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2005-07-22 22:20:46

酒界的物競天擇

(這篇文章曾在Meetwine網站出現過，之後不久Far Niente和Dolce老闆之一Gil Nickel於2003年10月30日因癌症過世) WineSpectator網站7月29日有一篇報導介紹一家新開幕的酒廠Nickel & Nickel。Nickel & Nickel 是加州有...
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2005-07-22 22:20:00

Beyond expectation!

Place : Tutto Bello Restaurant Taipei, Taiwan Wine list 1982 Krug 1949 Huet Vouvray Le Haut Lieu Moelleux 1995 Marcassin Lorenzo Vineyard Sonoma Coast Chardonnay 1955 Borgogno ‘Barolo R...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 餐酒會品酒會記錄
2005-07-22 22:18:30

Awesome!!! 1997 Italian VS California

Place:　Tutto Bello restaurant, Taipei, Taiwan Menu Roasted King Prawn with thyme in a light pesto sauce, Endive and Oak leaf salad tossed with Tuscany olive and balsamico reduction Home Made Fresh...
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2005-07-22 22:17:04

2003 北半球葡萄園收成報告(二): 法國

Bordeaux 波爾多區 對波爾多葡萄農而言，去年是有始以來記錄中最熱的一年。熱浪導致葡萄的熟成度達到前所未見的程度。Rausan-Segla 的經理John Kolasa曾說過今年釀出來的酒不是紅色的，是黑色的，而且收成到的Caber...
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2005-07-22 22:12:59

2003 收成報告(一):德國和奧地利

對種葡萄的人和釀酒師來說，去年北半球的天氣實在是………….(搖頭)。如果沒有對葡萄藤足以造成嚴重傷害的早霜，很可能就遭受到前所未見的熱浪，如果幸運的沒有上面所敘述的情形時，卻出現綿延不停的雨和陰天。對葡萄...
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2005-07-22 22:11:41

2003年南半球葡萄園收成報告

(這一篇文章是我去年六月寫的，曾刊登在Meetwine網站上) 或許是因為長年住在南半球的關係，很多時候的思考模式都跟北半球的人不太一樣。打比方說，當北半球的人穿著大衣開著暖爐與家人過著白色的聖誕節時，住在南非...
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2005-07-22 22:10:13

Life is Cabernet!

記得阿甘正傳電影裡面的一句台詞 “Life is like a box of chocolates. you never know what you're gonna get." 喝酒喝多了，才發現”life is like Cabernet Sauvignon，you never know what you’re gonna get” ...
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2005-07-22 22:08:43

The Magic of 1998 Hudelot Noellat RSV

RSV = Romanee-Saint-Vivant 這些年來我一直沒有機會喝到RSV的酒，但自從上星期六我喝到了後，我才深深體會到這個酒區的酒的”魔力”。 Romanee-Saint-Vivant 位於勃根地區夜丘裡的Vosne-Romanee村莊裡，是7個頂級...
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2005-07-22 22:07:19

Jacques d’Angerville 勃根地的傳奇人物

(這一篇是我去年在Jacques d'Angerville過世時所寫的文章，曾在Meetwine的網站上出現過) 自從前幾天在Decanter網站上讀到Jacques d'Angerville過世的消息後，我就有很深的感觸。昨天再一次的在WineSpectator上看到他...
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2005-07-22 22:05:55

喝葡萄酒真的對身體好嗎？(2004 年版)

經過這兩年來醫學界對葡萄酒的研究，發現葡萄酒對人的健康的影響面似乎越來越廣。 以下是這兩年來歐美國家的發現: 1. 根據Wine Spectator 網站15/01/2004 的報導，美國Illinois University 大學研究員發現紅葡萄酒...
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2005-07-22 22:05:04

喝葡萄酒真的對身體好嗎？ (2002 年版)

(這一篇文章是我在以前的酒商工作時整理出來的，而這一篇文章後來陸陸續續在香港的酒經雜誌和Wineandlife網站上出現過) 很多人都認為飲用適量葡萄酒對人的身體很好，特別是在防止心臟病或血管阻塞上，但是葡萄酒到底...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| My Best
2005-07-22 20:36:48

從酒價上來評斷酒的好壞?

看似一段簡單的對話，但裡面所探討的問題卻一直困擾著喝酒的人 Alex 於 April 07, 1998 小弟最近買酒時有個疑問，是否可歸納凡酒價超過1000元以上才算好酒(W.S.評分90以上)，我們可否從酒價上來評斷酒的好壞，好像...
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2005-07-22 20:35:01

到底幾分才是好酒: 探討評分制度

跟大家分享一個多年前看到的一個故事： 一個英國礦泉水業者舉辦了一場礦泉水"品水會"，邀請很多酒評家來對水做評估。這一次"品水會"照評酒慣例是以blind tasting的方式進行。大部分酒評家在評水的時候也用評酒的方式...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 葡萄酒初學者區
2005-07-22 20:33:36

好酒的另一個定義: Aromatic Persistence

幾年前我的一個酒友告訴我他以前喝過Petrus，那瓶酒的濃郁香氣和味道在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點誇大，後來嘗試到很多好酒後，才慢慢了解他所說的意思是什麼。 不久前我在一本品酒書上看到一篇文...
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2005-07-22 20:32:27

曼德拉的生日 : 喝誰的酒呢 ?

這一篇文章是我去年在南非前總統曼德拉生日時所寫的報導，今年回南非時曾拜訪過Ken Forrester 的96 Winery Road Restaurant，有了親身體驗後感受也就不同。 白酒 : Ken Forrester’s Chenin Blanc and Sauvignon Bl...
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