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2007-08-17 10:09:55

法國酒資訊透明度

根據國際葡萄/葡萄酒組織(OIV)2004年的統計，法國目前是世界第一大產酒國，佔全世界葡萄酒總生產量的百分之20。尤其在高價酒部份，法國酒可說是一支獨秀，在數量與品項上沒有其他國家可以相比。2005年波爾多酒預購時...
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2007-08-12 13:16:32

2005 年德國白酒品酒會

酒單如下: 第一梯次: (我的評分: 滿分20) 1. Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett Rheingau (14.5) 2. Franz Künstler Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Rheingau (15.5) 3. St. Urbans-hof Pi...
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2007-08-10 12:21:02

法國之旅感言


從Nuits St. George 的火車站，我依照地圖的指示騎著單車向市中心方向前進。星期日的上午街道特別安靜，感覺不到有人居住似的。在N74 的十字路口有指標往Vosne Romanee方向，於是我往那個方向騎去沒多久兩旁的房子變...
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2007-08-03 13:44:57

Sopexa 法國阿爾薩斯葡萄酒品酒會 (Trade Tasting)


酒品:1. 2005 Réserve, Gustave Lorentz, Riesling (樂索門) 2. 2003 Cuvée Frédéric Emile, Maison Trimbach, Riesling (美多客)3. 2001 Wineck Schlossberg, Cave de Turckheim, Riesling (常瑞)4. 2003 Maiso...
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2007-07-26 14:32:34

1996 Condoulet de Beaucastel

地點: Lavinia, Paris... 金額: 22歐元 未出國前就聽過不少酒友提到Lavinia 這家在巴黎的葡萄酒店，這家店似乎是每一個喜歡葡萄酒的人去巴黎時必訪之處。 不過到巴黎前我先去波爾多、布根地、阿爾薩斯與...
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2007-07-22 16:07:51

1995 年香檳品酒會

酒品 1. Charles Ellner millesine Brut 2. Charles Heidsieck millesine Brut 3. Dom Perignon 4. Deutz Brut 5. Gosset Celebris 6. Pommery Cuvee Louise 7. Schramsberg ”J.Schram” 1999 (海盜酒...
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2007-06-12 15:26:53

葡萄園的啟示

(取自於http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4) 這幾天梅雨下的急又大，原本價廉物美的農產品價格開始往上攀升。農夫們靠天吃飯，天晴不下雨怕農作物水份不夠，雨下多了又怕被水泡爛，所以收...
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2007-06-04 10:32:29

大潤發品酒會 III 粉紅酒

粉紅酒酒品為 1. Cabernet d’Anjou, Caves des Perrieres 2005 (蝴蝶酒標) 2. Capendu 2005 3. VDP des Bouches du Rhone Roquefort (蟬酒標) 4. Paul Jaboulet Tavel 2003 (海盜酒,非大潤發的酒) 5....
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2007-06-03 16:45:12

螳螂捕蟬黃雀在後

Judgement of Harrisburg: CA (California) vs SA (South Africa) 日前在Decanter 的英文網站上有一篇報導, 今年5月26日在美國賓州Harrisburg 舉辦了一場南非酒與美國加州酒的比賽. 舉辦方式如同巴黎評比般( 巴黎...
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2007-06-02 09:12:01

飛上枝頭變鳳凰的Merlot 梅洛葡萄

(原載於M Society 2007年6月號） 1991年美國著名的新聞節目《60分鐘》製作了一個”法國式的矛盾”(French Paradox)專題報導，討論以美食為重心的法國人，為何吃不胖又比較健康的原因。照理來說法國人愛吃的乳酪、...
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2007-06-01 14:33:17

平分秋色: 1998 Masseto vs 1997 Faiveley Clos des Corton

前幾天好友I大生日邀了幾個好友到Tutto Bello 吃飯, 他貢獻了一瓶他從義大利帶回來的1998 Masseto,其他人也各自準備了一些好酒來赴宴. 當天的餐酒搭配如往常一樣非常不錯,除了一瓶阿爾薩斯的白酒出乎我想像的甜外,其...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 葡萄酒雜談
2007-05-12 14:23:19

2004 Confuron-Cotetidot 品酒會

酒品 1. Vosne-Romanee 村莊酒 2. Nuits-Saint-Georges 村莊酒 3. Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots 一級園酒 4. Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vignes Rondes 一級園酒 5. Clos de Vougeot (x2) 頂...
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2007-05-02 22:52:39

傳統與現代的衝突：義大利Barolo 紅葡萄酒

(原載於M Society 2007年5月號） 每次談到最具代表性的義大利葡萄酒，大家一定會提到Barolo。 有許多人用極品紅酒或御用之酒(King of the wine and wine for Kings) 來形容義大利Barolo 紅葡萄酒，相信喝過頂...
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2007-04-13 21:06:15

點酒成金 (投資葡萄酒)

(原載於Decanter 2007年4月號） 7,8年前我參加了在南非約翰尼斯堡舉辦的一個大型葡萄酒展，當時我才剛在南非Cape Wine Academy葡萄酒學校完成初級課程，對葡萄酒其實還是懵懵懂懂的。為了增加經驗值於是我參訪每一...
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2007-04-10 22:37:22

多變的阿爾薩斯白酒

(原載於法國食品協會網站http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4） 最近阿爾薩斯(Alsace) Kaefferkopf 葡萄園附近的37家酒廠一起向法院提出告訴，因為他們的葡萄園被劃分在Kaefferkopf法定產區...
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