("葡萄酒初學者參考閱讀書籍” 是我去年1月寫的文章，之前放在我的PCHome個人台上，去年4月我也把這篇文章放在Winelover 的討論區，去年7月我把blog架設好後把文章也轉放到這裡。這篇文章光是個人台跟blog的點閱率部份就已經超過2000次，使我發覺到想了解葡萄酒的人並不少。這一年來我接觸到其他葡萄酒酒書，有些書值得葡萄酒學習者閱讀，趁這個機會我把這一篇文章重新整理一下。)
前幾天我在PageOne看到一本去年10月出版的中文酒書，書名叫做”葡萄酒賞析”，由銘傳大學餐旅系的助理教授鄭建緯博士所寫的 (揚智出版社)。書裡面敘述葡萄酒的由來、葡萄酒品評方式、釀造方法與葡萄酒管理與服務等，當然也有各葡萄酒產區的簡單介紹。作者將這本書定位在大專餐旅、觀光、餐飲與食品科系學生的葡萄酒教課書，所以在資料上比市面上其他介紹葡萄酒的中文書更詳細。這本書有3分之2是在介紹葡萄酒的背景，只有3分之1是在介紹葡萄酒產區。這本書很大的缺點是有些地方的英文(或法文)拼音與翻譯有錯，不過對學習葡萄酒的人來說仍是一本不錯的參考書。
自從台北有了PageOne書店後，很多英文的葡萄酒書原本要在網路上訂購或拜託朋友從國外買回來的都可以在那裡買到。價格的部份姑且不談，但就品項部份我想連國外書店都不一定如此齊全。市面上中文葡萄酒書並不多，很多是直接從英文葡萄酒書翻譯的，有些書因為譯者本身不懂酒，翻譯結果常有文不達意的感覺，頗令人失望。
很多對葡萄酒產生興趣的人一開始是透過親朋好友才接觸到葡萄酒，學習過程往往會遇到一些人提供給你葡萄酒的資料，然後解答你對葡萄酒的疑問。不過給你答案的人不見得可以給你全盤的解釋，而且給予的答案往往不一定是對的，所以要正確了解葡萄酒還是從閱讀公信力比較高的葡萄酒入門書開始。
以下是幾本值得葡萄酒初學者學習與閱讀的書籍。英文書的部份有
1. Kevin Zraly: Windows of the World Complete Wine Course 2006 edition (中文翻譯叫做葡萄酒入門，由劉鉅堂老師所譯):這本書這幾年每年更新，2007年版今年9月上市，主要是針對世界上主要葡萄酒產區的背景與特色做簡單的介紹。
2. Parker’s Wine Buyer’s Guide:這一本書主要是把Parker 在Wine Advocate裡面給過的評分依酒廠整理出來，給葡萄酒初學者用來當購買葡萄酒的指南。這本書裡面除了描述酒品與給予評分外，還有不少酒廠資料值得閱讀。
3. Jancis Robinson 的 Wine Tasting Workbook: 這本書主要是引導初學者如何品嚐葡萄酒，從了解各種葡萄品種與產區的特色使初學者在品嚐葡萄酒時有不同的體驗。
中文葡萄酒的部分除了有前述的”葡萄酒賞析”與”葡萄酒入門”外，還有林裕森老師所寫的”葡萄酒全書”及陳千浩老師所寫”葡萄酒”也都適合葡萄酒初學者詳讀。
對葡萄酒已稍有研究或想更深入了解葡萄酒的人，可以參考這些英文書:
1. Jancis Robinson: Oxford Companion to Wine: 這本書依照字典編排方式把所有與葡萄酒有關的字做詳細敘述，適合用於查詢葡萄酒專有名詞。此外這本書也是國外葡萄酒學校高級葡萄酒課程的教科書
2. Hugh Johnson 與 Jancis Robinson的 The World Atlas Of Wine 和 Tom Stevenson的 New Sotherby’s Wine Encyclopedia: 想深入了解各葡萄酒產區的人可以從這兩本書下手。The World Atlas of Wine把各產區細分後做詳細的分析，而且書裡面各產區都有十分詳細的地圖，對想了解各產區的特色與酒廠分布位置的讀者很有用。New Sotherby’s Wine Encyclopedia (第四版)則是對於各產區的法令與主要酒廠有比較詳細的介紹。
3. James Halliday & Hugh Johnson 所寫的"The Art & Science of Wine":這本書主要是探討葡萄的種植方式、各種葡萄酒的釀造方式與葡萄酒在酒瓶裡面所產生的變化，適合想了解葡萄酒生產流程的人。
4. James E Wilson 所寫的"Terroir"主要是深入探討法國各葡萄酒產區的土壤與氣候，適合想深入了解法國terroir的人。Hachette 出版社出版的"Dictionary of Wine" 裡面有所有法國AOC法定產區的背景資料，適合想從法國酒的酒標上學習者葡萄酒的人。
此外Hugh Johnson的"The Story of Wine"適合想了解葡萄酒歷史背景的人閱讀，”Wine Companion”裡面有各地區的酒莊介紹。Matt Kramer所寫的"Making Sense of Wine"剖析目前葡萄酒界的狀態與釐清喝葡萄酒的迷思。Michael Broadbent的Wine Vintages 則是一本研討各產區的年份好壞與適飲期。(日前他出版一本書叫做Vintage，裡面有很多珍貴的老酒資料)。在閱讀這些書前最好對葡萄酒已經有基本概念，這樣閱讀起來會比較容易。
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