Domaine Leflaive Bienvennes Batard Montrachet GC 1996
身為勃根地數一數二的白酒生產者之一，Leflaive的酒幾乎從來不令人失望（或許就如某些酒友所說，大家看到那兩隻公雞便要肅然起敬，先加個10分吧），先前僅僅喝過他們的一級酒園酒，便已覺得非常精彩，此次有幸喝到一點點頂級酒園酒，果然沒有令人失望。（多謝酒友Y分享啊啊～）
豐富的煙燻（個人覺得有點像煙燻火腿，其他酒友（O及P）認為像白色起士）、礦物、小白花等香氣，及一些香料風味，酸度頗高（略顯尖銳），架構堅實，酒體豐滿，有很長的餘韻，好喝。
不能不提的是，這已經是開瓶後第6個小時，剩下一小口時的風味了。
Tollot-Beaut & Fils Corton Berssandes 1991
令人驚豔！先前喝過1995年份，雖然表現相當不錯，卻遠遠不如這次喝到的感覺，這支酒在我喝到他之前，也已經開瓶差不多5個小時了，但香氣的變化卻還相當豐富，喝起來也很不錯。這家酒莊在AA的文章中曾經概略介紹過，算是一家頗知名而且品質穩定的酒莊，Clive Coates M.W.在Cote D’or一書中將之比擬為波爾多的La Lagune，並說雖然從不令人失望，卻也很少給人越級的感動（大致如此，並非全文照引），想來是有幾分道理。Burgundy: The 90 Greatest Wines (”Grandeur Nature” Collection)一書中也有選入此瓶酒。
Ruby red，邊緣已開始泛一點橘色調，一開始是脂粉、水果軟糖等香氣，然後有酸甜的果味，類似紅莓或酸梅湯，酒體中等，足酸，均衡易飲，我很快喝完了僅有的一小口酒（再次感謝酒友Y～），但令人驚訝的事發生在近兩個小時之後，另一位酒友U把杯中剩下的這支酒傳給大家聞，杯中充滿了濃郁的花香（玫瑰）和巧克力風味，而且感覺非常華麗！
Pol Roger Winston Churchill Cuvee 1986
這是支以前英國首相邱吉爾為名的著名香檳，這家酒廠的香檳一向甚受英國人喜愛，在007系列電影中也常出現，據說更是邱吉爾本人最偏愛的香檳廠，在邱吉爾逝世後，酒廠為了紀念他而推出此款香檳。
明亮的金黃色澤，氣泡柔細但量不多，酵母風味頗濃，同席的酒友Y認為是類似法式清湯的氣味，酒體強勁而濃郁，酸度略低（口感偏甜），但仍算均衡，餘韻頗長，香氣上一開始有成熟水果（梨）的風味，接下來是焦糖，甚至syrup的風味，奔放而且持久。酒友G似乎認為這香檳裡面Pinot Noir比例應該不低，根據後來查的資料，也應該的確是如此。
苦主說這瓶酒在進他家之前身世頗為坎坷，一直都遭到虐待，或許因此反而催熟了這瓶酒…
Coche-Dury Mersault Perrieres 1986
勃根地白酒的夢幻酒莊之一，其Corton Charlemagne常常賣得比一般酒莊及任何酒商的Montrachet還貴！但基本上他們仍是以Mersault為最具代表性的產品。
淡淡的稻草黃色酒液，表層浮動幽雅、內斂的酸甜水果香氣，以及焦糖風味，剛開始時酸度被包覆在豐腴圓潤的口感中，喝來豐潤甜美卻很清爽，且有很好的回甘，medium to full body，絕佳的均衡感，餘韻非常長，陸續轉出鳳梨、蘋果等微酸的果味，其後還有一絲煙燻氣息，非常豐富好喝的一瓶酒。
Mommessin Clos de Tart 1995
紅寶石色，香氣中有紅色漿果及些許辛香料味道，甜美，架構良好，單寧頗細緻，餘韻中等長度。
後段出現些許感覺較清涼的藥草味及香草味。
這支1995年份的Burgandy Grand Cru 目前喝來似乎仍有點太年輕。
Casa Ferreirinha Barca Velha. 1991
這支酒在陳新民教授的「酒緣彙述」中有提到，陳教授所寫他自己喝到的是1985年份，酒評中將此酒寫得非常精彩，提供此酒的苦主也說他是因為上回喝到的1985年份極之精彩，才購入此瓶1991年份，並在今天帶來讓大家一試這在台灣罕見的葡萄牙紅酒。
這家酒莊本身是製造波特酒的有名酒莊，據苦主說本來酒莊主人方面並沒有生產此種Dry Table Wine的計畫，但釀酒師卻偷偷的留下了部分釀酒葡萄（當然是用以釀製波特酒的當地品種），私自釀成了這款酒，並在上市後大受好評（與Grange多麼類似的故事…可見天性喜好冒險和偷偷摸摸的釀酒師應該不少…）。
色澤甚深，且色調暗沈，一開始的色澤與特殊的黑色漿果果味都讓我連想起波特酒，不過這支酒的酒精濃度標示是傳統標準的12.5％，香氣與口感都相當的濃郁集中，逐漸轉化出炒過的咖啡豆、中藥草等香氣，酸度很高，個人覺得口感上有類似波特酒的質地和甘甜感，單寧細緻，餘韻很長。
Henri Jayer Nuits-Meurgers 1er Cru 1986
身為傳說中的釀酒師，Henri Jayer自己所釀或有所參與的酒，價格無不隨著其退休與逐漸老去而快速飆漲，其珍稀程度與價格可以說已經遠遠超過了勃根地的其他酒莊，何其有幸，這卻已是我第二次喝到他的酒了(不過據說他也是退而不休，至今仍然參與其姪子與哥哥的酒莊的釀酒事務，且美國酒商仍不時以他的名字冠在一些他退休後的年份的酒上)。
這個葡萄園是Nuits-St.-Georges村中的一級園，Nuits-Meurgers的標示似乎是一種經過簡化的稱呼，以下轉錄一段日文網站的敘述。
(http://
www.fuchu.or.jp/~class30/html/2002/wine_thismonth_2002_09.html
ご存知、神様アンリ・ジャイエの作。このワインは本来なら「Nuits-Saint-Georges Aux Murgers」と記されると思いますが、単に「Nuits-Meurgers」となっています。神様だからこういうタブーも許されるの？（笑）)
服務生送上酒杯時，杯中已有很豐富的紅莓、野莓、櫻桃等果味，底層也有一些木桶系的風味，酸度很好，骨架勻稱，Medium-Bodied，餘韻很長，口感豐富甜美，後段有咖啡豆和一些草本植物味道，相當好喝。其精緻幽雅的風格與先前我喝到的兩支不同園的酒頗有一致性，尤其在香氣上是滿容易聯想起來的。
Chateau Haut Brion 1986
深紫紅色，色澤令人覺得仍很年輕，但事實上卻是已經經過了近20年歲月的酒了…
一開始的香氣相當特殊，我幾乎沒有在葡萄酒中聞到過這種香氣（90的Haut Brion香氣中似有類似部分），經鄰座的酒友X提醒，才想到這是碘味，細聞仍可分辨出有杉木、筆芯、皮革等等的氣味，一段時間後轉出焦糖、桑椹等比較甜美的果味，及中藥味。
口感相當甜美飽滿，骨架甚佳，單寧仍然很足，強勁而均衡，有很好的餘韻。
五大酒莊我算是已全部喝過，但Latour只喝了仍未適飲的1997年份（先前在高雄喝到的，學長黃律師的酒），在這當中我目前最喜歡的應屬Haut Brion，擁有典雅莊重的風格以及特殊的香氣，口感通常都滿好喝，並同時具有深度，不過我認識的資深酒友裡，還是以擁戴Lafite或Margaux者最多，或許是我喝得不夠多吧。
Grans-Fassian Riesling Eiswein Leiwener Klostergarten Goldcap 1983
服務生在送上甜點之後送上了已經倒好的這一款酒，一舉杯便感到Riesling葡萄特有的柴油味撲鼻而來，其後又有柑橘、柚子等香氣，色澤是偏淡的金黃色，酸度很高，感覺頗為清爽。但在今晚其他出色的酒和菜當中，她顯得不夠精彩…
今天的餐點表現相當出色，而且感覺比我先前來吃時都更好，這家餐廳大概是目前台北最不令人失望的餐廳之一吧（今天聽聞LPC的某些惡劣事蹟，頓時失去了不少特地前往嘗試的興致）。
2005.3.12.
