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2006-10-16 08:26:28

d’Arenberg The Stump Jump McLaren Vale 2004

d'Arenberg The Stump Jump McLaren Vale 2004 Riesling Sauvignon Blanc Marsanne 13% 淡金黃帶綠色 鐵繡、礦物質、清草、淡果香 上鄂Dry、下鄂則無；容易入口、無酒精感、苦感、Finish微微回甘；Sauvignon Blanc的...
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2006-10-15 15:56:06

義大利+隆河區

2003 Laurus Cotes du Luberon Blanc 2001 Laurus Cotes du Rhone Village Rasteau 2001 Laurus Crozes Hermitage 1999 Laurus Gigondas 2000 Laurus Chateauneuf-du-Pape 2001 Laurus Chateauneuf-du-Pape 2004 Mus...
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2006-10-10 14:59:40

零星特賣與預售

酒單 Domaine J.F..Coche Dury Bourgogne Aligote 2001 Clos Fourtet 1976 Domaine Hubert Lignier Morey-St-Denis 2002 J.F.Coche Dury被稱為Bourgogne最棒的白酒酒商之一 可以相提並論的兩家酒商是 Domaine de...
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2006-10-08 15:32:04

Beaujolais V.S. Beaujolais Nouveau

所謂的新酒(Nouveau)，是一種「銷售方法」的改變，即上市的時間縮短，較一般AOC產區規定早上市的酒! Beaujolais是產區名，位於法國博根地(Burgundy)之最南端，面積22,000公頃，種植甘美(Gamay)品種葡萄。法定產區 A...
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2006-10-04 11:12:02

地酒

最近到杭州出差，喝了不少當地的Beer，有些是當地浙江省出的啤酒，有西湖淡綠、千島湖等，也喝了幾款青島啤，共同的特色是清淡，西湖淡綠的酒精濃度是1.9﹪；千島湖是2.3﹪，青島的幾款酒也都在5﹪之下，喝來淡麗爽口...
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2006-09-20 16:22:06

品酒實驗

10月 Tasting 5：style tannin in reds 11月 Tasting 6：terroir and quality in reds 12月 Tasting 7：reds:old world V.S. new world Tasting 1：style and quality in dry whites Tasting 2：ter...
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2006-09-18 13:59:58

Riesling的比較

澳洲：Petaluma Riesling 2002 James Halliday給了96的高分，當地參考價 $ 21.00，但在台灣幾乎以一倍的價格訂價 ，Drink with: Blue swimmer Crab. 這三款酒以本款酒精濃度最高，顏色最淡，有著礦物質、萊姆的香氣...
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2006-09-17 17:22:20

Jaboulet Aine La Chapelle 1998 $1100+1500

"我的家"燒烤 http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=98c9673952c75a9c 地址 台北市大安區復興南路1段219巷1號1樓-歐洲風味坊那條巷口 電話2778-5776 酒單 Champagne Drappier Grande Sendree 1990 Jabou...
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2006-09-14 11:22:41

Decant or not

昨天參加 T Da主講的 Bourgogne品酒會 五瓶酒中有2瓶用 Decanter Mommessin 1993 La Forge (Morey St.-Denis 1er Cru) Clos de Tart 1994 (Morey St.-Denis Grand Cru) T Da 刻意半瓶 Decant，半瓶仍留在瓶中 二者...
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2006-09-14 11:13:03

Clos de Tart

Joseph Drouhin 1995 Cote de Beaune-Villages 聞起來略帶鹹味，果味不明顯，但單寧已柔化，順口，Finish 短、微苦 Joseph Drouhin 1995 Chassagne-Montrachet 有清涼的薄荷味 Mommessin 1994 Aloxe-Corton 13%，...
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2006-09-04 10:34:04

Domaine d’Auvenay Bourgogne Aligoté "Sous

2006.09.02 藍天 1500+700 日前在Blog看過對藍天的批評，不過我相信在Clara的加持下，小馬會有好表現的。 http://mypaper.pchome.com.tw/news/gwaihir/3/1272503883/20060820235731/ Amouse Bouche 開胃三重奏 檳榔...
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2006-08-28 11:57:16

Clos de Vougeot LEROY紅頭 1994 2,500

第 2 次台中四七品酒餐會 2006.0827 Dom Perignon 1995 淡金黃色，封敝帶蕈類及核果香氣、約半小時才較開放，有酵母味，Body較96及90稍弱點 Kistler Vineyard 2003 14.1﹪，年產量22,000瓶，本瓶序號07100 金黃色...
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2006-08-25 14:17:34

Drappier Grande SendrÈe 1990 V.S Carte d’Or Brut

金醇最近在特賣，看到有90年的Drappier Grande SendrÈe ，價錢還OK 等著好日子開瓶吧。 不過還真奇怪，Carte d'Or Brut 1959 有拔塞年月，但 Grande SendrÈe卻無標示 Grande SendrÈe 優良的年份才釀製。挑選頂...
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2006-08-24 14:29:45

Deutz Cuvee William Vinotheque 1979

時間：2006.04.28 地點：誠品 Burgundy Deutz Brut classico N.V. Deutz Brut Vonotheque 1982 Deutz Cuvee William Rose 1996 Deutz Cuvee William Vinotheque 1979 Bouchard pere&Fils Beaune"clos de la mousse...
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2006-08-20 15:53:24

disgorgement 香檳拔塞


日前喝到 Dappier 1959 時，聽N君談到香檳拔塞的學問 他舉了三個例子-都是以1976年份香檳為例-即已30年的香檳 例一 !----------------------!-------------------------------------! 1976... .......... 1984年拔...
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