24h購物| | PChome| 登入
2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2008-01-24 06:10:23

麵包店週記之驚喜


傍晚帶著 美滿的料理 回到歐拉拉先生家 他正在準備吃晚餐 是雞肉沙拉 我馬上打開還有餘溫的魚 硬要他嘗一嘗 嗯~~他說 不錯!! (就只有這樣嗎 ? 喂~~這位先生 有沒有搞錯呀 這道料理 我放了很多栗子和松露...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2008-01-23 06:04:11

美滿的料理


今天很幸福 因為第七節課的配方表 食材都是我愛吃的 先說甜點 馬卡龍 我沒有特別愛吃 實話是 我只愛吃幾家名店做的 哈哈 但可以看見料理CHEF做這道甜點 感覺很神奇(傑克 這真是太神奇了)　該歸納在特...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-01-22 01:39:52

巧克力實驗之完結篇


巧克力實驗 今天是最後一天 早上 甜點chef d 有甜點班的 練習課要帶 廚房就剩下我一個人 哇~~大人不在家 可以自己亂玩一通了喔 我跑到二樓問過chef做法 就回到三樓 自己做香草和巧克力冰淇淋 打好的冰淇淋...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 藍帶灰姑娘 assistant in le cordon blue
2008-01-21 15:46:28

麵包店週記之半夜起床


我發現 週末 常半夜三 四點跟著歐拉拉先生一起 起床 人家是凌晨三點的班 而我是起床等著~~ 到七點才出發到麵包店 有時到麵包店工作 前一晚 都讓我很興奮 最近是因為肩膀扭傷 睡不著 半夜沒睡好 加上...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2008-01-21 03:49:31

米其林三星餐廳le pavillom ledoyen


這期雜誌gastro nomie有大篇幅報導 le pavillom ledoyen書上的配方表和學校發的不太一樣 有chef的示範解釋加上同學發問的問題 細節就多很多 同學問到 在 LE DOYEN的廚房有多少工作人員 chef philippe...
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 異國料理
2008-01-20 12:57:31

麵包店週記之小又圓


早上出門 在歐拉拉麵包店 我總是一杯咖啡一面和忙碌中的歐拉拉聊天 久而久之 誰是天天到麵包店買麵包的熟客 誰是觀光客 我一眼就能分辨 我想大家也很習慣 看我出現在麵包店 麵包店的員工也和我很熟 ...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2008-01-20 06:20:02

巧克力實驗室


週五的巧克力蛋糕實驗室，只有chef d和我兩個人， 我們兩分頭進行， 做了五種巧克力甜點 巧克力慕斯搭配茉莉花綠茶與咖啡醬汁 FLORENTINE CACAO(佛羅倫汀 可可) 白巧力開心果奴扎汀糖 巧克力蛋糕 巧...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 藍帶灰姑娘 assistant in le cordon blue
2008-01-18 02:37:57

年菜幻想曲之團圓


過年腳步越近 我上料理課 總是想 這些菜 如果在過年時吃 應該不錯啦 今天的甜點是義大利的 panna cotta Penna cotta: 義大利原文是指烹煮過的乳脂或鮮奶油的意思，它是一種質地細緻未加蛋的蛋乳凍，（custar...
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-01-17 04:43:54

年菜幻想曲之巧克力三吃


閒不住又很有危機感(莫名的擔心)的歐巴桑 原本計劃 一週有兩天沒料理課時 也到麵包店實習 但卡在 新辦的居留證沒下聞 麵包店無法給我工作證明 所以暫時還是週六日去實習 那麼我一定要找點事做 主動的...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 甜點國際帳號
2008-01-16 03:18:47

年菜幻想曲之紅配綠


今天是學的是傳統法式料理 法文 croustillant d’agneau a la provencale 英文 crisp weapped lamb fillet with provencal -style vegentables 中文 脆皮羊肩肉佐普羅旺斯蔬菜 圖一　這是我做的菜 今天我...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-01-15 02:26:40

年菜幻想曲之 麵包魚


高級料理班已經進入第二週的課程 一週三天 共六節課 示範課後緊接著練習課 今天 chef D 依然心情很好 總是一邊唱歌一邊準備材料 他的開場秀總在上課前三十分鐘 就是說 準時上課的人 會錯過 炒場的...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-01-14 03:57:44

麵包店週記之小quiche


看圖說話 週日到麵包店工作 上午八點一到廚房大家都在忙 所以我 第一件事 就是到洗碗槽邊清洗所有的模型 然後 chef要我做 quiche 先把千層派皮 放入模型中 冷凍面皮 剛拿出冰箱太硬 不能壓模會裂開 待...
繼續閱讀...

回應(1)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2008-01-13 04:09:47

麵包店週記之小pizza


週六最快樂的事， 就是回到麵包店工作，特別是本週上了六堂料理課之後， 特別想回麵包店工作 人，永遠不會滿足現況，上料理時課就懷念甜點課，反之亦然。 中央廚房，前面的麵包店，比我家樓下的歐拉拉的店面...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 生活小小鳥 life in Paris
2008-01-11 23:43:21

鹿肉便當


鹿肉難吃 我覺得 如果沒有料理好的話 哈哈 鹿肉吃起來肉質像吃肝臟 今天可說是鹿肉大餐 前菜是鹿肉 裹新鮮鵝肝 搭配香料與堅果類 因為一切都先煮熟 所以組合好後冰凍起來 上菜前切片就好 鹿肉薄片...
繼續閱讀...

回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
2008-01-11 04:51:02

年菜幻想曲之愛吃 羊腿


圖一 新年快樂 祝大家大吉大利 手上這兩棵橘子 還真是大顆 拜拜用最好 我手上捧得是甜點 冰鎮橘子舒芙雷 漂亮可愛又好吃 而且在義大利蛋白霜下面有好紅色水果 我吃掉其中一大顆 現在非草莓產季 所...
繼續閱讀...

回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 法式家家酒cuisine
第一頁      ‹上一頁       61 .  62 .  63 .  64 .  65 .  66 .  67 .  68 .  69 .  70 .      下一頁›      最末頁
«上十頁      第 62 / 109 頁 ， 共 1623 筆       下十頁»      
TOP