Nectar Corner 飲酒過量，有礙健康！ 6年級生，目前任職於金融界，喜歡用理性的方式去探討葡萄酒 飲酒過量，有礙健康！未成年不得飲酒！

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8/10在Decanter網站上看到一篇報導，裡面提到法國香檳大廠Moet et Chandon 準備賣掉他們在Aisne區15公頃的葡萄園然後用那些錢去買Marne 區的葡萄園。在Aisne 區的葡萄園裡目前種的是Pinot Meunier 葡萄，主要是用來釀造Moet et Chandon 的年份與無年份(non-vintage)香檳,目前Moet 在那裡有150公頃的土地。他們想要購買的地區Marne那裡的葡萄園大多種植Chardonnay和 Pinot Noir這兩種葡萄品種，這兩種葡萄主要是用來釀造Dom Perignon的基酒。透過這樣的安排他們希望以後Dom Perignon 的產量會增加。

Moet et Chandon 是LVMH集團裡面的”M”，香檳的部份除了Moet et Chandon和Dom Perignon外，還有VCP (Veuve Clicquot Ponsardin)、Ruinart 跟 Krug。目前在市面上銷售的Dom Perignon大多是1998年 (不過在網路上已經看到有一家美國酒商開始在賣1999年了)，所以對後面這幾年Dom Perignon的產量影響不大。雖然LVMH 一向是以品牌行銷出名的，但是就香檳的部份Dom Perignon在品質上價位上定位在Moet et Chandon上。這顯示出Moet在評估未來香檳的需求量時，他們認為Dom Perignon 的需求會增加，Moet et Chandon 會減少，目前80%的Moet and Chandon銷售量在國外。

在”奢華，正在流行”(英文名字叫做Trading Up)這本書的封面上寫著”精品普及化,價值精緻化的消費新主張,第一篇文章的第一行寫的是”中階市場的消費者正在升級”，同時也提到消費者會為了各種理由願意多花一點錢買好的東西。而所謂的”新奢侈品”有三品:品質、品牌與品味。對企業來說”新奢侈品”是未來公司存活主要的因素之一。

就Moet et Chandon 而言，他的品質穩定，他的品牌知名度夠，而且多年來在行銷上把品牌跟人的品味結合在一起，所以不管是東京也好，紐約也好，現在甚至上海只要有值得慶祝的時候一定會想到香檳，而一想到香檳很多人就會想到Moet et Chandon，這是他品牌行銷策略成功的地方。而Dom Perignon 這一款酒定位在”高級品”上，光是價格就是 Moet et Chandon 的3 – 5倍，而且酒本身品質沒話說，但是名字不好念，看一個人如何念Dom Perignon這個名字多少能夠猜出一個人的識酒程度，不過用法文唸Dom Perignon聽起來確實有特別的感覺。印象中在電影西雅圖夜未眠 (Sleepless in Seattle)裡當比爾普曼在餐廳向梅格萊恩求婚時他跟服務生點的香檳就是Dom Perignon，不過他點的時候服務生沒聽懂，反而是梅格萊恩向服務生解釋後服務生才了解!

看到Moet et Chandon在預估未來的香檳市場後所做的決定時，我猜想在這之間很多葡萄酒廠甚至香檳商會無法配合市場而被迫關門甚至出售，因為要建立一個品牌與客戶信任度不是三兩天的事，所要花費的行銷費用很可能是天文數字，除非酒廠有一批忠實的顧客，否則賣酒只可能會越來困難。

在質與量的考量下，Moet et Chandon的蹺蹺板很明顯的已經傾向另一邊了!