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2006-11-05 09:42:41

給葡萄酒初學者的第三封信: 研究葡萄酒

台灣沒有葡萄酒學校，因此很多人在學習葡萄酒過程中學到的葡萄酒知識很可能是片段的，沒有整體的概念，所以在選購葡萄酒或在餐廳點選葡萄酒時只會挑選以前喝過的葡萄酒，一但酒單上沒有那些酒時會不知所措。 其實...
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2006-11-05 09:38:52

不肖葡萄酒業者的剋星

想不想知道手上的這瓶葡萄酒有沒有被"熱到"過, 現在看酒標就行了! '在Wine Report 2007 裡面Clive Coates提到數年前他在美國參加一場Ponsot Clos St. Denis/Clos de la Roche 垂直/水平品酒會,他對當天那些酒的表現...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 葡萄酒雜談
2006-11-02 22:39:28

事不過三嗎? Trois Glorieuse!

(取自http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4) 溫暖的陽光，葡萄藤從寒冷的冬天甦醒。經過幾個月冬眠，葡萄藤等不及在微暖的春天萌芽。溫度逐漸升高，葡萄藤上的葉子越來越茂盛，葡萄也適時的...
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2006-10-27 23:58:18

Fumé vs Fuissé, 你的選擇是?

http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4 喜歡喝法國白葡萄酒的人，對法國布根地白酒與羅亞爾河白酒應該不陌生，很多人在夏天午後吃份清爽的海鮮沙拉時，或是上餐廳時找瓶白酒來搭餐時，都會點...
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2006-10-25 12:42:39

1998年澳洲Cabernet Sauvignon 品酒會

第一梯次 1. 1997 Wynns John Riddoch (Coonawarra) 2. 1998 Wynns John Riddoch (Coonawarra) 3. 1998 Wirra Wirra The Angelus (McLaren Vale) 4. 1999 Wirra Wirra The Angelus (McLaren Vale) 5. Clarend...
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2006-10-22 20:58:33

1998年澳洲Cabernet Sauvignon 品酒會

第一梯次 1. 1997 Wynns John Riddoch (Coonawarra) 2. 1998 Wynns John Riddoch (Coonawarra) 3. 1998 Wirra Wirra The Angelus (McLaren Vale) 4. 1999 Wirra Wirra The Angelus (McLaren Vale) 5. Clarendon Hil...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 餐酒會品酒會記錄
2006-10-17 23:02:32

1998年澳洲Cabernet Sauvignon 品酒會前言

酒單為: 1. Wynns John Riddoch (Coonawarra) 2. Wirra Wirra The Angelus (McLaren Vale) 3. Clarendon Hill Hickinbotham Vineyard (McLaren Vale) 4. Clarendon Hill Sandown Vineyard (McLaren Vale) 5....
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2006-10-13 22:29:34

買葡萄酒的時間點

(原載於Decanter品醇客國際中文版2006年10月號） 買葡萄酒時看年份這個理念眾所周知，年份好壞與酒品價格往往差異頗大，但是如何斷定買到酒的時間點是否正確這就比較難了。 在台灣很少看到無年份的葡萄酒，但在...
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2006-10-13 22:28:23

波爾多二軍酒

(http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4) 在台灣喜愛品嚐葡萄酒的人士對於波爾多一級酒莊五大跟二級酒莊應該不陌生，不過一但談到三級、四級甚至五級酒莊時能夠朗朗上口的人可能就不多了，而...
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2006-10-11 23:45:50

波爾多二軍酒

(http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4) 一級酒的水準三分之一價格還是餐酒級的水準三倍的價格?! 在台灣喜愛品嚐葡萄酒的人士對於波爾多一級酒莊五大跟二級酒莊應該不陌生，不過一但談到三級...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法國食品協會文章/Vintage 雜誌
2006-10-10 04:01:44

KJ Tutto Bello生日餐酒會

Happy Birthday to K and Jerry, May all your wishes come true and have a great year! 菜單: 檸檬風味龍蝦菲力搭配乾煎朝鮮薊及濃縮海鮮湯 (Butter Poached Lobster with Thyme, Potato Pizza, Baby Artic...
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2006-10-09 02:49:06

1998年澳洲Cabernet Sauvignon 品酒會前言

酒單為: 1. Wynns John Riddoch (Coonawarra) 2. Wirra Wirra The Angelus (McLaren Vale) 3. Clarendon Hill Hickinbotham Vineyard (McLaren Vale) 4. Clarendon Hill Sandown Vineyard (McLaren Vale) 5. Parke...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 餐酒會品酒會記錄
2006-10-06 22:41:41

買葡萄酒的時間點

(原載於Decanter品醇客國際中文版2006年10月號） 買葡萄酒時看年份這個理念眾所周知，年份好壞與酒品價格往往差異頗大，但是如何斷定買到酒的時間點是否正確這就比較難了。 在台灣很少看到無年份的葡萄酒，但在國外...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法國食品協會文章/Vintage 雜誌
2006-10-06 11:21:07

250元 VS 10000元 的葡萄酒

在大同亞瑟頓的討論區我看到一篇文章，文章討論關於一瓶酒的價值問題，同樣的問題有人也曾經問我過，以下是我個人的看法。 問題:「一瓶一萬塊的酒，和超市那種一瓶兩百五十塊的酒，有什麼樣的差別呢？我喝起來其實...
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2006-10-06 10:57:15

神之雫之第一使徒

第一使徒? 你認為是? "我徘徊在覆蓋著原生林的森林深處, 從一棵又一棵長著青苔的樹木, 飄出含著濕氣的生命芳香, 我在這芳香中找尋治療,走向林木深處 驀然發現一道光芒, 射進我眼底, 森林中不該有的光香和...
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