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2004-03-02 23:08:26

Life is Cabernet!

記得阿甘正傳電影裡面的一句台詞 “Life is like a box of chocolates. you never know what you're gonna get." 喝酒喝多了，才發現”life is like Cabernet Sauvignon，you never know what you’re gonna get” ...
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2004-03-02 00:39:41

The Magic of 1998 Hudelot Noellat RSV

RSV = Romanee-Saint-Vivant 這些年來我一直沒有機會喝到RSV的酒，但自從上星期六我喝到了後，我才深深體會到這個酒區的酒的”魔力”。 Romanee-Saint-Vivant 位於勃根地區夜丘裡的Vosne-Romanee村莊裡，是7個...
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2004-02-26 22:15:58

喝葡萄酒真的對身體好嗎？(2004 年版)


經過這兩年來醫學界對葡萄酒的研究，發現葡萄酒對人的健康的影響面似乎越來越廣。 以下是這兩年來歐美國家的發現: 1. 根據Wine Spectator 網站15/01/2004 的報導，美國Illinois University 大學研究員發現紅葡...
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2004-02-26 21:56:00

喝葡萄酒真的對身體好嗎？ (2002 年版)

(這一篇文章是我在以前的酒商工作時整理出來的，而這一篇文章後來陸陸續續在香港的酒經雜誌和Wineandlife網站上出現過) 很多人都認為飲用適量葡萄酒對人的身體很好，特別是在防止心臟病或血管阻塞上，但是葡萄酒到...
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2004-02-24 21:58:12

從酒價上來評斷酒的好壞?

看似一段簡單的對話，但裡面所探討的問題卻一直困擾著喝酒的人 Alex 於 April 07, 1998 小弟最近買酒時有個疑問，是否可歸納凡酒價超過1000元以上才算好酒(W.S.評分90以上)，我們可否從酒價上來評斷酒的好壞，...
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2004-02-22 13:06:41

到底幾分才是好酒: 探討評分制度

(這一篇文章曾經在Meetwine網站上出現過) 跟大家分享一個多年前看到的一個故事： 一個英國礦泉水業者舉辦了一場礦泉水"品水會"，邀請很多酒評家來對水做評估。這一次"品水會"照評酒慣例是以blind tasting的方式...
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2004-02-19 00:15:00

好酒的另一個定義: Aromatic Persistence


幾年前我的一個酒友告訴我他以前喝過Petrus，那瓶酒的濃郁香氣和味道在口中半個小時沒有離開。當時我覺得那樣說有點誇大，後來嘗試到很多好酒後，才慢慢了解他所說的意思是什麼。 不久前我在一本品酒書上看到一篇...
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2004-02-15 11:02:24

曼德拉的生日 : 喝誰的酒呢 ?


{圖片人物:(從左到右) Theresa Forrester, Nelson Mandela, Frau Mandela, Ken Forrester, Martin Meinert} 這一篇文章是我去年在南非前總統曼德拉生日時所寫的報導，今年回南非時曾拜訪過Ken Forrester 的96 Wi...
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2004-02-12 21:31:07

南非2003 Nederburg 拍賣會　


再等不久2004年的Nederburg拍賣會就要舉行。這是Nederburg 第三十屆的拍賣會，很多稀有的好酒會出現在這個拍賣會。而在今年3月30日到4月2日在開普敦會議中心也舉辦一場220家酒廠超過3500種酒的南非酒展。相信後面幾個...
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2004-02-09 21:11:43

Chenin Blanc白桑儂 : 葡萄品種的醜小鴨


談到Chenin Blanc白桑儂這個白葡萄品種我就想到南非，因為以前有將近一半以上的南非葡萄園種著這種葡萄 (南非人也叫這種葡萄Steen)。由於近年來世界上喝紅酒的人有增多的現象，而且Chenin Blanc在顧客眼中知名度不高...
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2004-02-08 02:24:17

Pinotage: 南非的國寶酒?


美國的Zinfandel 酒獨一無二，智利用Carmenere 做的酒和阿根廷用Malbec 做的酒品質越來越好，澳洲的Shiraz十分有名，紐西蘭和Sauvignon Blanc幾乎已經變成等號，那南非呢? 其實南非有一種葡萄叫做Pinotage，目前據...
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2004-02-05 21:30:51

南非酒國之旅 (四):Kanu Winery/Durbanville Hills


Kanu = Teddy Hall，Teddy Hall=Chenin Blanc，Chenin Blanc =South Africa ? Teddy Hall 所釀造的Kanu wooded Chenin Blanc 2002又再一次的得到今年南非Wine Magazine 所舉辦的2004 Chenin Blanc Challenge 比賽...
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2004-02-05 21:24:08

南非酒國之旅 (三):Mulderbosch Winery


Mulderbosch Sauvignon Blanc 2003這一瓶酒是南非酒在所有Winespectator 百大排名裡名次最高，而2003百大也是所有百大裡面最多款南非酒的一年。除了Mulderbosch這一款酒外還有Neil Ellis 的Sauvignon Blanc Groenekl...
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2004-02-05 21:19:06

南非酒國之旅 (二):96 Winery Road Restaurant


One of Top 10 Restaurants in 2003 the Eat Out Johnnie Walker Top 10 Restaurants of the Year Award! 引起我想去這一家餐廳的動機其實很簡單，她的餐與酒。食材用的是自己種的有機蔬菜水果、新鮮補穫的海鮮和...
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2004-02-05 21:15:59

南非酒國之旅 (一): Rustenberg Winery


已經好幾年沒有回南非，看到一望無際的草原和一片深藍無雲的天空，聞到甜甜的新鮮空氣，陽光雖大但感覺乾爽，整個人的心情和身體就像充了電似的活起來。 這一次去南非除了回家過年外，也抽空到開普敦幾個著名的酒...
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