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2007-11-30 17:45:24

秋楓-京都(1)


京都的四周都是森林 市區更佈滿古寺 南禪寺到哲學之道 是賞楓散步的好地方 不過 人超多的 火紅的楓葉 值得一看再看
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2007-10-05 17:15:08

近期喝的酒

最近還是喝過不少酒 在日本喝的啤酒，還是一樣好喝(比台啤好喝多了) 居酒屋的生啤、清酒如往的水準 香檳 Charles Heidsieck Cuvee ”Charlie” 1985 Taittinger Collection彩繪瓶 1985 Billecart-Salmon Gra...
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2007-07-09 16:11:21

82年的迷思


最近參加了2場品酒會 酒單如下 小教堂 1988 Dominique Laurent charms-chambertin 1999 Chateau Pichon-Lalande 1978 ---------------------------------------------- Champagne Krug 1988 Magnum Puligny...
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2007-06-10 11:39:28

台北小吃札記

天氣變熱 對紅酒的熱情也逐漸轉淡 夏天喝喝香檳白酒是最舒服的 但是香檳及白酒需要較低的溫度 所以自備酒到餐廳飲酒 就有點小麻煩 ----------------------------- 台北小吃札記是舒國治在商周專欄集結的書 ...
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2007-05-14 16:11:37

五月

一個多星期沒喝葡萄酒了 加班 加班 五月才過一半!! 阿!!
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2007-04-28 13:15:27

三位何小姐


Castello di Nipozzano Mormoreto Toscana IGT 2000 A savory blend of Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc. 喝了會笑的酒，甜美易喝的Bordeaux Style！沒新世界那麼外放肥美，但很好喝，是本周最好喝...
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2007-04-22 10:47:19

第二使徒


Chateau Palmer 1999 48% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, and 6% Petit Verdot 有點名過其實的酒，酒體、顏色都很不錯，還有很大陳年空間，但以目前價格而言有點偏高。Chateau Smith Haut Laffite 1988、96、9...
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2007-04-16 13:15:37

Speciales Gillardeau with Chablis


最近連續吃了三次Speciales Gillardeau ，看看木箱上的紙標，應該是Blanc S.A.Rungis No.2，第三次還與Belon No.2作比較，這三次分別是周二及周五分兩批進口，每批只不過100顆左右，有趣的是生蠔也跟葡萄酒一樣，每一...
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2007-04-14 12:24:39

關鍵時刻

對服務業而言，攸關客戶滿意與否在於提供服務起那30秒，但對餐廳而言，只第一道菜才是決勝點！ Chanson Chablis 2004 Speciale Gillardeau 清瘦冷冽的生蠔，還是配上Louis Latour or Jadot 的Chablis最搭Krug ...
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2007-04-12 09:14:26

硬的好--Gevrey-Chambertin 3 支Grand Cru


Domaine Bruno Clair Corton-Charlemagne 1996 顏色及香氣類似Sauternes，過熟，但沒壞，因為我喝光卻沒事，但慷慨的老版開了Bonneau du Martray 作為補償Domaine Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 1996 略...
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2007-04-09 17:45:44

Argiano餐酒會


Champagne Jacquesson Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 1996 MagnumLatium Ferentano (Roscetto) , Falesco 2004Riesling GC Schlossberg Cuvée Sainte Catherine "l’’Inédit !" , Weinabch 2004Rosso di ...
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2007-04-04 11:21:58

85th floor resturant (隨意鳥地方) at Taipei 101


Europena Style Appetizer Champagne Bollinger Special Cuvée N.V.Cold Appetizer(三選一) A. et P. de Villaine Bouzeron Aligoté 2005 Aligoté是柏根地白酒的土品種，本酒庄主人Aubert de Villaine是柏根...
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2007-03-25 17:26:10

幸福的感覺


Domaine Prieuré Roch Vosne-Romanée 1er Cru ”Les Suchots” 1999 產區-法國 Burgundy(Bourgogne) Côte de Nuits 產區之村莊名-Vosne-Romanée 等級-1級園 Les Suchots 葡萄品種-Pinot Noir 酒廠- P...
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2007-03-15 12:22:18

Cabernet Blend & Champagne 1990


CHAMPAGNE TORNAY CUVÉE MILLÉSIMÉE 1990 酒廠：Bernard Tornay，是一個RM（récoltant-manipulant）The winegrower and blender, is established at Bouzy in the heart of Champagne’s winegrowing country. ...
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2007-03-14 11:25:01

Bourgogne


Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Villages 2004 產區-法國 Burgundy(Bourgogne)南部 產區之村莊名-Mâcon 等級-村莊級 葡萄品種-Chardonnay 酒廠-Les Héritiers du Comte Lafon 布根地的梅索（Mersault）...
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