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2004-06-04 23:29:00

葡萄酒價值觀的認知

去年參加一場餐會，主角是DRC 的La Tache 91。我記得在喝La Tache 前送上來的酒是1996 Michel Gros 的 Vosne Romanee Clos des Reas (monopole)，我一向很喜歡這一款酒，當晚這款酒跟往常一樣好喝。後來喝到La Tache...
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2004-05-30 16:09:44

多變的莎當妮

“清爽的蘋果滋味，檸檬的酸甜香，和新鮮的洋梨果味 層層的奶油香、濃厚的烤蘋果味，堆疊出荳蔻和燕麥香 濃郁的香草與柑橘的芳香，隱約中還能感受到煎培根和燻木的尾韻” (quote from an article I did for my e...
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2004-05-30 15:52:26

2003 June Chardonnay Tasting 會後感言

(這篇文章曾出現在Meetwine網站) Wine Spectator是這樣形容 1998 Bernard Morey 的Chassagne Montrachet Les Embrazees: 79分 Nice ripe fruit but some woody accents bring out a hard, tough side to this...
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2004-05-24 19:18:03

懂酒的人

記得在南非剛開始學習葡萄酒的時候，上課喝到的酒是南非當地出產的酒，到酒商那裡買的也是南非酒，去餐廳點的酒也是南非酒，那時覺得世界上好像只有南非酒。後來開始上Wine of the World課程後，開始接觸到世界各國的...
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2004-05-22 23:46:24

Overpriced garbage or undervalued bargain?

(這一篇文章曾出現在Meetwine和Wine and Life 網站上過) Burgundy Premier Cru: Overpriced garbage or undervalued bargain? 了解勃根地酒的人知道勃根地酒園分成四大部份，地區酒、村莊酒、一級酒園和頂級酒...
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2004-05-16 10:43:29

好”酒”不見

我曾遇到一個不很熟但在酒界頗有名的人，我很自然的跟他說聲”好久不見”，他的回答是’為什麼不見’。我愣住了，一時不知如何回答。他接下去說為什麼好的酒不見，那時我才反應過來，並笑開來了。後來每一次跟人家打...
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2004-05-16 10:30:48

1999 Bordeaux and 2000 Burgundy

(年初寫的文章，曾在Meetwine和Wineandlife上刊登過) 前一陣子參加了兩場以前公司辦的品酒會: 1999 Bordeaux 和 2000 Burgundy 夜丘品酒會。其實參加這兩場品酒會的教育意義多於娛樂意義，一方面想從這兩場的品酒...
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2004-05-09 22:12:45

Jason’s market 和微風廣場

這是去年12月WineSpectator的報導 “Costco, which has become one of the nation's leading fine-wine retailers in recent years, has lost one of its most influential wine buyers. David Andrew resign...
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2004-05-09 22:04:49

喝酒背景與口感差異

(這一篇文章曾出現在 Meetwine 和 Wineandlife 網站上) 最近在Winespectator 網站上看到一篇由Matt Kramer 寫的文章，這一篇文章談到說一個人對一瓶酒的喜好，跟他喝酒背景與職業往往有著密切的關係。換句話說也就...
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2004-05-04 00:10:49

Bordeaux 2003

Parker的2003 Bordeaux Barrel Tasting終於在大家千呼萬喚下發表了。而這個月初英國Decanter雜誌和美國WineSpectator雜誌也曾發表他們對於2003年波爾多桶邊酒的看法與評分。依照各雜誌的評分我整理出來一份酒品評分在...
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2004-05-03 22:55:54

歷史又重演了嗎？

(這一篇文章是我去年6月發表在Meetwine網站,之後歐洲遇到前所未見的熱浪,改變所有地區葡萄的成長,"拯救"原本不大看好的年份) 喜歡波爾多酒的人應該知道1990年是波爾多酒極佳的年份，也大約知道1991、1992 和1993年...
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2004-05-01 19:05:03

雜談

多年前在國外酒雜誌上看到一個故事 幾位自認是酒評家到一個有錢人家裡作客，主人開了一瓶Petrus招待客人，並先將酒瓶打開讓酒與空氣接觸，然後在大家面前倒進醒酒器。酒評家們喝到這瓶酒時讚不絕口，各式各樣形容...
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2004-05-01 19:01:29

給葡萄酒初學者的一封信

(取自Meetwine) 你／妳（後面簡略為"你"）好： 我們可能從未見過面，但是如果你對葡萄酒有興趣，我相信不久我們會在某一個跟酒有關的場合見面，到時別忘了打聲招呼。 很多人問我他們想了解葡萄酒但是不曉得...
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2004-04-26 11:14:42

看似平凡，絕非平凡:1993 Clerc Milon

如果1993 Clerc Milon出現在酒商的展覽架上時，我大概不會考慮購買，就算價格非常合理。原因是: 1. 對波爾多酒而言1993年年份雖然比1991年和1992年好，但仍就是一個適合早喝的年份，11年後的今天除了幾個頂級酒莊...
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2004-04-23 23:21:42

Le vin du printemps: 春天喝的酒

上星期的天氣還算偏冷，前幾天卻突然間熱的像夏天似的，一場『讓你感覺帶有春天氣息的美酒 』餐會就在這樣的天氣下舉行。事前知道主題的參加者紛紛以旁敲側擊的方式詢問其他人要帶什麼酒，但由於這一次的聚會還是採B...
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