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2006-03-19 21:32:29

葡萄酒初學者參考閱讀書籍 修正版

("葡萄酒初學者參考閱讀書籍” 是我去年1月寫的文章，之前放在我的PCHome個人台上，去年4月我也把這篇文章放在Winelover 的討論區，去年7月我把blog架設好後把文章也轉放到這裡。這篇文章光是個人台跟blog的點閱率部...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 葡萄酒初學者區
2006-03-19 19:50:32

2003 Pinot Noir 黑皮諾品酒會 (Part II)

結果酒單是 2001 Porta Grand Reserve Pinot Noir (Bio Bio, Chile) 2003 Yering Station Reserve Pinot Noir (Victoria, Australia) 2003 Waimea Estates Nelson Pinot Noir (Nelson, New Zealand) 2003 Felt...
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2006-03-19 19:47:47

2003 Pinot Noir 黑皮諾品酒會 (part two)

結果出現的酒款是 2001 Porta Grand Reserve Pinot Noir (Bio Bio, Chile) 2003 Yering Station Reserve Pinot Noir (Victoria, Australia) 2003 Waimea Estates Nelson Pinot Noir (Nelson, New Zealand) 2003 Fel...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 餐酒會品酒會記錄
2006-03-13 23:20:26

2003 Pinot Noir 黑皮諾品酒會 (Part I)

這個月的認真會主題是2003年用黑皮諾葡萄釀造的紅葡萄酒，主辦人說他挑選了10款不同的Pinot Noir，而且事先不讓我們知道有哪些酒，讓我們當場blind tasting，他覺得這樣做比較有趣。以前的品酒會大家會事先收到酒單，...
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2006-03-13 23:16:45

2003 Pinot Noir 黑皮諾品酒會 (part one)

這個月的認真會主題是2003年用黑皮諾葡萄釀造的紅葡萄酒，主辦人說他挑選了10款不同的Pinot Noir，而且事先不讓我們知道有哪些酒，讓我們當場blind tasting，他覺得這樣做比較有趣。以前的品酒會大家會事先收到酒單明...
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2006-03-12 15:58:14

Ageability of Wine II

我曾看過或聽過有人提到，如果一瓶葡萄酒的均衡度或單寧等各方面表現不佳時，它的品質不會經由存放一陣子後而變好。當你不喜歡一瓶葡萄酒現在的味道與口感時，別指望它陳年後你會喜歡它。我很同意這樣的說法。 從...
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2006-03-12 15:55:06

Ageability of Wine II

我曾看過或聽過有人提到，如果一瓶葡萄酒的均衡度或單寧等各方面表現不佳時，它的品質不會經由存放一陣子後而變好。當你不喜歡一瓶葡萄酒現在的味道與口感時，別指望它陳年後你會喜歡它。我很同意這樣的說法。 從今...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 葡萄酒雜談
2006-03-08 22:29:21

題酒聯

「坐　請坐　請上座」， 「茶　泡茶　泡好茶」。 這是蘇軾到某寺遊玩時嘲諷方丈對不同人有不同的對待方式。如果把下聯從茶改成酒變成 「酒 倒酒 倒好酒」 是不是一樣在嘲諷別人!? 去年我曾參加星紡與品...
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2006-02-26 01:41:37

葡萄酒年鑑

我有一位大學好友每年都會回南非過農曆年，今年也不例外。而我每年都會請她在南非幫我買一本叫做John Platter South African Wines南非葡萄酒年鑑，這一次她幫我買的是2006年的版本。 我記得我買的第一本John Pla...
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2006-02-26 01:36:57

葡萄酒年鑑

我有一位大學好友每年都會回南非過農曆年，今年也不例外。而我每年都會請她在南非幫我買一本叫做John Platter South African Wines南非葡萄酒年鑑，這一次她幫我買的是2006年的版本。 我記得我買的第一本John Platt...
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2006-02-18 14:33:13

夢幻酒Egon Müller TBA 1989 (x 2!)

過年前我許下我的新年新希望，其中一個是我希望今年能夠喝到很多好喝的”白葡萄酒”。 過年後喝到的第一瓶酒是1996 年Leflaive 的 Puligny Montrachet Clavoillon，香氣柔美而且口感柔順，仍有些許酸度但尾韻細長...
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2006-02-18 11:39:52

夢幻酒Egon Müller TBA 1989 (x 2!)

過年前我許下我的新年新希望，其中一個是我希望今年能夠喝到很多好喝的”白葡萄酒”。過年後喝到的第一瓶酒是1996 年Leflaive 的 Puligny Montrachet Clavoillon，香氣柔美而且口感柔順，仍有些許酸度但尾韻細長，是...
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2006-02-11 00:26:51

1855年波爾多酒莊分級制度

本文取自於 (http://www.bonjourclub.com.tw/life/_food/food.php?type=4) 喜歡波爾多酒的人對1855年的分級制度應該不陌生，因為當時的一級酒莊 (Latour, Lafite, Haut-Brion, Margaux 跟 Yquem) 至今仍舊是葡萄酒飲...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 葡萄酒品種產區介紹
2006-01-24 01:00:00

新年快樂

買葡萄酒的顧客可以分成三大類，第一類是不懂酒也不想了解酒的人，第二類是略懂葡萄酒的學習者，第三類是非常懂葡萄酒或不懂酒但非常有錢的人。酒商對第一類客戶來店時基本上不必給他們太多葡萄酒的資料(反正他們也不...
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回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 葡萄酒雜談
2006-01-15 13:04:36

1997 加州Napa區 Cabernet Sauvignon 品酒會

酒單為: 1997 Stag’s Leap Wine Cellars Fay 1997 Stag’s Leap Wine Cellars SLV 1997 Viader 1997 Insignia 1997 Montelena Estate 1997 Profile Merryval...
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