(原載於Decanter 2007年4月號）
7,8年前我參加了在南非約翰尼斯堡舉辦的一個大型葡萄酒展，當時我才剛在南非Cape Wine Academy葡萄酒學校完成初級課程，對葡萄酒其實還是懵懵懂懂的。為了增加經驗值於是我參訪每一個攤位品嚐所有試飲的酒，我發現有一個攤位Slaley酒莊他們釀的1998 Shiraz 特別好喝，印象特別深刻，於是我把他們的酒品報價單帶走當參考用。碰巧在會場上我遇到葡萄酒學校的負責人，她告訴我一定要品嚐這家酒莊的Shiraz。有了她的推薦後酒展結束隔天我打電話給酒莊，購買了6瓶在酒展上喝到的1998 Shiraz 和他所生產其他紅白酒。當時那款酒一瓶是南非幣45元 (相當於台幣200元)，此外他生產的另外一款紅酒Cabernet Sauvignon - Shiraz 一瓶是南非幣20元 (相當於台幣約90元)，這款酒我也順便訂了一些用來當餐酒。這些酒當時知名度並不高，所以價格非常的合理。不久後南非葡萄酒雜誌Wine Magazine 給與這款酒5顆星最高的評價，是雜誌創刊以來 (五年多) 第7款得到此殊榮的酒，然後在南非葡萄酒年鑑John Platter’s South Africa Wine 2000 也給予這款酒最高分5顆星的評價。還不只如此，在南非的Veritas Gold 葡萄酒鑑賞會上這款酒也得到雙金牌，在Michelangelo 葡萄酒競賽中得到金牌，一時之間這款酒突然變成了大眾的焦點，連他的另一款Cabernet Sauvignon - Shiraz 也在不少比賽上得到不錯的評價。短短幾個月這款酒變成了葡萄酒收藏家追逐的酒品，1998 Shiraz 從一瓶南非幣45元漲到南非幣180元，Cabernet Sauvignon - Shiraz 也從南非幣20元漲到南非幣85元，都有將近300% 的漲幅。
在Decanter 2007 年2月份雜誌裡面，提到波爾多2007年2月份價格指數為143.23 (1996 年12 月價格指數為100)，比1月份價格指數上升5.45，漲幅有將近4%左右，跟2006 年1月價格指數119.40比較起來有將近20% 的漲幅。有趣的是光是2006 年11月到2007 年2月之間指數就漲了9.4%，自1996 年12月至2006年1月這十年左右的時間指數才漲了20%，但卻在短短一年內上漲了20%。或許10年20% 的投資報酬率比投資美國公債還遜，但是一年20%的投資報酬率確實會讓許多人眼睛一亮。若是討論酒款的話在2007 年Wine Report 裡面，提到1961 年的波爾多五大酒莊之一Chateau Latour 在1999 年一箱12 瓶拍賣會最高成交價為英鎊7, 920，在 2005 年是英鎊14,300，年平均成長率是10.34%。根據2007 年2月份Decanter 雜誌的資料，這款酒上次拍賣會成交價是英鎊19,550 ，也有36.7 % 的成長率。但有趣的是這款酒在2003 年最高拍賣價為英鎊34,098 , 跟1999 年比較起來漲了將近英鎊26,000, 漲幅有將近330 %, 然後在2004 年最高拍賣價降到英鎊29,020, 下跌了15%, 然後在2005年再下跌50%到每箱英鎊14,300.
如果把葡萄酒當做股票來分析的話，葡萄酒應該是一個高風險高收益的投資標的物吧!
這幾年在台灣的報章雜誌上時常看到投資葡萄酒的報導，酒商們往往會以頂級紅酒價格會上漲的方式鼓勵葡萄酒愛好者或收藏家現在購買葡萄酒。在投資葡萄酒方式上，有人提到可以一次購買兩箱年份好的同一款頂級葡萄酒， 然後在十年後當葡萄酒上漲一倍的時候賣掉一箱，然後再用那些錢去買2箱酒，另外一箱酒可以留下來自已喝掉或當傳家之寶。只不過頂級葡萄酒不一定會10年漲一倍， 而且受到氣候暖化的影響，各葡萄酒產地產量與品質也跟以往不同，有些產區葡萄的熟成度越來越高，酸度也越來越低，加上新產區的出現，新葡萄酒投資人的出現 (如中國,印度與蘇俄等)，這些因素都會影響到葡萄酒陳年的空間與葡萄酒的價格.
最近這一陣子波爾多老酒的價格突然往上攀升，很多人把原因歸咎於2005年波爾多酒預售價。 由於2005年號稱是極好年份之一，酒廠的預售價比以往上漲許多。很多喝酒人認為這樣的出廠價非常不合理，認為波爾多酒莊太過貪心，想在2005年大賺一筆。不過在眾多人不看好的情形下2005 年的酒預售狀況卻比想像中的熱絡，購買的人還是不少，所以價格依舊是居高不下。目前在英國2005年五大酒莊的價格以Latour 一瓶約英鎊500最高，Mouton Rothschild 一瓶約英鎊315最低， Margaux 一瓶約英鎊475， Haut Brion 一瓶約英鎊387， Lafite Rothschild 一瓶約英鎊350。 既然2005 年Latour 一瓶500英鎊這樣的價格市場可以接受，在2005 年11月2000年Latour 一瓶才大約英鎊270、1996 年英鎊140、1990 年英鎊250、1982 年英鎊325等, 看起來都比2005 年的預售價便宜許多， 而2005 年的酒還在橡木桶裡面陳年，適飲期可能要等幾十年， 所以短短一年很多老酒的拍賣價屢創新高，現在2000年Latour 一瓶要英鎊 420 (上漲55%)、1996的Latour 英鎊 316 (上漲88 %), 1990 英鎊 400 (上漲60%), 1982 英鎊840 (158%!).
雖然投資葡萄酒報酬率很可觀,但由於台灣並沒有一個完善的葡萄酒交易市場或拍賣會讓葡萄酒收藏家交易, 要出售變現必須透過酒商或酒友們私下交易, 而且葡萄酒必須儲存在一個良好的保存環境,例如家中的酒窖間或是跟酒商租存酒櫃等, 這方面的費用也必須列入考量, 此外在國外酒品買賣葡萄酒大多以一箱12瓶為單位, 大瓶裝的或老酒才會以6瓶裝或單瓶方式出售, 在台灣酒友們私下交易的數量並不一定,整箱整箱購買的人還算少數, 所以售價的差異性會比整箱價大. 這些因素增加投資葡萄酒的風險, 如果剛好遇到國際景氣不好或供給增加 (連續遇到幾個好年份!), 很可能必須要”認賠殺出”.
一瓶會增值的好酒通常有幾種特色:
1. 產自於極佳年份 (波爾多區最近年份像2005, 2000、1998 (右岸)、1996、1990，布根地像2005, 2002、1996、1990等，隆河像2003, 2000, 1998等)
2. 酒廠的名聲很不錯 (如波爾多區的五大和Super 二級酒莊，布根地老酒莊像DRC, Leroy, Armand Rousseau, Leflaive 等)
3. 酒品產量不能太多也不能太少，產量多的增值空間會拉長，產量太少會有行無市。
4. 酒評的評價必須要高, 評分高的酒通常增值速度會比評分低一點快
5. 酒品必須來自大眾熟悉的地區，紅葡萄酒像法國波爾多，布根地紅酒，白葡萄酒如法國索甸甜酒和布根地白酒和法國老年份香檳
投資葡萄酒是一門很專業的學問, 如果能夠買對酒品並且買在對的時間點, 不但能夠享受到葡萄酒的美味還能替自己省下一筆錢, 甚至還能小賺一點, 不過一但大環境不好,酒價不漲反跌時,被套牢的機率也不小,所以還是小心為妙.
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