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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2007-09-13 04:19:12

心靈雞湯


昨天下午看見助手在煎雞肉 我想~~嗯明天吃雞肉喔 一點都不稀奇 今天一早看見雞肉 竟然做湯 哎呀 真感人 有雞湯可以喝了 助手切香菇時 我還想 真有概念 香菇雞湯 吃補的心情 高漲 雞湯一直滾 忽然 聽到 過...
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2007-09-12 01:47:29

我以為.......


活了快半把年紀 仍舊需要學習 用我以為~~~自己經驗豐富去衡量事情 不見的有好處 事情是這樣的 今天一早我忙著把要做demo的材料搬進貨梯 送到教室 因為有很多班也是一早八點半要上練習課 所以chef竟然...
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2007-09-11 03:25:36

專治心情不好


有時候我的心情很低落 沒有特別 原因 也沒有嚴重的情緒 倒是有時想想從去年六月踏入藍帶學校 正式接觸法式甜點 從甜點又不小心到料理 因為料理讓我從學生到工作人員 我的變化真大 每天清早到學校 偶而...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 偶而碎碎唸
2007-09-11 02:08:01

奧塞美術館特展


這是第二次到美術館，特別為了看vollard 畫廊收集的畢卡索， 我想如果今天不去，展覽會快結束，下週起假日我也要開始在甜點店工作，不去便叫會錯過。 週日天氣不錯（沒下雨），我在家東摸西摸直到快十二點才出...
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2007-09-09 02:27:20

大家來吃馬來西亞菜


今天學校的客座chef是馬來西亞chef wan ，為大家介紹馬來西亞料理， 這位長像個頭有點像成龍，長像有點像小黑柯受良的chef，很能言善道聽他說 話，馬上能連想到小哥費玉清。 從他的自我介紹得知，他是個身經...
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2007-09-09 01:13:34

熱呼呼的週六


週六廚房只有四位助手工作 我們很忙 因為 有許多材料要準備 還有來上一日麵包課的學員 八點準時 開始工作 在值班chef的領導之下 時間過的非常快 而我跟蕃茄為伍 一大堆蕃茄處理了一上午 chef一直催 快快快...
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2007-09-08 04:25:07

熬成婆了嗎


九月的第一週，正式擔任助手工作剛滿三個月，本來只準備玩三個月，然後乖乖交學費上專業甜點課，（簡稱level 4）沒想到，我原本單純的練習切菜，但這份工作超過我的想像，要學的事情真的很多，能有機會繼續工作，除了...
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2007-09-05 01:56:18

三款超人氣蛋糕


成為甜點助手頭一遭是 中級甜點的第一課 我第一次跟甜點示範課，提早兩個小時到學校，便著手備料， 今天的三種蛋糕只有一個字可以形容：肥 因為會讓人一口接一口的吃不停。 Streusel streusel cake ...
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2007-09-04 01:49:52

青花魚三明治


事情是這樣發生的 上週我到傳統市場 買了兩斤沙丁魚和兩斤青花魚 為什麼買那麼多魚 因為快打烊老闆要收攤隨便賣 本來一斤都要四塊多歐元 老闆說五歐元兩斤 買回家的魚除了鱗片外 整條沒處裡的 剛好讓我練...
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2007-09-03 13:58:14

羅丹美術館


自從n年前 看過(羅丹和卡蜜兒)這部電影之後 對這位藝術家印象深刻 也非常同情卡蜜兒的愛情悲劇 有機會看到羅丹的作品 第一次是在加拿大多倫多美術館 跟一位肥胖喜愛東方文化的加拿大人派屈克 那天參觀後...
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2007-09-02 03:32:20

醬子(汁)的週六


圖一 一日課上課前我們的陣仗 每個人只要打開桌下冰箱 食材都已準備ok週六的一日料理課主題是醬汁，我很幸運不用悶在廚房工作，而是當示範助手，今天的學員總共十三位，課程非常豐富包括：LES FONDS: fond pour jus ...
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2007-09-01 00:57:51

送舊


下週起 灰姑娘會變成資深老鳥 同梯的要退伍 退回學生的位置 繼續各自的學習課程 其實灰姑娘 很鼓勵有機會的話 可以先在學習告一段落後 試一試當助手 許多各國分校的同學 特別是日本 都是漂洋過海的把學校...
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2007-09-01 00:21:53

幫自己加油


幫自己加油 我買了三種甜點 一是白起司紅色水果塔 二是草莓塔 三是水蜜桃派 加油 從下週開始 我的工作項目多了甜點示範課 為了把準備工作做好 下班後 跑到甜點練習課 和其他兩位助手學習 沒想到 chef也...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 甜點國際帳號
2007-08-31 13:11:53

今天我們吃兔子，


也不知哪裡來的兔肉 那麼多 今天吃兔子 一早大家都在切香菇 也不知哪裡來的那麼多香菇 切完香菇 我覺得好無聊 因為廚房沒有那麼多事可做 好玩的事也都被固定的人霸住了 真希望現在能跟料理chef一起做dem...
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2007-08-30 22:14:27

摩洛哥點心


歐拉拉先生也做了餅 我們是餅尚往來，中式烙餅火拼摩洛哥煎魚餅，哈哈 之前我做的燒餅或烙餅我會專程送給歐拉拉先生嘗，反正，他的評語 都一樣 總是有挑惕不完的地方，哈哈 我們是半斤八兩 我也對他的菜...
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