Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

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歐元居高不下，對喜歡舊世界酒的人荷包傷害不小，相較之下美金的貶值導致加州酒的價格持平甚至往下調整就好很多。姑且不談價格，這些年來加州酒和美國其他地區生產的酒在品質上比以前好很多，而且產量又大價格合理，所以逐漸有與法國和義大利爭取酒界的龍頭地位的影子。雖然澳洲酒虎視眈眈的在後急起直追，但是澳幣、紐幣與南非幣匯率這些年來升值不少，20%30%的匯差對一瓶酒的價格影響非常大，所以從競爭力的角度來說美國酒其實是處在優勢。但是加州酒這一陣子也不是一帆風順，像所謂的James Laubes 對於加州酒2001年Cabernet Sauvignon的評價，加州酒廠TCA的問題，Mondavi酒廠出售及產量過盛等對加州酒的影響也不小。

前一陣子參加了加州餐酒協會辦的品酒會，喝到了不少價格合理而且品質不錯的酒。由於加州生產的Cabernet Sauvignon和 Chardonnay 與Merlot很常見，所以我的目標鎖定在其他葡萄品種的葡萄酒上。從一開始喝的Pinot Noir，Shiraz 和義大利品種的Sangiovese到後來的Zinfandel，我發覺加州酒釀的越來越有變化，而且品質越來越好，連以前上不了台面的Zinfandel也做的非常有特色，使我對加州酒有了另一種評價。

跟很多葡萄酒產區比起來其實加州產酒的歷史並不長，但是沒有過去傳統包袱，所以在釀酒與種植葡萄方式上比其他地區更勇於嘗試，再加上很多酒廠的主人是企業界的老闆，在資金上比較寬鬆，而且University of California 的Davis Campus釀酒系這些年來已經變成學習釀造葡萄酒的人第一選擇，所以這些年在有錢有人力的情況下加州酒區發展很快。

其實加州的酒廠早期是以法國酒廠為學習範本，以種植釀造波爾多紅酒的Cabernet Sauvignon 和 Merlot，釀造勃根地白酒的Chardonnay為主，釀造的方式也是以法國波爾多區的釀酒方式為主，後來慢慢的發展出單一葡萄品種的酒，成為新世界產區釀酒與行銷的模式。不少加州酒廠後來也想挑戰勃根地地位而種植Pinot Noir，但是Pinot Noir這種葡萄對土質與氣候比較敏感，所以一開始種出來的成果並不好，釀出來的酒不但沒有香氣而且口感苦澀，反而是在加州北邊比較冷的Washington State 和Oregon州釀造出不少出色的Pinot Noir。不過最近加州一些地區像Russian River和Carneros等釀出來的Pinot Noir品質不錯，前一陣子我喝到Steele的Pinot Noir我個人覺得在香氣與口感上它可以比的上勃根地的村莊酒，但是價格卻是勃根地的村莊酒的一半左右。Shiraz 是最近加州酒廠的新焦點，不過他要挑戰的卻是澳洲酒廠，因為澳洲的Shiraz比較早在國際打出知名度，至於挑戰法國北隆河的地位，我想時機還沒有成熟。還有所謂的Rhone Ranger部分，也就是使用南隆河多種葡萄釀出來的酒，我尚未喝到可以跟Chateauneuf-du-Pape水準一樣的酒。至於Sangiovese的部份，我上一次喝到的Luna Sangiovese很不錯，不過市面上義大利酒不少，而且酒的價格不高，所以要挑戰義大利用Sangiovese釀造的Chianti和 Brunello di Montalcino等可能還要一段時間。反而是加州的Zinfandel 比較少人會去注意他的發展。

Zinfandel是加州獨有的葡萄品種，目前除了加州外並沒有其他地區有大量種植的記錄。不過早期酒廠一直無法把Zinfandel釀造的很好，又加上Zinfandel這種葡萄在國際上賣相不好，所以曾經有一陣子加州並不看好這種葡萄的發展。但是上一次在品酒會上我喝到不少款用Zinfandel釀的酒，在果香上和口感上比以前喝到的感覺要好很多，使我對Zinfandel往後的發展很有興趣。

Parker之前曾經提到過加州酒陳年空間的問題，也就是加州酒現在喝的味道跟陳年10年後的味道會不會是一樣的，也就是說加州酒陳年後並不會像法國酒陳年後會有不同的味道，所以不值得陳年。

看到美國大選的結果與選後國際情勢，我想短期內美金是不會升值的。所以喜歡喝酒的人用心找一下應該可以找到不少價格合理品質不錯的加州酒。