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(這一篇文章曾出現在Meetwine和Wine and Life 網站上過)

Burgundy Premier Cru: Overpriced garbage or undervalued bargain?

了解勃根地酒的人知道勃根地酒園分成四大部份，地區酒、村莊酒、一級酒園和頂級酒園酒 (還有加了Gamay 的Passetoutgrain)。價格也以地區酒Bourgogne價位最低，然後隨著村莊酒，一級酒園酒一路往上攀升到頂級酒園生產出來的酒。大部分酒廠在釀造頂級酒園的酒時會特別想要顯示出自己的風格與釀酒技術，在種植葡萄和釀酒時所用的心血和成本也特別多，而且頂級酒園的面積少，產量也少，所以價格居高不下。當然不是每一個酒廠的頂級酒園酒品質很好，也不是每一個頂級酒園生產出來的酒水準都一樣，但是大致來說一個酒廠他的頂級酒園的酒應該是那個酒廠最好的酒。地區酒與村莊酒的地塊較大，產量較多，價格也相對的便宜許多，在品質上則會因各酒廠的水準參差不齊，有些酒莊做出來的村莊酒品質相當高，所用的心血不輸於其他一級酒圓甚至於頂級酒園的酒，價格也會比其他普通村莊酒高。但是如果判斷夾在中間一級酒莊生產出來的酒的地位呢?

很多人會把勃根地一級酒莊當做波爾多酒廠的二軍酒來看待，其實不然。勃根地的一級酒園是被法國A.O.C(Appellations d’origine Controlee)評估過後所認定的一級酒園地塊，在制度上酒廠如果要掛A.O.C Premier Cru時要遵守A.O.C對Premier Cru 的嚴格要求，因此很多酒廠在釀造一級酒園的酒時所用的心血不會比頂級酒園少。而大部份的波爾多二軍酒則是用挑過拿去做一軍酒的葡萄或葡萄汁剩下來的來做，但是一些二軍酒如Latour的Les fort de Latour，Margaux 的Pavillon Rouge，Haut Brion的Bahans-Haut-Brion等有的有自己的地塊，品質不比波爾多其他酒廠的一軍酒差，價格相對的也不便宜。

很多勃根地一級酒園的酒，價格沒有像一些頂級酒園那種被收藏家炒高的價格，但在品質上有時卻跟頂級酒園的酒不分上下。有的酒廠的一級酒園的酒其實比其他酒廠的頂級酒園的酒品質更好更便宜，對想挑戰自己選酒能力的人，能找到價位合理品質又好的酒是一大樂趣。但是事實上有很多勃根地酒廠生產出來的一級酒園的酒和頂級酒園，價格很高但品質卻沒有想像的好，選酒時實在很難作決定。

在Cote d’or 區的紅酒裡有一些一級酒園值得花時間去找。如Gevery-Chambertin區的一級酒園像Clos St. Jacques 和 Lavaux-St. Jacques，Morey St. Denis 區的Les Monts Luisant 和 En La Rue de Vergy，Chambolle Musigny區的Les Amoureuse和La Combe D’orveau，Vosne Romanee區的Les Suchots, Cros –Parantoux (價格比很多頂級酒園還高)和Malconsorts，Nuits St. George 區的Les St. Georges、Les Boudots 和Vaucrains等。在Beaune 區也有很多不錯的一級酒園如Pommard 區的Rugiens和Grand Epenot，Volnay區的Santenots，Clos des duc 和 Cailleret 等。

一些一級酒莊的白酒因為品質好產量少所以價格比較高，如Meursault區的Perrier、Genevrieres和Charmes，Puligny Montrachet區的Les Pucelles、Les Folatieres、Les Combettes和Truffieres等。此外像 Chablis區和Chassagne Montrachet也有一些不錯的一級酒園酒。這些地區的酒有的價格很高，有的價格很合理，有時同一個區的酒不同酒廠釀出來的酒品質也不一樣，價格也可能差很多。

很多人說選勃根地酒第一要先選酒廠，再選級數和地區，然後再選年份。買酒時發現喜歡的酒莊頂級酒園的酒價格超過自己的預算時，找找他的一級酒園的酒，說不定可以找到價格合理而且出乎預料外的好酒。這一陣子在餐酒會品酒會裡喝到不少價格合理一級酒莊的酒，很多酒做的真的很不錯，令人回味無窮。

或許很多勃根地酒廠並沒有把他所種的葡萄真正特色釀出來，價格上也或許不太合理。但是有很多酒廠用心所釀的一級酒園的酒因為沒有人去發覺他，所以價格依然十分合理，但喝過後一樣永生難忘。

勃根地Premier Cru 的酒是overpriced garbage 還是undervalued bargain，我想都是。但是選到的酒是overpriced garbage 還是undervalued bargain，就要看個人的選酒功力!