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2004-09-15 12:11:33

雜記-2004.9.15.

最近一陣子喝了很多酒，而且以往比較少喝的Burgandy紅白酒更是接觸了不少，可以說喝到了很多剛入門時根本無法想像自己會喝到的酒，以及起初根本不認識的酒，這些酒當然表現有好有壞，但大多數是有一定名氣或聲譽的酒...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 紀錄之外，雜談之間
2004-09-06 12:55:57

（世界）名酒品酒會。

所有的酒在六點半時開瓶，未Decant，亦未倒入杯中醒酒，而是兩瓶兩瓶一組每隔二十到三十分鐘左右才倒（因為除了我自備八個杯子之外，其他人都僅有餐廳提供的兩個小杯子，Sassicaia單獨serve），搭配江浙菜，有數道菜...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 瞎喝的意義
2004-08-27 02:31:39

踩地雷遊戲-1998 Batard Montrachet, Bachelet-Ramonet


1998 Batard Montrachet, Bachelet-Ramonet 這支酒是某酒商的零星庫存，僅此一支，當初想買只是由於Batard Montrachet這個Grand Cru的白酒一般來說極為昂貴，這支酒的特價價格算是相當吸引人，以新台幣2500元，可...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2004-08-25 23:30:13

2004.2.14.波爾多＆情人節（下）。

因為幾個人的一時興起，所以我們一行十一人在2/14情人節晚上6點抵達了台北101四樓，『隨意鳥地方』這家餐廳，開始了我開始喝酒一年以來酒單最奢華的一次餐酒會，因為主要目的在喝酒，而且時間很趕，所以餐的部分我們...
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2004-08-25 23:20:43

2004.2.14.波爾多＆情人節（上）。

我沒有資格做酒評家，也沒有興趣做，寫這些東西的主要目的只是保存自己的記憶，累積經驗值而已，既不專業，錯誤疏漏自然難免，請多多包涵。 ******************************************************************...
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2004-08-25 10:59:50

「是可忍也，孰不可忍也」---香草巴黎。

香草巴黎-公館（2003年7月） 以下評論純屬個人意見。所有評分以十分為滿分。 這家店在公館的兩可樓上，根據我們的觀察，應該根本就是同一家店，因為店內空間沒什麼區隔（只是樓層好像不大一樣，兩可以一樓為主...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 抖盡肥油不肯喫
2004-08-23 14:27:41

「冰」酒？

在台大椰林風情版看到這樣一篇留言： Re: 請誰薦不會喝酒的女生的入門酒！ ==> XXXX(XXXX) 提到: > 我目前所喝過最好的就是法國的白葡萄冰酒（1），真的粉令人再三回味！ > 請各位前輩們指點指點，謝謝....
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 紀錄之外，雜談之間
2004-08-23 12:20:15

Chateau Mouton-Rothschild 1982。

昨天晚上，在機緣巧合之下喝到一支Parker滿分酒，而且是鼎鼎大名的Bordeaux五大酒莊之一，史上唯一一家打破了1855年分級系統升級的酒莊，Chateau Mouton-Rothschild 1982 ，感謝L先生... 我開始喝時，這支酒已經在...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2004-08-23 12:19:44

流酒帳。

發現一件很恐怖的事...這禮拜竟然每天都在喝酒...想寫一下簡單記錄，看來會寫成流水帳的形式，既然寫的又是酒，姑且稱之為流「酒」帳吧... 6/18去食品展，試喝了大約十款日本酒和一些紅酒，有一款來自佐渡大島的純...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2004-08-23 12:18:09

飲酒紀錄（2004.3.19.）。

只是簡單的紀錄。 1.Kistler Dutton Ranch 2000: 這次的表現比上次好，香氣更明顯（鳳梨，椰子，蜜糖），口感更為濃郁甜美，也有豐厚的甘油，但一開始尾韻帶苦，與前一次喝的印象不同。 也許正如Cathy說的，好酒...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2004-08-23 12:17:36

1111餐會on 2004.3.24.

時間：3/24禮拜三，晚上六點半。 地點：雲之泰 (雲南料理) 。 參加人員：Aaron., .ira, birkintree, Allen, 李君,1~2 位年輕女性神秘嘉賓, 楊君。 首先，有些酒的年份我沒記下來，也許會跟實際喝到的...
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回應(2)| 推薦(0)| 收藏(0)| 抖盡肥油不肯喫
2004-08-23 12:16:47

1111餐會第十五次---天天情人節。

看了ira的文章，有點不同的想法，在此提一提。 1.香檳-Charles Ellner Rose NV-誠品，1200。果香不是很明顯，一開始酸度偏高，酒體較淡薄，但清爽而令人愉悅，喝起來甚至有一點像果汁氣泡酒，後段有明顯的酵母風味...
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2004-08-23 12:15:22

1111餐會on 2004.4.14

1.M. Chapoutier Domaine des Beates Coteaux D’AIX En Provence 1998 色澤已經開始變化成略帶褐色，香氣豐富宜人，典型的法國南部風味，因為某人壞心的故意讓大家看到酒廠名字（鉛封），所以我猜成CNDP。不過回家...
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2004-08-23 12:13:57

Krug 1990---絕對不能錯過。

最近喝了不少好酒，其中有一部份是在陳新民教授那本『稀世珍釀』裡也有出現的酒（對這本書的內容有許多人不以為然，但對於台灣的愛酒人來說，這本書大概是許多人的入門書吧，儘管書裡寫的多數是一般人難以親近的高價...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2004-08-23 12:13:03

Domaine des Lambrays,Clos des Lambrays 1998

做個記錄簡單替Domaine des Lambrays,Clos des Lambrays 1998這支酒平反一下（因為網路上有某位酒友不甚滿意這支酒），基本上今天我們幾位酒友喝到這支酒都覺得還不錯，也許只有一位除外？（五個人當中除了我之外應該...
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