Wine Avocado 皆の無事を祈ります。

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1.2001 Williams Selyem Chardonnay Russian River Valley 750cl*1

做得相當好的加州白酒，木桶用得頗為細緻且均衡，香氣上以煙燻、奶油為主，變化不大但持續力頗強，喝起來頗為強勁，尤其在溫度上升之後，口感越來越強而有力，香氣也更明顯，多了一些鳳梨等熱帶水果味。

2.1999 Marcassin Pinot Noir ”Blue Side Ride Vineyard” 750cl*1

據說他們的酒是目前為止加州Pinot Noir的極致（或極限？），只不過這次沒在酒標上看到野豬，很有點失望（野豬只出現於Marcassin Vineyard）。
這家酒莊的酒產量極低，加上高分這個要素之後，伴隨而來的就是價格高昂。據說1994年份時這個園只有五十箱的產量，就算在原產地的美國，他們家的酒也很難「見」到，遑論買到。據說他們只出售給好的餐廳，wine shop根本買不到，苦主是透過相熟的餐廳外務取得的。
一開瓶就有極度濃郁集中的梅子、黑棗、莓果類果香，真的可說是香氣撲鼻，甜美的爆炸性果香，一段時間後透出檀香等木桶系的風味，但不很明顯，喝起來也相當濃郁甜美，略偏肥，有很好的集中度，雖然不覺得有什麼單寧（單寧非常細緻），但卻老是覺得舌頭似乎受到什麼東西頗強烈的刺激。靜置兩小時後果味仍然非常集中，喝起來也完全不覺老態。
聽說賣價約為450美金左右。

3.1999 Vosne Romanee 1er Cru ”Cuvee Duvault-Blochet”/Domaine De La Romanee Conti 750cl*1

DRC只在好年份做的特殊產品，也許可以戲稱為他們家的Second Wine，Domaine de la Romanee Conti Vosne Romanee 1er Cru這個酒的第一次出現是早在1930年代就有了，但因為極少生產，所以不為人所知。Duvault-Blochet是DRC酒莊的創始人，他在1869年買下Romanee Conti園；為了紀念他，所以這款酒用他的姓來命名。現在的主人Aubert de Villaine應該是Duvault-Blochet的外曾孫。
香氣與口感都比較細緻，剛倒入杯中時有一點檀香味，但不久後便變成以黑色果實等果味為主，個人覺得已經很香，但在場其他老經驗的酒友多半覺得略嫌沈悶。口感上一開始真的有點悶，半個多小時後漸漸開放一些，Medium-bodied，均衡、甜美，在場的酒友對她跟Marcassin哪一支比較好，有很多討論，靜置兩個小時後香氣仍在，但喝起來感覺酸度升高，架構不再完整。個人認為目前可能並不是最好喝的時候。

4.2000 Peter Jakob Kuhn Oestrich Lenchen Riesling Beernauslese 375*1
很有趣的一支甜酒，酒精度僅有6％（據Jason Lau說可能已經違反了歐盟的葡萄酒出口法令），資料上顯示這支BA是以TBA等級的葡萄釀製，據說台灣並沒有人進過這一家酒莊的酒，苦主說他喝過這家酒莊的Auslese，等於是BA等級而且相當精采。香氣上是驚人的甜和花香，really amazing!我一開始就著瓶口聞時感覺像是聞著一堆精製白糖混雜一些蜂蜜的味道，倒入杯中時除了蜜香還有極濃郁的花香，跟嗅聞花朵類香精很類似的感覺，濃縮、集中、綿密。但是喝起來很神奇的幾乎感受不到甜味，反而是非常明顯的酸度，酸度很高之餘又不感覺到任何刺激，顯然甜度亦不低只是被包覆住了，而因為沒有感覺到甜度，所以如一位資深酒友所說，根本沒有會不會「膩」的問題，一陣子之後出現柑橘類香氣，靜置兩小時後香氣仍未散，甜度因酒溫上升而稍微顯現，但酸度始終很好，仍能保持均衡。

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這些酒對很多人而言都是夢幻的（雖然實際喝到時卻不一定如想像中美好），喝葡萄酒的人如果不作夢就實在太無趣了，儘管夢想被實現時也許只會更無趣...再者，就算原本的夢想在現實裡其實非常無聊，沒有實際體驗的人也是沒有辦法說什麼的。