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2005-08-28 17:20:50

題酒聯

「坐　請坐　請上座」， 「茶　泡茶　泡好茶」。 這是蘇軾到某寺遊玩時嘲諷方丈對不同人有不同的對待方式。如果把下聯從茶改成酒變成 「酒 倒酒 倒好酒」 是不是一樣在嘲諷別人!? 昨天我參加星紡與品醇客合辦的...
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2005-08-28 17:17:53

Meerlust and Rubicon

這幾天在中文品醇客網站上看到南非Meerlust酒莊的負責人Hannes Myburgh這幾天在亞洲做業務推廣，裡面提到他也會來台灣。我很高興”家鄉”的好酒在亞洲受到重視。 Meerlust這個酒廠在台灣的知名度不低，因為前一兩年...
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2005-08-28 17:07:12

波本威士忌

(這一篇是我幫Vintage雜誌寫的資料，不過交稿後酒廠代表從美國來我跟他談了一下後把文章稍做修改放在這裡) 波本不只是一種威士忌，他背後代表了美國飲酒文化與法國人的義氣! Bourbon(波本)家族在法國是貴族，由於法...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法國食品協會文章/Vintage 雜誌
2005-08-15 23:33:03

Trading Up

8/10在Decanter網站上看到一篇報導，裡面提到法國香檳大廠Moet et Chandon 準備賣掉他們在Aisne區15公頃的葡萄園然後用那些錢去買Marne 區的葡萄園。在Aisne 區的葡萄園裡目前種的是Pinot Meunier 葡萄，主要是用來釀...
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2005-08-13 02:01:43

南半球的兩大名酒:Grange vs Constantia

上星期五J邀請我跟幾位前公司的同事參加他外國朋友的生日餐會，地點在La Petite Cuisine餐廳，但當天因颱風影響於是延後到上星期日才舉行。之前曾經看過不少人在網路上談論這家餐廳，對它的評價都不錯，我是第一次去...
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2005-08-06 09:54:53

葡萄酒與食物搭配

(這篇文章是三年前我幫前公司寫的文章 (http://www.wine.com.tw/cgi-bin/SM_theme?page=40a1b0de,我稍做修改) 想像這種情形...... 與老闆招待外賓用餐， 點菜時老闆請你選瓶酒搭配餐點， 打開酒單，看到的卻是一堆...
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2005-08-06 09:16:13

給葡萄酒初學者的一封信

你／妳好 我們可能從未見過面，但是如果你對葡萄酒有興趣，我相信不久後我們會在某一個跟酒有關的場合見面，到時別忘了打聲招呼。 很多人問我他們想了解葡萄酒但是不曉得怎麼入門，網路上資料很多但是寫的太深看不...
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2005-08-03 00:48:38

熱年份=好年份?

(http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=1) 歐洲今年夏天又遇到熱浪了，照目前看來今年的情況跟2003年相似。不過不管全球暖化是因為空氣中的二氧化碳含量，或是如勃根地有名的釀酒師Henri Jayer和...
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2005-08-01 22:10:45

宿醉 (hangover)

“宿醉是喝酒的人最不希望發生的事，但是常常一不小心喝過量隔天上班就很悽慘，一整天感覺不舒服。不過到底什麼是宿醉 (hangover)?” http://myblog.pchome.com.tw/nectarcorner
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2005-08-01 22:08:26

宿醉 (hangover)

“宿醉是喝酒的人最不希望發生的事，但是常常一不小心喝過量隔天上班就很悽慘，一整天感覺不舒服。不過到底什麼是宿醉 (hangover)?” (資料取自於http://www.voai.org/business_of_alcohol.htm) 德國人叫 "katzenj...
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2005-07-23 12:23:08

波爾多第三勢力? Derenoncourt

很多人說Derenoncourt 會是下一個Michel Roland (有名的釀酒顧問)，但是他喜歡喝勃根地酒，喜歡彈吉他，喜歡天氣的變化與在葡萄園裡工作，但他的釀酒哲學是自創的，而他之所以會來波爾多只是為了一個女孩子! 整篇...
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2005-07-23 12:19:45

波爾多第三勢力? Derenoncout

先不談Derenoncourt 是誰，看看他目前是哪幾個酒廠的釀酒師/釀酒顧問。 法國波爾多: Ch Canon La Gaffeliere, St-Emilion (from 1996) La Mondotte, St-Emilion (from 1996) Clos de l'Oratoire, St-Emilion (from...
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2005-07-23 12:04:43

波爾多St. Emilion/Pomerol區兩大勢力

這是三年前我幫我前公司整理了一篇有關Michel Roland 和 Christian Moueix 的資料，我做了一下更新。 喜歡波爾多酒的人大多對五大酒莊耳熟能詳，但是一提到St. Emilion/Pomerol區的時候，知道的酒莊就可能只有Cheva...
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2005-07-23 12:04:07

100篇文章後.....

終於在明日報發表了100篇文章…….. 一開始是幫前公司的網站寫一些葡萄酒資料，其中兩篇被香港酒經雜誌轉載，離開酒界後在幾位好友組成的Meetwine網站上發表我對酒的一些淺見，一年之後在Pchome 明日報開台，Vintag...
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2005-07-23 11:59:33

一篇錯誤百出的文章

昨天在Winelover 網站上看到一篇談論有關葡萄酒香氣的文章,文章裡面寫的東西很多跟我之前讀到的資料差異蠻大的,於是我花了一點時間查看了一些資料然後做了一個回應 文章來源是: http://food.big5.cqnews.net/system...
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