的味道

上星期天我參加一個香檳品酒會(註1)，裡面所有的酒都是好友C 去法國時帶回來的，所以非常難得。當天的香檳我最喜歡的是Ayala “Perle d'Ayala 1996”與 Jacques Sellose Exquise Sec，不過令我感到最有趣的酒卻是Le ...
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2005-07-23 10:56:29

Joyce Cafe餐會

這是我第一次去Joyce Cafe用餐，在這之前我曾看到不少酒界的人對它有不同的評價，所以百聞不如一見，在'會長'的安排與引導下十來個酒友浩浩蕩蕩跨過馬路到那裡集合。 那天的酒品順序為 : 1997 VCP Rose Reserve 2...
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2005-07-23 10:55:36

喝酒心得: DP 和 GM

最近喝到兩款不錯的葡萄酒，跟大家分享一下喝酒的心得 1.Chassagne Montrachet, Les bondues, Darviot-Perrin 1997 這一款紅酒我記得去年或前年喝過，那時是前公司在龍潭(or中壢 ?)的一家客家餐廳辦的餐酒會。當天...
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2005-07-23 10:54:46

神旺潮州菜餐酒會

說我孤陋寡聞也好，說我井底之蛙也好，一直到參加這一個餐酒會前我並不知道什麼是真正的潮州菜，也不知道去吃潮州菜時要如何點菜。這一次剛好幾位酒友說大家聚聚，好好的吃吃喝喝一番，於是他們決定去神旺飯店的潮州...
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2005-07-23 10:53:33

不可能完成的任務

台中Kistler品酒會 在美國並不容易喝到美國加州Kistler酒廠出產的酒，更不要說在台灣。而我最近一年託酒友之福喝到幾次Kistler的莎當妮Chardonnay，每次喝到時口感香氣感覺都很不錯，與好勃根地白酒比起來品質不分上...
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2005-07-23 10:52:23

愛上葡萄酒

有人問我葡萄酒有什麼好喝? 葡萄酒又酸，又澀，又不甜(#紅酒)，光喝又不會飽，喝多又會醉。喝咖啡至少還能提神，喝茶可以消除口中油膩的感覺，喜歡微醺的感覺喝一點白蘭地或威士忌既可，或許喝葡萄酒對身體有益但是很...
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2005-07-23 10:51:42

墜落的勃根地明日之星

今天晚上在WineSpectator的網站上看到標題打著 “ Burgundy Vintner Romain Lignier Dies”，心想會不會跟勃根地的Hubert Lignier酒莊有關，於是按進去網頁後才知道是Hubert Lignier 的兒子Romain Lignier前幾天因腦...
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2005-07-23 10:51:00

My Top 10 of 2003

(這一篇文章是我年初的時候寫的，曾經在Meetwine和Wine and Life網站上出現過) My Top 10 of 2003 1. Krug Rose Non-Vintage 2. La Lagune 1978 3. La Tour Blanche 1998 4. Quart de Chaumes, Baumard 1996 5. Du...
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2005-07-23 10:44:18

Vin-tage

Vintage: term for the year in which the grapes for a wine were grown, or more generally the qualities of a particular year relating to the weather and growth cycle of the grapes. (Even more generally...
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