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2012-09-13 11:04:16

我在弄～下午茶～

2007-09-28 02:37:46

想不盡的韓國菜


韓國菜 是吃過之後會讓人想~~想吃不盡 光光是小菜 泡菜 就能大滿足 歐巴桑的味口不大 只要碰上韓國菜 下飯會變成獅子大張口 不止吃到飽 根本是這一口永遠養不飽 去年有兩次的韓國chef示範課 一次是宮廷盛宴...
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2007-09-25 23:21:04

吃太飽之閒著也是閒著


今天我的工作一天都在廚房 也許是中午吃太好 會有啥事發生呢 當然是無聊之事 話說 這一期的新來助手 大家都講英文 在廚房官方語言彷彿是英文 但僅限於同事之間的聊天吧 是的 一上午英文飛來飛去 大家...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 藍帶灰姑娘 assistant in le cordon blue
2007-09-25 03:27:37

回教齋戒月(Ramadan)之 不是我


歐拉拉先生的 ramadan 還有兩週 才結束 我看到麵包店的員工 感覺大家的臉都瘦了一點 像做三明治阿弟 本來圓嘟嘟的臉現在兩頰已經有點瘦 下巴也蠻明顯的 女店員做越久的個個都跟吹氣一樣~~發 現在停了下來...
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2007-09-22 03:18:12

美味短期修業


這是(我們班在做)~~那篇文章提到的馬鈴薯 塔 太特別了 該與眾人分享 ~~ 請 諸位~~看到當吃到 水果塔和馬鈴薯塔的合照 這是美味(專業)修業學校的早餐 布朗尼和巧克力蛋糕 每天早上八點前員學陸續到校 喝咖啡 ...
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2007-09-22 01:01:35

那天晚上(補上照片版)


事實上 我家常高朋滿座 桌上 床上 地上全部空間只能坐滿 七至八個人 事實上我家 廚房很狹窄(該說是一人份的) 三個人就客滿 兩人只能併排站 我的房間 只有一張大床 一張書桌 我很少請朋友到家裡來 ...
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2007-09-21 02:42:53

我們班在做......


看到沒有 這是我同學 嘿嘿 站在他們的後面 就看不見我 一個是中法國城堡的甜點師 一位在瑞士開麵包店是麵包師 一位在巴黎飯店工作是甜點師 另一位也是在巴黎的麵包店工作是麵包師 他們體魄都很強壯 技術...
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2007-09-21 02:19:25

前面的隔壁在.......


前面的隔壁班在做甜點 今天做macaron和小點心 這是四個女孩的長期班 為期十二週的訓練 兩位來自韓國的金三順 她們穿便服時都很會打扮喔 一位是日本女生 她說在日本天天下班都做甜點 所以乾脆來法國學 ...
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2007-09-20 01:27:59

隔壁班在做............


隔壁有三個班 前兩天我們中午一起吃飯 並沒有交談 我是說我啦! 只有聽話的份 和拼命吃三明治 今天我們到餐廳用餐 起先還是沒說話 我安靜的吃完沙拉 中間那陀美奶滋被撥開 想到昨天的三明治 就 覺得我...
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2007-09-19 02:18:02

一口又吃掉~~~三明治


這是兩天以來 我吃了 三十八種三明治中 我最喜歡的 起司是 fourme d’ambert昂貝圓柱乳酪 是味道很溫和的藍紋乳酪外皮乾燥內蕊豐潤且結實 特製奶油塗上麵包 烤過之後 先抹一層 fourme d’ambert和鮮奶...
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2007-09-18 01:49:05

一口吃掉....三明治


今天早上 上課 內容是要學做三明治 三明治 也需要特別學嗎 是的 對我來說 是的 三明治的賣相很重要 買了之後 才知道好不好吃 所以再好吃的三明治 如果配色上不誘人 除了內行人之外 便會變得難推銷 學...
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2007-09-17 13:23:16

無條件廚房之黃色李子與黃色香氣葡萄香草果醬


買了一堆黃色的李子本來想當零食吃 結果吃了七八顆後 發現 真的太甜(熟) 乾脆做果醬 廚房有黃色的葡萄與香草豆夾 就一起吧 葡萄要一顆顆去皮 有點費時間 不過在學校訓練過 所以歐巴桑很有耐心 這次...
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2007-09-16 22:11:41

吃 清 草


在廚房工作 有時要準備辦桌的菜 給特別的佳賓 他們大多是團體 來自世界各國 專程上一節料理或甜點示範課 然後就吃中飯了 上午 我和chef一起工作他要我切哈蜜瓜 我的哈蜜瓜沒有大小片同一size 還被...
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2007-09-16 16:16:55

多學兩道不錯的菜


這幾道菜 很適合做給朋友吃 看圖說話 前菜 蒔蘿鮮蝦鑲蕃茄 搭配 horeradish香提奶油 蕃茄真是好用 鑲肉或海鮮等等都很好吃 冷的熱的兩相宜主菜 培根肉卷搭配炒蘆葦與時蔬 這道菜我覺得很亞洲風...
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2007-09-16 05:12:06

回教齋戒月(Ramadan)


現在是回曆的九月，這對世界各地的穆斯林來說是很重要的時節。齋戒稱為Ramadan，意指焚燒。回教徒希望焚燒體內多餘的物質和欲望，淨化自己的心靈和肉體，以獲得阿拉的肯定，最終獲得阿拉施予的智慧。 女性回教徒通...
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2007-09-14 10:21:10

祕魯料理~~挖寶


今天的客座 chef 來自是秘魯餐廳picaflor的chef LOURDES PLUVINAGE 餐廳是在巴黎 地址是 RESTAURANT EL PICAFLOR 9, RUE LACEPEDE 75005 PARIS 我翻手上的祕魯旅遊地圖 上地理課 秘魯位於南美洲赤道附...
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