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2005-04-24 23:16:25

2001年Cabernet Sauvignon品酒會

今天在我家舉辦一場品酒會，主題是2001年各產區波爾多左岸風格(以Cabernet Sauvignon為主)價格2000元以下的酒。 品酒會的酒品總共是10款: 法國: Chateau Grand-Puy-Lacoste (9號酒) Chateau Larrivet ...
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2005-04-10 10:26:54

互補效應: 波爾多紅酒

對葡萄酒稍有研究的人知道幾乎所有波爾多紅酒都是用兩種或兩種以上的葡萄釀造而成的，連昂貴的Petrus他的釀酒師也會在釀好的Merlot裡添加一點Cabernet Franc (http://www.wine-journal.com/petrustasting2.html)。其...
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2005-04-06 23:38:06

AOC 池上?

(文章取自於bonjour club http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4) AOC (Appellation d’Origine Controlee): France’s prototype controlled appellation, her much imitated system of des...
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2005-04-02 11:30:48

波爾多的第六大?

4月1日愚人節在Decanter 網站上曾刊登一篇報導，裡面提到今年6月19日至23日在波爾多舉辦的vinexpo酒展Medoc Cru Classe 晚宴上”他們”將宣布第六個波爾多一等酒莊(first growth)。報導裡提到這一年來經過不少波爾多...
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2005-02-22 22:59:44

學習葡萄酒

如果想判斷一個人懂不懂葡萄酒，只要讓他在blind tasting的情況下，請他猜幾瓶葡萄酒的葡萄品種、產區、年份和價位。只要他能很有系統的告訴你他如何認定這幾瓶酒的話，就算答案不見得100%對，他是一個懂葡萄酒的人。...
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2005-02-18 00:49:37

葡萄酒界的一大損失: Tibor Gal

Tibor Gal, a leading winemaker in Europe, died in a car accident on Feb. 10 in South Africa, where he was working on a new winery project. He was 46. (WineSpectator) 在這星期前，我不知道Tibor Gal是...
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2005-02-08 13:45:33

垂直品酒會: Ornellaia (餐會部分)

這個品酒會雖然是以Ornellaia做為主角，其實也是酒友們的忘年會，以慶祝這一年眾酒友們平安渡過，所以除了好酒外在餐點上也做了特別安排。地點選在復興南路巷子裡的餐廳叫做歐洲風味餐坊。 在眾人到齊後開始上酒，...
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2005-02-08 13:44:07

垂直品酒會: Ornellaia (背景資料)

品酒會可分成兩大類:Vertical tasting (垂直品酒會) 和 Horizontal tasting (水平品酒會)。垂直品酒會裡選用的酒品大多是同一個酒款多種年份，主要是比較不同年份差異性在哪與陳年狀況。水平品酒會選用的酒品大多來自...
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2005-02-08 13:41:53

買葡萄酒還是買股票?

(取自http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4) 買葡萄酒的人可分成兩種，一種是純粹買來喝的，另一種是投機客，也就是酒買進來等以後價格升高後再賣出。還有一種人會買酒送人，但是由於”醉翁...
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2005-01-23 15:17:34

葡萄酒初學者參考閱讀書籍修正版

(”葡萄酒初學者參考閱讀書籍” 是我去年1月寫的文章，我先放在我的PCHome個人台上，去年4月我也把這篇文章放在Winelover 的討論區，去年7月我把blog架設好後把文章也轉放到這裡。這篇文章光是個人台跟blog的點閱率部...
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2005-01-22 01:11:00

從House Wine看一家餐廳的水準

很久沒有在餐廳點酒了。之前都是跟酒友吃飯時各自帶酒，印象中好像沒有在台灣的餐廳裡點過酒。 日前跟一個朋友吃飯，想點葡萄酒來搭配餐點，不過點一瓶酒兩個人喝可能太多，於是我點了一人一杯餐廳的house wine。...
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2005-01-10 20:33:25

My Top 10 Wine of 2004

回想這一年託大家的福喝到不少好酒，有記錄的沒記錄的加起來十分可觀。不過好酒還是跟好朋友分享時感覺最好，喝起來也特別好喝，我覺得很榮幸能夠認識一些很不錯的”酒友”。 一位酒界大老曾說過一句名言 “好酒永...
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2005-01-05 00:58:31

Language of Wine

“鮮艷深紅的色澤，清澈酒體透射出淺咖啡色的杯緣。細緻的衫木與濃郁的黑莓果香，加上微許的烤杏仁豆，香料與香草香。入口後豐富的滋味從舌頭一直到喉嚨延綿不斷，加上如絲般的單寧遺留在舌邊，使人難以想像人間竟有...
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2004-12-21 00:45:14

預想外的驚喜：Chevalier，Margaux和Romanee Conti


Decanter (英國酒品雜誌) November 1999 on Domaine de Romanee Conti (DRC) 的1966 Romanee Conti: If the Domaine de la Romanee-Conti appellation is the central pearl of the Cote de Nuits necklace, the Rom...
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2004-12-07 22:41:07

葡萄酒是不是藝術品?

(這一篇文章曾出現在Bonjour Club的網站上) “藝術，是世界上任何一個人，採用任何種類的材質，以經過思考的表現手法形塑出來。” (取自於ART藝術天才班第25頁，大塊文化出版) 前幾個星期我跟幾位酒友喝酒聊天...
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