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2005-04-03 01:05:02

誠品3月份餐會。

前言：由於誠品本身在酒單上已印出了tasting note，且大部分都與我的印象相符，所以我在餐會上只是簡單記了一下，這一篇只是流水帳。 ======================================================================== ...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食，豈止在口腹之間
2005-03-31 17:12:28

2005年2月至3月。

記錄一些這段日子裡喝過值得記上一筆的酒。 Vilmart, Cuvee Creation 1996 氣泡極多，喝來非常綿密細緻，可以體會到所謂幫舌頭按摩的口感，一開始是酵母風味，接下來以微酸的水果味為主，尤其是青蘋果，酸度很漂...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2005-03-30 12:08:35

Bourgogne 2002

1. Bernard Dugat-Py, Bourgogne 2002 色澤最深，紫紅色，香氣較沈悶，由香料轉化至紅色漿果等。 酸度甚高，尖銳，餘韻不長，單寧厚重，整體協調性與平衡感不佳，目前不好喝，帶回家過了3天亦無改善。 2. Claud...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 瞎喝的意義
2005-03-23 18:22:49

Chateau Musar Vertical


Chateau Musar這家酒莊位於曾經有過非常悠久的釀酒傳統的黎巴嫩，以產釀優質紅、白酒著名，選用的品種非常特別，以本次我們喝到的頂級酒Chateau Musar來說，是以波爾多及西南法（含南隆河）的品種（Cabernet Sauvign...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 酒賤常愁客少
2005-03-17 01:38:55

Meet 1986.

Domaine Leflaive Bienvennes Batard Montrachet GC 1996 身為勃根地數一數二的白酒生產者之一，Leflaive的酒幾乎從來不令人失望（或許就如某些酒友所說，大家看到那兩隻公雞便要肅然起敬，先加個10分吧），先前僅僅...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 愚人自娛
2005-03-07 00:19:35

Pfalz TBAs小記-2005.3.6.


1.Joseph Drouhin Beaune Clos Mouches 1994 清澈，滿淡的金黃色，香草、鳳梨等香氣，口感頗油潤，足酸，餘韻不錯，相當好喝的一瓶酒，T大說比他先前喝過的1995年份好喝多了（但1995是比1994好滿多的年份），苦主則...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 附驥尾而致千里
2005-03-01 15:59:17

100分的酒與Avignonesi Vin Santo

1.Beaux Freres 2001 Pinot Noir Willamette Valley Belles Sœur WS 90 一開始有很強的酒精感，香氣一直以莓果類為主，之間有焦糖香氣，果味頗濃，甜美，不過還算均衡，木桶用得不多。稍微醒過之後喝起來還不錯...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 附驥尾而致千里
2005-01-30 00:39:53

Ornellaia之夜。

酒單： VCP Reserve Rose 1997 Diebolt-Vallois ’Fleur de Passion’, Cramant 1998 Krug Grand Cuvee Ornellaia 1993～2000 Tignanello 1995 Weinbach Riesling Alsace Grand Cru ”Schlossberg” VT 2...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 飲食，豈止在口腹之間
2005-01-03 16:43:43

Henri Jayer in 2005跨年餐會。


2004.12.31. 1. 1973 Dom Perignon 非常健康，深金黃色，氣泡雖不強勁但仍頗為豐富，酒體豐滿，蜜蠟與堅果類香氣，香氣與口感均甚甜美，較乏酸度但非常好喝。 2. 2002 Leflaive Meursault ”Sous De Dos D’Ane ”...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2004-12-20 01:43:01

Romanee Conti 1966、Margaux 1966,etc.


這是一份很豪華的酒單，當然也所費不貲。除了Margaux（當然不是這個年份）之外，其他的酒我都是第一次喝，畢竟都是有了點年紀的酒，尤其是紅酒，大家本來都有點擔心這些酒的狀況如何，開瓶之後，每一瓶的狀況都很健康...
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2004-12-13 11:41:37

Krug餐會-美酒、美食、音樂-2004.12.5.

這應該是2004年年終最後一場公開的盛會吧，當天在主辦單位的要求下，所有人都穿著正式服裝出席，某幾位平素穿著較輕鬆的酒友穿著西裝打領帶的樣子，很...特別。 因為另外也有幾位酒友都寫了詳細的紀錄，所以我就只...
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2004-12-08 18:06:03

la Turque 1992、Grange 1996、Sliver Oak 1973。


Gugial Cote Rotie la Turque 1992 很健康，應該已經到達顛峰期，色澤是較深沈的暗紅色，酒體仍然稠密，細緻、集中，香氣從earthy-->果醬、香料-->梅子-->藥草（中藥材）逐漸演變，中藥香氣相當明顯，A君認為很像...
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2004-12-06 11:00:35

Egon Muller TBA 1976


剛好有幸喝到一點點（1c.c.要200塊台幣），已經開瓶後放在杯子裡再放入恆溫酒櫃約半個月了，但據說跟剛開瓶時比較仍然沒有太大變化，只是變得顏色較淡、酒體較薄而已，喝起來沒變，以這一點來說，持續力實在強得驚人...
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2004-10-29 01:39:14

Domaine De La Romanee Conti &Marcassin-初體驗:2004.10.28.

1.2001 Williams Selyem Chardonnay Russian River Valley 750cl*1 做得相當好的加州白酒，木桶用得頗為細緻且均衡，香氣上以煙燻、奶油為主，變化不大但持續力頗強，喝起來頗為強勁，尤其在溫度上升之後，口感越...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 天之美祿
2004-09-28 00:53:15

黃尾巴---隨想。

某個午後，接到酒友打來的電話，邀往東區的鼎泰豐分店小聚，酒友說，她買了最近頗受注目的新上市葡萄酒，剛好給大家試一試。 鼎泰豐這家分店就開在忠孝東路與延吉街口旁邊，生意一向不錯，晚上經過常見到一大堆人...
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回應(0)| 推薦(0)| 收藏(0)| 抖盡肥油不肯喫
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