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2009-04-07 00:23:39

色鉛筆 - 7 in 1 - Feb. & March, 2009


2009年農曆年後, 我送給自己的禮物是, 將素描的工具由鉛筆進階到色鉛筆. 茲將轉換期間摸索的過程, 紀錄如下: (圖一) 2009年2月 7 日 – 小牛今年是牛年, 去年開始的不景氣, 讓周圍的氣氛有些低迷. 所以, 開春第一堂課...
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2009-04-06 23:41:03

海帶馬鈴薯燉煮


* Date: 2009年1月4日   1月4日中午, 除了蘿蔔鹹粥, 媽媽還準備了海帶馬鈴薯燉煮.   但, 我也忘了將作法記錄下來, 僅存的記憶如下:   * 海帶馬鈴薯燉煮  1.      食材: 海帶, 筍干, 馬鈴薯. 2. ...
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2009-04-06 23:20:33

蘿蔔鹹粥(作法)


* Date: 2009年1月4日   中午, 應哥哥的要求, 媽媽煮了蘿蔔鹹粥. 這蘿蔔鹹粥可是我們家傳的好味道.  我和哥哥都有一個印象 ~ 小時候, 在八里的鄉下, 冬天時, 爺爺奶奶用大灶煮著蘿蔔鹹粥. 爺爺奶奶忙著生火...
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2009-04-06 00:54:26

手工饅頭 - 5 in 1 - 完結篇 (作法)


饅頭的練習, 在經過高人(小阿姨)的指導後, 總算是在饅頭的色香味上, 到達了可入口的境界. 茲將最後的幾次過程, 稍做整理如下: (圖一) 2008年12月31日 – 白饅頭, 稍稍有滑潤的表皮了. 本想把這批饅頭當作2009年1月1日...
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2008-12-29 13:12:11

素描 - 雞冠花


* Date: 2008年12月27日今天, 準時到達教室, 心情因此而飛揚. 同學帶了向日葵, 紫色菊花和雞冠花當作畫材. 我這次下定決心只畫雞冠花.有了取捨, 不會想在短短3小時內畫下所有東西, 讓我可以享受畫畫的樂趣. 上陰影時...
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2008-12-22 02:37:13

白菜炒火腿(作法)


Date: 2008年12月21日 1. 食材: 白菜1/4顆, 火腿4片, 薑末, 鹽, 香油少許. 2. 作法: (1) 熱鍋冷油爆香薑末. (2) 下火腿, 炒至香味出. (3) 下白菜梗, 翻炒30秒後下白菜葉. (4) 蓋鍋悶煮3分鐘. (5) 起鍋前, 加鹽 &a...
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2008-12-22 02:27:45

炒雪裡紅(作法)


*Date: 2008年12月21日又到了冬天, 芥菜盛產的季節. 媽媽的好菜上桌了. 1. 食材: 小芥菜2包, 肉1小塊, 香油少許, 鹽, 糖.2. 作法: (1) 小芥菜+鹽: 搓揉攪拌至出水, 靜置30分鐘後, 用清水沖洗2~3次. (2) 小芥菜, 肉切...
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2008-12-22 02:08:51

蛋餅皮 & 炒餅 (作法)


*Date: 2008年12月21日 這是我今天的另一項嘗試~ 書上說: 蛋餅皮需要使用「熟麵糰」 * 食材: 麵粉1杯, 熱水1/2杯, 鹽1匙, 糖1/2匙. * 作法: 1. 麵粉+熱水, 攪拌至三光.             2. 將麵糰切塊, 桿平...
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2008-12-22 01:44:25

手工饅頭 - 黑糖饅頭 (作法)


*Date: 2008年12月21日 媽媽說今天的黑糖饅頭表皮很光滑, 內裡飽滿, 成功~   但我覺得我的內裡切開後, 僅有部分會有彈開的感覺, 這是美中不足的地方.  黑糖饅頭 – 今天修正的做法如下: 1.      酵母: 用熱...
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2008-12-22 01:26:48

素描 - 玫瑰花


*Date: 2008年12月20日12/20前往上課的途中, 心中突然有想嘗試畫兩個以上or花等較困難靜物的想法. 所以, 這次我選擇了玫瑰花.但這過程讓我發現了一些事:1. 為了畫下所有的花, 我忽略了小節, 甚至有些喪失耐性.2. 我延...
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2008-12-22 01:15:48

手工饅頭 - 花生饅頭


* Date: 2008年12月17日有鑑於12/16 黑糖和花生沒有很搭的感想, 我試著只用白麵皮+花生醬. 外型方面, 則是以「肉包子」 & 「蒸餃」當做練習對象.內饀之花生醬剖面圖如下:*小女兒言: 1. 我對 「肉包子」外型的刻版...
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2008-12-22 00:50:39

手工饅頭 - 黑糖花生饅頭


* Date: 2008年12月16日起因: 同事做的花生饅頭很好吃, 讓我想要起而效法之. 而且, 愛愛小朋友做了一個微笑饅頭請我吃, 我想做些可愛小饅頭當作回禮. 我的黑糖花生饅頭於是乎誕生了.為了讓饅頭colorful, 我用了純白與...
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2008-12-14 23:30:26

單車 - 社子島


*Date: 2008年4月6日, 6:40am.早晨的社子島, 有種清新脫俗的美. 深呼吸, 會覺得清新的空氣, 由鼻子竄入體內, 再由毛細孔竄出, 帶走了沉重的一切, 留下了清涼. 風不再只是風.他穿著灰衣, 帶走黑暗, 迎接晨曦.小草挺直...
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2008-12-14 23:06:36

勞工節午餐


* Date: 2008年5月1日勞工節當日放假, 媽媽準備了色香味俱全的6道菜當我們的午餐. 只可惜, 那時我只拍了照片, 卻忘了請媽媽口述作法. 現在看了照片, 還可以感受到這些菜餚的美味呢. (圖一) 炒花枝 (or "軟起", 台語...
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2008-12-14 22:11:15

手工饅頭 - 山藥饅頭(作法)


* Date: 2008年12月14日 我的饅頭內裡有過於蓬鬆的現象, 且蒸熟後表皮有時會滿是皺紋. 我查了網路, 找了書, 試了一些時候, 但都沒有找到解決的方法.  昨晚, 哥給了我以下兩個網站: 1.      Snack house: http...
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