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2006-09-18 13:59:58| 人氣564| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

Riesling的比較

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澳洲：Petaluma Riesling 2002
James Halliday給了96的高分，當地參考價 $ 21.00，但在台灣幾乎以一倍的價格訂價 ，Drink with: Blue swimmer Crab.
這三款酒以本款酒精濃度最高，顏色最淡，有著礦物質、萊姆的香氣，近似第三款德國酒，香氣帶甜，但口感卻完全不甜、酸度高（可能是不甜，突顯出酸度），香氣及口感在三小時內幾乎相同（但在杯中約30分即Down下來），很適合搭餐.

法國 Alsace：Domaine Marcel Deiss Riesling Saint-Hippolyte 2002
這個酒莊的酒，最近跟20幾個酒友喝過（三支不同的酒），只有一位H小姐喜歡，原因是”很特別”，香氣、口感與德國Riesling完全不同，剛開瓶時非常不討好，通常隔天才會有好表現，不易搭餐，特色在”多變化”，也許陳年後會有不同表現


德國：Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett , Donnhoff 2004
8.5%，Nahe產區，礦物質、萊姆、蘋果的香氣，帶甜味，甜與酸度不大balace
也許是新年份所致，仍有氣泡、變化不大，Finish短。


增補：
糖分經發酵後轉化為酒精，酒廠一般會控製發酵程度，來決定不甜、微甜或甜的類型，同時也決定酒精的高低

上述三瓶酒，澳洲酒完全不甜，所以酒精濃度會較高

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台長： Jim

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helen
Dear Jim:
I heard a saying at a wine party:
"a good wine must be balanced, and a big/ great wine must be complex."

I am Ms. H (ha~). O.K. The reasons I like the Alsace were:
1. balanced
2. complex
3. showed its terroir and key character, such as the gasoline smell as a young alsace white. ^_^ though a bit too much bitter stood out at the finish.
2006-09-18 20:42:49
版主回應
我自己很喜歡 Alsace的酒
因為複雜、變化多
不過不見得都好喝

JIM
2006-09-19 08:47:22
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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