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2006-09-17 17:22:20| 人氣169| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Jaboulet Aine La Chapelle 1998 $1100+1500

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"我的家"燒烤
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=98c9673952c75a9c
地址 台北市大安區復興南路1段219巷1號1樓-歐洲風味坊那條巷口
電話2778-5776

酒單
Champagne Drappier Grande Sendree 1990
Jaboulet Aine La Chapelle 1998

“我的家”這家燒烤店是聽朋友推薦的
由廚房燒烤完成後才送至餐桌
這樣才不會將桌面溫度昇高

只有炒高麗菜、烤圓鱈及烤蕃茄好吃
烤蕃茄是新鮮蕃茄+蠔油，用錫箔紙包住，用烤箱來烤
二者的味道非常的搭

老闆配菜似乎都是以高價菜為主
還是自己點菜較佳
不過
不收開瓶費是惟一的優點

Drappier 位於Champagne的 Urvill
擁有12世紀地下酒窖及41公頃的葡萄園
90年是法國的好年份
這支90的Grande Sendree 開瓶時壓力不大
瓶塞的香菇頭已縮小，應該裝瓶已久
剛喝時溫度還太高，口感差
待降溫後有著Smooth的蘋果香、奶油、烤土司等香氣
氣泡微弱但細緻
口感淡但餘韻長
微微的回甘很迷人
搭上烤Oyster非常合
今天的Oyster有點腥
可能是不夠新鮮，所以廚房用厚重的醬油Sauce
用Drappier調和，相當不錯

Jaboulet Aine La Chapelle 1998
La Chapelle 最近喝過 97及99年
97年肥美，穩定
99年很硬，醒酒3小時才漸入佳境
98年這支，剛開瓶就可以喝
口感以開瓶半小時到1小時為高峰，酸度及尾韻的苦味逐漸昇高
但香氣則隨時間變好
所以不同年份會有不同特性
連醒酒時間都大不相同。

結論：餐廳還ok，應該還會再去但預算控制在每人600元以內
酒：兩支都是好酒，但以La Chapelle較物超所值

我要檢舉
台長： Jim

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