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2006-08-02 12:05:20

0114 helen 大葡園香檳會

1. “R”de Ruinart Brut 1998 2. Ruinart Rose Brut NV 3. Laurent- Perrier Brut Grand Siecle 1995 4. VCP La Grand Dame 1995 5. Gosset Brut NV 6. Bollinger Special Cuvee NV 7. VCP Rose Reserve 199...
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2006-08-02 12:04:20

0106 亞都巴黎廳 玫瑰人生141

Laurent Perrier Brut 1996 開胃小品/酪梨鮪魚附新鮮海膽 Billecart Salmon Rose Brut NV 鱸魚菲力佐巧達海鮮醬汁 燉蘑菇清湯 檬汁紅酒冰砂 Paul Jaboul...
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2006-08-01 09:16:13

20060727 Riedel 品杯會 Free

balance的四元素：果味（香氣）、酸度、酒精度、單寧 利用杯子得高度，杯肚的寬窄配合杯口的大小及角度，強化不同葡萄品種的優點。 Marques Chardonnay 2004 Concha y Toro,Chile Vinum 416/97 Montrachet 杯高 192...
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2006-08-01 08:48:15

20060804 Herbs 2000

Moet 1992 Rose 比較少見的品項 第一次喝到92年的年份香檳 N.V.比較常見 香氣帶成熟果香 口感帶苦 Dry 不是我喜歡的類型 Chateau du Pin Franc 2004（Bordeaux AOC White） 帶有濃濃的鐵鏽味 不討喜 Chateau Les ...
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2006-08-01 08:47:12

20060801 1st salon meeting At J’s place 1200


Rheingau: Robert Weil Riesling Kabinett 2005 Rheinhessen: Keller Riesling Kabinett 2003 Mosel : Dr.Loosen Uerziger Wuerzgarten 2004 Pfalz : Muller Catoir Gimmeldinger Mandel...
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2006-07-24 08:56:11

2006.7.22華國 1800

Selaks Marlborough Sauvignon Blanc 2005 New Zealand Leasingham Winry Bin 7 Riesling 2004 Care Vally S.Australia Clarendon Hills_romas Grenache 2002 McLaren Vale S-Aust. Rosemont Estate-GSM 2001 2002...
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2006-07-22 15:50:11

2006.7.21 Alan’s Office 650

Vincent Dancer Bourgogne Blanc 2004 12.5% 淡乾稻草略帶綠色，剛開瓶有點封閉，約15分鍾後才慢慢舒展開來，有Meusault的味道，後來變成爆玉米花味，口感淡但單寧細緻，品酒約1小時，後來finish後略帶苦味，可以...
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2006-07-20 10:06:34

2006.07.08 月之義大利


月之義大利位於梅花戲院旁 周六的晚上第一輪都已被預約光了 滿懷希望 但除了友人的墨魚麵還ok外 主菜非常糟 難道廚師只會煮墨魚麵? 酒單 Bollinger N.V. Cask 23 2000 Cask 23的表現非常好 一開瓶就有濃濃的果香味...
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2006-07-20 09:58:51

2006.07.19新店屈尺28工作室 2500

酒單 Jacob creek's Sparking wine Billecart Salmon Brut Reserve Bollinger N.V. Bollinger 1997 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Kabinett 2003 Weingut Hermann Dönnhoff Spätlese trocken Norhe...
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2006-07-08 14:18:23

2006.07.07 德國REINHOLD HAART酒莊葡萄酒品酒會

地點 長榮安和店 REINHOLD HAART一家有非常古老歷史的家族酒莊，位於Mosel-Saar-Ruwer。自1337年Haart家族就在Piesport種植葡萄，是本地歷史最悠久的釀酒世家。 酒莊位在Piesport村，就位在世界知名的葡萄園 “Gold...
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2006-07-06 11:32:38

2006.06.30 談話頭

1997 Windisch QbA Sparking wine 葡萄品種 Morio-Muskat(Muskat會不會是 Muscadelles??) 開瓶時幾乎已無氣泡，應裝瓶已久，瓶塞有少許結晶 清新的果味，顏色為金黃色 2004 Castell Silvaner Kabinett 位於Frannken...
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2006-06-29 18:27:40

2006.06.28DESPAGNE波爾多酒會

Wine List 2004 Ch. Tour de Mirambeau Blanc 60% Sau.Blanc 25% Semillon 15%Muscadelle 採不鏽鋼桶發酵，取其清新的香氣及口感 2003 Ch. Tour de Mirambeau Cuvee Passion Blanc 70% Sau.Blanc 30% Semillon ...
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2006-06-26 18:20:00

2006.06北海道之1


這次到北海道喝了些beer及清酒，有些不錯喝，其中應該以一ノ蔵的 発泡清酒『すず音』，最具特色吧，清酒的發泡酒（Sparking Wine），應該比Demi-Sec還甜一點，但氣泡的量較Sparking Wine略少，香氣為水果類的香氣，3...
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2006-06-17 17:35:45

2006.06.14相思李舍-日照雪清

李老板剛從山東回來，一下飛機就打電話來要不要喝查阿？爭扎一下，還是喝吧！ 這次帶回來五種茶，先喝日照雪清 日照是山東一地名 雪清是茶名，芽茶的一種，清發效茶，顏色為翠綠色 李老板說這茶是喝『軒』味，一種...
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2006-06-17 13:11:26

2006.06.16 天母千一壽司


第一次參加さけ一支會，Edward是這家店的常客，老黃依慣例準時到達，陸續友人們在半小時內到齊，老黃一直不懂，為何總是會有人遲到呢?? 酒單如下 我只記得 菊水、蜂蜜般甘甜風味的純米吟釀酒-瀨祭、吉翔千歲鶴（大吟...
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